现代关于土豆的抒情散文
土豆價格低廉，味道鮮美，故爲大兴鶒郏蔂懓傩占抑械某？汀Ｏ旅媸敲牢木W小編給大家帶來的現代關于土豆的抒情散文，供大家欣賞。
現代關于土豆的抒情散文：多情的土豆
我們這代人以及我們的父輩，對與土豆有關的美食，都情有獨鍾。一直叫它“洋芋”，自然有曆史的痕迹。時下孩子們喜在時尚的快餐廳吃薯條，或買回由當紅明星做廣告的包裝袋氣鼓鼓的多味薯片，我們才想起它還有個名字叫“馬鈴薯”。
兒時的記憶中，土豆切片炒着吃，尤其是那炖得糊糊的湯汁，用來泡上剛出换蝠s得軟軟的饅頭，簡直就是美味。母親總是多放點水多炖會兒，甚至在菜盛出來後，仍要以最快的速度揚起炒勺裏的開水，順着鍋沿，迅速以順時針方向那麽完美的一旋，既把殘留的菜汁沖刷得幹幹淨淨，又增加了“洋芋湯湯兒”的總量。
冬天，飯後的爐膛從八九根齒架間漏下炭灰，待稍微降下溫，大人便扒開灰燼，稍向四周平鋪，慢慢放進幾個土豆，再小心地把灰從四周包圍上來。我在耐心等待的同時，免不了在父母每次扒開灰給土豆翻身，觀察哪邊燒得已經可以了，而哪個部位僅憑火鈎的觸感就能知道還依然僵硬，便格外“火力”關照時，總要俯下身子歪着頭，湊在爐洞口拼命往裏窺探。終于，一絲絲獨有的香味溢滿小屋。把松軟的土豆以極有分寸的手勁兒往地上一摔，渾身灰色的外套就掉沒了。慢慢剝開，熱氣混合着黃亮亮的沙瓤兒，瞬間有一種被收魂兒的感覺。輕輕剝開外層薄薄的皮兒，生怕帶走了一丁點兒介于皮和肉之間金黃焦脆的夾層，兩隻手不停倒換不至于被燙着，邊吹着涼氣邊又急不可耐地唏噓着，小心用舌頭翻弄着已入口的爛熟的美味。不覺間，七八個飽含熱度和質感的尤物就被我們連瓜分帶消滅了。低頭一看，每人的一雙手總是黑乎乎的;互相一瞧，各自的嘴角、鼻尖又都總會沾有殘迹。于是，“哈哈哈”的笑聲再次如燒熟的土豆特有的香氣，充盈在小屋的角角落落。
爲此，每次在跟父親到生産隊的菜窖裏去分冬菜時，我和姐姐就故意不讓如嬰兒拳頭大小四六不成材的土豆上稱，而是悄悄裝進棉衣棉褲的口袋裏，實在不行，趁保管不注意迅速揣進懷裏，以備午飯或晚飯後自得其樂。另外，我家所在的生産隊屬近郊，一出村西頭就是縣城的街道，那時的土路在哪兒都是坑坑窪窪、颠簸不平，于是我們常常較爲準确地把握時節的規律，在白天某一時段，去到拉冬菜的車輛經過之處撿拾颠下來的土豆。甚至幾個小夥伴故意在路口恰當而适度地設置障礙，既能讨得碗口大小像模像樣的，拿回家與秋半子自家收的下到菜窖裏的放在一起用沙土埋上，以待切成片兒炒後用湯汁泡包谷面發糕，而個頭太小長得又不好看的則待燒着來吃。
後來，婚喪嫁娶的宴席上出現了一種“洋芋丸子”，即把土豆煮熟、去皮、揉搓成泥，再加上适當的食鹽和澱粉，像做肉丸子一樣下油鍋炸熟，盛盤上桌，既是味美一絕，又大大豐富了當時“佳肴”的品種。再後來，姐姐嫂子們悄然學會了用速度極快的技巧切土豆絲，然後燒油、放肉片和蔥花進鍋、爆炒細絲、噴少許醋、耐心翻炒、最後加青紅辣椒絲或椒蒿絲出鍋，拌上新疆特有的拉條子，讓原先韭菜、芹菜和老三樣(茄子、辣椒、西紅柿)拌面的餐桌上又添了“新貴”。
近些年，人們老是在飯桌上挑新鮮時蔬，如蒜茸西蘭花、上湯娃娃菜、素炒油麥菜、白灼秋葵等，但我們還獨愛“哈薩克洋芋”。把羊肉肥、瘦各半依次放入油鍋中煎炒至八成熟，加水炖一二十分鍾，加入洋芋後繼續炖至少半小時至水基本收幹、面不散，調味僅靠一點鹽、洋蔥、胡椒，如此簡單的美食其入口即化、悠然綿長的感覺往往令人久久回味。
有次在外面吃飯，服務員推薦了“幹鍋土豆片”，女兒吃得如癡如醉，連聲“啧啧”。于是，我邊看着小棉医蚪蛴形兜亟酹毻蹋呑屑氂^察且用心琢磨這道菜。周末，騰出空閑的我精心挑選了兩個沙瓤兒的土豆，削皮、切片、泡水去澱粉，油燒開、火放緩，認真地一片片炸成八成熟。當再次熱了鍋、換了油，當肉片翻炒歡迎切成小段兒的大蔥到來，當油已瀝幹的土豆片跟腳兒進入，當豆瓣醬在看似平靜的鍋中彙合，當紅綠兩色的新鮮辣椒片加入，那增加了美感的品相、香噴噴不可抗拒的力量，配以粒粒飽滿的白米飯，女兒又是一吃一個不言傳。
傍晚時分，寫下最後一行今日事今日畢和明日事早梳理的筆記，妻的電話來了：“下班沒有？回不回家吃晚飯？”我懶懶地應道：“想去吃碗牛肉面、雞湯馄饨或者扁豆面旗子。”“爲什麽？”她不解。“這幾天一直覺得嗓子毛毛的，食道和胃裏都摳得很，想吃點湯湯水水的東西。”突然發現自己竟有些矯情。“那你回來，我給你做酸拌湯。”妻的話催我十分期許地往家走。
說實話，零下二十多度的天氣還是讓人夠受的，但我滿腦子都是妻在幹面裏邊淋水邊搓成散散的絮狀，将瘦羊肉和土豆、西紅柿都切成丁兒，蔥姜蒜一律切細絲兒，隻聽“刺啦”一聲，“丁兒”們進鍋、爆炒，輔料加入翻炒，添水加面，待慢火熬至沸騰，噴點醬油着色，加些香醋調味的情景。待我腳步上樓，噴鼻的汆汆的香氣也從開着的房門與燈光一起，飄飄忽忽下樓湧進懷裏。對！就是這個味兒，尤其是因土豆的黏糊而濃得化不開的湯汁，因土豆的拉扯勁兒而讓所有食材統一成整體的感覺——就是這個味兒！
現代關于土豆的抒情散文：土豆花開
我經常散步的路旁，有一片土豆地，不知什麽時候，突然綻開了一大片美麗，也許是我太粗心了吧，熟視反而無睹了！
我是很喜歡吃土豆的，土豆塊兒、土豆片、土豆泥，我都喜歡，但是不太喜歡土豆做成的小食品，我便認定自己是一個比較保守的人，很難接受新鮮事物。
小時候，媽媽經常做的一道菜是土豆炖蘿蔔，我可不喜歡蘿蔔那股怪怪的味道，隻好偷偷地挑土豆塊兒吃。一向嚴厲的爸爸這時候卻是蠻可愛的了，因爲他喜歡吃蘿蔔，他說土豆辣，我們各得其所，也各得其樂了。那時，我們冬天是兩頓飯的，中午餓得很難受，但也沒有什麽可吃的。偶爾，父母和哥哥姐姐幹活，會加上一餐，那可真是太開心了！一小盆兒水飯，一大鍋烀熟了的小土豆，熱氣騰騰的端上桌子，真有種神仙的感覺。媽媽讓我們把土豆扒皮吃，但是土豆很燙手，也很難扒皮，全家隻有哥哥有特權，他總是把土豆一掰兩半，一邊咬上一口，就丢掉了，看他吃得那個灑脫啊！
我姐姐小時候過生日，曾和媽媽“談判”，因爲她太想吃大土豆了，問媽媽能不能賒給她兩個，長大了就還。不是媽媽吝啬，家裏實在是太困難了，大土豆得留着賣給生産隊頂口糧錢呢！現在想想，媽媽當時一定特别傷心，因爲我也是母親了，我理解了媽媽那時的無奈。
比起大我八歲的姐姐，我算是幸福多了。我在家裏最小，而且生活條件也慢慢變好了。有時媽媽會在竈坑裏給我燒上兩個土豆，那糊巴巴的香味兒，可比現在燒烤的味道好多了！我像一隻貪吃的小鳥，焦急地等在媽媽旁邊，媽媽扒完土豆皮，我便在媽媽疼愛的目光中大口大口地吃下去，真是美味啊！
我家栽的土豆，沒有賣的那麽好吃，但是可以省下一筆錢。春天到了，媽媽和奶奶就開始削土豆栽子，栽到地裏，過幾天就長出來了，墨綠色的葉子，還有點皺皺巴巴的，有點像奶奶臉上的皺紋。土豆慢慢長大，悄悄開花，就那麽默默地，沒有一絲張揚，卻孕育着我的希望。媽媽不讓調皮的我采土豆花玩兒，說是怕影響結土豆，所以，土豆花在我的眼中是不可侵犯的。收獲土豆的時候，我們全家總動員，拔土豆秧、刨土豆，撿土豆，汗水淋漓，卻都在歡笑。
現在，想吃土豆了，就去市場買一些，很方便也很好吃，但是怎麽就缺少了一點兒什麽呢？
土豆花開，久違了……
現代關于土豆的抒情散文：撿土豆
在我的記憶中，六、七十年代村裏多數人家分的糧食不夠吃，所以秋末就要想盡辦法找點額外的收獲，比如去收完莊稼的地裏紮荒杠(找老鼠窖，鼠口奪食)。我的爺爺是個羊倌，他是紮荒杠的能手，每次出去紮荒杠，都不會空手回家，最少能找到一個或多個鼠窖(一個鼠窖可以收獲糧食7、8斤)。另外就是去收完山藥(土豆)的地裏用鋤頭刨山藥。
最難忘的是那刨山藥的事情。生産隊地裏的山藥地盡管用犁一遍又一遍翻，社員們一遍又一遍撿，還是有不少山藥遺失在土裏。秋末，生産隊收完山藥的地，隻要隊長放話，人們就可以去地裏用鋤頭刨山藥。我十二三歲就随着大人加入刨山藥的隊伍。
我的故鄉内蒙古商都縣範家村三百多戶人家，五個生産隊。哪個隊的山藥地可以進去撿山藥了，消息像風一樣，很快就會傳遍全村。有時第一天晚上得到哪隊、哪塊地山藥全部收完的消息，隊長放話可以進去刨山藥啦。第二天天不亮，人們就會像趕集似的向那塊地進軍，天亮起來了，站起來一看，密密麻麻的人爬了一地，都在刨山藥。
當你走着尋找可刨到山藥的地方，迎面會看到許多平時很少見面的人，甚至是陌生的面孔，是誰家的親戚，還是鄰村的村民，不得而知。人們一個個跪在地裏，一鋤頭一鋤頭挖掘，尋找遺失在地裏的土豆。有時挖很大一片地，也挖不到一個山藥，隻好站起來重新開辟陣地，看哪裏人多就奔向那裏。邭夂玫臅r候，碰到一塊地方，幾鋤就可以刨一個山藥，每當這時生怕有人過來和你搶着挖，看着挖出來的一個個山藥裝進自己的口袋，就像撿到金疙瘩那麽高興。滿地的女人、孩子，也有個别男人，鬧哄哄的在一塊地裏刨啊，找啊。刨土豆是辛苦的，但也是最令人開心的事情。不到半天，一塊地被人們翻得沒有一點空隙，有時還要在刨過的土地再刨一次。碰到大面積的山藥地，好多人家會全員出動。家裏人多的挖到一定時候，會把山藥集中起來讓一個人扛回家，來時順便帶幹糧和水來給地裏的家人吃。那些堅持戰鬥在地裏的人，家人帶來幹糧就着風狼吞虎咽吃着，充好電後繼續戰鬥。人們不辭勞苦，爲了那點額外的收獲喘着氣，面紅耳赤、汗流滿面辛苦地挖着。被人們刨過山藥的土地濕漉漉黑黝黝躺在人們的身後，疙疙瘩瘩很不平整。就是這不太肥沃的土地，養育着家鄉一代又一代人。人們一會兒蹲下刨，一會兒站起找，循環往複就爲多收獲一些山藥……湛藍的天空，雪白的雲朵，一行南飛的大雁，遠處收割完莊稼黃中帶綠的茬地，黑土地上穿着不同顔色服裝的刨山藥的人們，構成一幅北方特有的田園畫面，給人淡淡的美。
夜幕降下來了，浩浩蕩蕩的刨山藥大軍背着、扛着勞動所得，一路說笑着，興高采烈地向家走去。刨完山藥，晚上睡在炕上渾身疼痛，翻身的時候疼痛難忍，但是想到那金疙瘩似的山藥，暗自欣喜，似乎疼痛有所減輕。一個秋天下來，碰上好年景，勤勞的人家，會有近千斤的土豆收入，我一個小姑娘也能拾到幾百斤。
人們把刨回來的山藥好的留着人吃，半塊和小的或磨粉面，或喂豬。留着人吃的土豆，大都埋起來儲存，在地裏或者院裏挖一個坑，把土豆倒進坑裏，上面蓋一尺多厚的土，等春天土地解凍之後，存了一個冬天的山藥取出來軟軟的，用手一捏就會滴水，洗幹淨，再用各種方法擠掉水分。最常見的去水分的方法是，把四五個山藥上下摞起來，放在菜板上用手掌使勁長時間擠壓，然後那山藥就變成一個扁扁的餅狀，水分去掉之後剝去皮切成片，根據自己的喜好，或拌鹽，或拌糖精，上鍋蒸熟即可以吃。人們叫這種食品凍山藥。這種山藥蒸熟之後就變成黑色，發着誘人的光，吃起來特别筋道，越吃越想吃。在那個物質匮乏的年代，春天的凍山藥就是人們的美食。怎能忘記，鹹味凍山藥是我的最愛，常常吃得彎不下腰。
在那個缺衣少吃的年代，如果家庭多一點額外收入，家人就會少一點饑餓。
現在，生活好了，不知怎麽，卻總是回憶起那時的情景，那拾土豆的場面好溫馨，那土豆味真香。
土豆价格低廉，味道鲜美，故为大众所爱，成为百姓家中的常客。下面是美文网小编给大家带来的现代关于土豆的抒情散文，供大家欣赏。
现代关于土豆的抒情散文：多情的土豆
我们这代人以及我们的父辈，对与土豆有关的美食，都情有独钟。一直叫它“洋芋”，自然有历史的痕迹。时下孩子们喜在时尚的快餐厅吃薯条，或买回由当红明星做广告的包装袋气鼓鼓的多味薯片，我们才想起它还有个名字叫“马铃薯”。
儿时的记忆中，土豆切片炒着吃，尤其是那炖得糊糊的汤汁，用来泡上刚出笼或馏得软软的馒头，简直就是美味。母亲总是多放点水多炖会儿，甚至在菜盛出来后，仍要以最快的速度扬起炒勺里的开水，顺着锅沿，迅速以顺时针方向那么完美的一旋，既把残留的菜汁冲刷得干干净净，又增加了“洋芋汤汤儿”的总量。
冬天，饭后的炉膛从八九根齿架间漏下炭灰，待稍微降下温，大人便扒开灰烬，稍向四周平铺，慢慢放进几个土豆，再小心地把灰从四周包围上来。我在耐心等待的同时，免不了在父母每次扒开灰给土豆翻身，观察哪边烧得已经可以了，而哪个部位仅凭火钩的触感就能知道还依然僵硬，便格外“火力”关照时，总要俯下身子歪着头，凑在炉洞口拼命往里窥探。终于，一丝丝独有的香味溢满小屋。把松软的土豆以极有分寸的手劲儿往地上一摔，浑身灰色的外套就掉没了。慢慢剥开，热气混合着黄亮亮的沙瓤儿，瞬间有一种被收魂儿的感觉。轻轻剥开外层薄薄的皮儿，生怕带走了一丁点儿介于皮和肉之间金黄焦脆的夹层，两只手不停倒换不至于被烫着，边吹着凉气边又急不可耐地唏嘘着，小心用舌头翻弄着已入口的烂熟的美味。不觉间，七八个饱含热度和质感的尤物就被我们连瓜分带消灭了。低头一看，每人的一双手总是黑乎乎的;互相一瞧，各自的嘴角、鼻尖又都总会沾有残迹。于是，“哈哈哈”的笑声再次如烧熟的土豆特有的香气，充盈在小屋的角角落落。
为此，每次在跟父亲到生产队的菜窖里去分冬菜时，我和姐姐就故意不让如婴儿拳头大小四六不成材的土豆上称，而是悄悄装进棉衣棉裤的口袋里，实在不行，趁保管不注意迅速揣进怀里，以备午饭或晚饭后自得其乐。另外，我家所在的生产队属近郊，一出村西头就是县城的街道，那时的土路在哪儿都是坑坑洼洼、颠簸不平，于是我们常常较为准确地把握时节的规律，在白天某一时段，去到拉冬菜的车辆经过之处捡拾颠下来的土豆。甚至几个小伙伴故意在路口恰当而适度地设置障碍，既能讨得碗口大小像模像样的，拿回家与秋半子自家收的下到菜窖里的放在一起用沙土埋上，以待切成片儿炒后用汤汁泡包谷面发糕，而个头太小长得又不好看的则待烧着来吃。
后来，婚丧嫁娶的宴席上出现了一种“洋芋丸子”，即把土豆煮熟、去皮、揉搓成泥，再加上适当的食盐和淀粉，像做肉丸子一样下油锅炸熟，盛盘上桌，既是味美一绝，又大大丰富了当时“佳肴”的品种。再后来，姐姐嫂子们悄然学会了用速度极快的技巧切土豆丝，然后烧油、放肉片和葱花进锅、爆炒细丝、喷少许醋、耐心翻炒、最后加青红辣椒丝或椒蒿丝出锅，拌上新疆特有的拉条子，让原先韭菜、芹菜和老三样(茄子、辣椒、西红柿)拌面的餐桌上又添了“新贵”。
近些年，人们老是在饭桌上挑新鲜时蔬，如蒜茸西兰花、上汤娃娃菜、素炒油麦菜、白灼秋葵等，但我们还独爱“哈萨克洋芋”。把羊肉肥、瘦各半依次放入油锅中煎炒至八成熟，加水炖一二十分钟，加入洋芋后继续炖至少半小时至水基本收干、面不散，调味仅靠一点盐、洋葱、胡椒，如此简单的美食其入口即化、悠然绵长的感觉往往令人久久回味。
有次在外面吃饭，服务员推荐了“干锅土豆片”，女儿吃得如痴如醉，连声“啧啧”。于是，我边看着小棉袄津津有味地近乎独吞，边仔细观察且用心琢磨这道菜。周末，腾出空闲的我精心挑选了两个沙瓤儿的土豆，削皮、切片、泡水去淀粉，油烧开、火放缓，认真地一片片炸成八成熟。当再次热了锅、换了油，当肉片翻炒欢迎切成小段儿的大葱到来，当油已沥干的土豆片跟脚儿进入，当豆瓣酱在看似平静的锅中汇合，当红绿两色的新鲜辣椒片加入，那增加了美感的品相、香喷喷不可抗拒的力量，配以粒粒饱满的白米饭，女儿又是一吃一个不言传。
傍晚时分，写下最后一行今日事今日毕和明日事早梳理的笔记，妻的电话来了：“下班没有？回不回家吃晚饭？”我懒懒地应道：“想去吃碗牛肉面、鸡汤馄饨或者扁豆面旗子。”“为什么？”她不解。“这几天一直觉得嗓子毛毛的，食道和胃里都抠得很，想吃点汤汤水水的东西。”突然发现自己竟有些矫情。“那你回来，我给你做酸拌汤。”妻的话催我十分期许地往家走。
说实话，零下二十多度的天气还是让人够受的，但我满脑子都是妻在干面里边淋水边搓成散散的絮状，将瘦羊肉和土豆、西红柿都切成丁儿，葱姜蒜一律切细丝儿，只听“刺啦”一声，“丁儿”们进锅、爆炒，辅料加入翻炒，添水加面，待慢火熬至沸腾，喷点酱油着色，加些香醋调味的情景。待我脚步上楼，喷鼻的汆汆的香气也从开着的房门与灯光一起，飘飘忽忽下楼涌进怀里。对！就是这个味儿，尤其是因土豆的黏糊而浓得化不开的汤汁，因土豆的拉扯劲儿而让所有食材统一成整体的感觉——就是这个味儿！
现代关于土豆的抒情散文：土豆花开
我经常散步的路旁，有一片土豆地，不知什么时候，突然绽开了一大片美丽，也许是我太粗心了吧，熟视反而无睹了！
我是很喜欢吃土豆的，土豆块儿、土豆片、土豆泥，我都喜欢，但是不太喜欢土豆做成的小食品，我便认定自己是一个比较保守的人，很难接受新鲜事物。
小时候，妈妈经常做的一道菜是土豆炖萝卜，我可不喜欢萝卜那股怪怪的味道，只好偷偷地挑土豆块儿吃。一向严厉的爸爸这时候却是蛮可爱的了，因为他喜欢吃萝卜，他说土豆辣，我们各得其所，也各得其乐了。那时，我们冬天是两顿饭的，中午饿得很难受，但也没有什么可吃的。偶尔，父母和哥哥姐姐干活，会加上一餐，那可真是太开心了！一小盆儿水饭，一大锅烀熟了的小土豆，热气腾腾的端上桌子，真有种神仙的感觉。妈妈让我们把土豆扒皮吃，但是土豆很烫手，也很难扒皮，全家只有哥哥有特权，他总是把土豆一掰两半，一边咬上一口，就丢掉了，看他吃得那个洒脱啊！
我姐姐小时候过生日，曾和妈妈“谈判”，因为她太想吃大土豆了，问妈妈能不能赊给她两个，长大了就还。不是妈妈吝啬，家里实在是太困难了，大土豆得留着卖给生产队顶口粮钱呢！现在想想，妈妈当时一定特别伤心，因为我也是母亲了，我理解了妈妈那时的无奈。
比起大我八岁的姐姐，我算是幸福多了。我在家里最小，而且生活条件也慢慢变好了。有时妈妈会在灶坑里给我烧上两个土豆，那糊巴巴的香味儿，可比现在烧烤的味道好多了！我像一只贪吃的小鸟，焦急地等在妈妈旁边，妈妈扒完土豆皮，我便在妈妈疼爱的目光中大口大口地吃下去，真是美味啊！
我家栽的土豆，没有卖的那么好吃，但是可以省下一笔钱。春天到了，妈妈和奶奶就开始削土豆栽子，栽到地里，过几天就长出来了，墨绿色的叶子，还有点皱皱巴巴的，有点像奶奶脸上的皱纹。土豆慢慢长大，悄悄开花，就那么默默地，没有一丝张扬，却孕育着我的希望。妈妈不让调皮的我采土豆花玩儿，说是怕影响结土豆，所以，土豆花在我的眼中是不可侵犯的。收获土豆的时候，我们全家总动员，拔土豆秧、刨土豆，捡土豆，汗水淋漓，却都在欢笑。
现在，想吃土豆了，就去市场买一些，很方便也很好吃，但是怎么就缺少了一点儿什么呢？
土豆花开，久违了……
现代关于土豆的抒情散文：捡土豆
在我的记忆中，六、七十年代村里多数人家分的粮食不够吃，所以秋末就要想尽办法找点额外的收获，比如去收完庄稼的地里扎荒杠(找老鼠窖，鼠口夺食)。我的爷爷是个羊倌，他是扎荒杠的能手，每次出去扎荒杠，都不会空手回家，最少能找到一个或多个鼠窖(一个鼠窖可以收获粮食7、8斤)。另外就是去收完山药(土豆)的地里用锄头刨山药。
最难忘的是那刨山药的事情。生产队地里的山药地尽管用犁一遍又一遍翻，社员们一遍又一遍捡，还是有不少山药遗失在土里。秋末，生产队收完山药的地，只要队长放话，人们就可以去地里用锄头刨山药。我十二三岁就随着大人加入刨山药的队伍。
我的故乡内蒙古商都县范家村三百多户人家，五个生产队。哪个队的山药地可以进去捡山药了，消息像风一样，很快就会传遍全村。有时第一天晚上得到哪队、哪块地山药全部收完的消息，队长放话可以进去刨山药啦。第二天天不亮，人们就会像赶集似的向那块地进军，天亮起来了，站起来一看，密密麻麻的人爬了一地，都在刨山药。
当你走着寻找可刨到山药的地方，迎面会看到许多平时很少见面的人，甚至是陌生的面孔，是谁家的亲戚，还是邻村的村民，不得而知。人们一个个跪在地里，一锄头一锄头挖掘，寻找遗失在地里的土豆。有时挖很大一片地，也挖不到一个山药，只好站起来重新开辟阵地，看哪里人多就奔向那里。运气好的时候，碰到一块地方，几锄就可以刨一个山药，每当这时生怕有人过来和你抢着挖，看着挖出来的一个个山药装进自己的口袋，就像捡到金疙瘩那么高兴。满地的女人、孩子，也有个别男人，闹哄哄的在一块地里刨啊，找啊。刨土豆是辛苦的，但也是最令人开心的事情。不到半天，一块地被人们翻得没有一点空隙，有时还要在刨过的土地再刨一次。碰到大面积的山药地，好多人家会全员出动。家里人多的挖到一定时候，会把山药集中起来让一个人扛回家，来时顺便带干粮和水来给地里的家人吃。那些坚持战斗在地里的人，家人带来干粮就着风狼吞虎咽吃着，充好电后继续战斗。人们不辞劳苦，为了那点额外的收获喘着气，面红耳赤、汗流满面辛苦地挖着。被人们刨过山药的土地湿漉漉黑黝黝躺在人们的身后，疙疙瘩瘩很不平整。就是这不太肥沃的土地，养育着家乡一代又一代人。人们一会儿蹲下刨，一会儿站起找，循环往复就为多收获一些山药……湛蓝的天空，雪白的云朵，一行南飞的大雁，远处收割完庄稼黄中带绿的茬地，黑土地上穿着不同颜色服装的刨山药的人们，构成一幅北方特有的田园画面，给人淡淡的美。
夜幕降下来了，浩浩荡荡的刨山药大军背着、扛着劳动所得，一路说笑着，兴高采烈地向家走去。刨完山药，晚上睡在炕上浑身疼痛，翻身的时候疼痛难忍，但是想到那金疙瘩似的山药，暗自欣喜，似乎疼痛有所减轻。一个秋天下来，碰上好年景，勤劳的人家，会有近千斤的土豆收入，我一个小姑娘也能拾到几百斤。
人们把刨回来的山药好的留着人吃，半块和小的或磨粉面，或喂猪。留着人吃的土豆，大都埋起来储存，在地里或者院里挖一个坑，把土豆倒进坑里，上面盖一尺多厚的土，等春天土地解冻之后，存了一个冬天的山药取出来软软的，用手一捏就会滴水，洗干净，再用各种方法挤掉水分。最常见的去水分的方法是，把四五个山药上下摞起来，放在菜板上用手掌使劲长时间挤压，然后那山药就变成一个扁扁的饼状，水分去掉之后剥去皮切成片，根据自己的喜好，或拌盐，或拌糖精，上锅蒸熟即可以吃。人们叫这种食品冻山药。这种山药蒸熟之后就变成黑色，发着诱人的光，吃起来特别筋道，越吃越想吃。在那个物质匮乏的年代，春天的冻山药就是人们的美食。怎能忘记，咸味冻山药是我的最爱，常常吃得弯不下腰。
在那个缺衣少吃的年代，如果家庭多一点额外收入，家人就会少一点饥饿。
现在，生活好了，不知怎么，却总是回忆起那时的情景，那拾土豆的场面好温馨，那土豆味真香。