你做的面包不只有温度和香气（烘焙面包一次成功）书评

并不是今年才接触烘焙，但都没有坚持一直做。依据自己经验，相较于蛋糕，饼干，面包是烘焙里最难的一项。难在哪里？毫不起眼的揉面……面团发酵不够形不好，发酵过度会有酸味，面团揉不到位不会出筋，更不会有神奇的手套膜，而面包也不会延展性正好，松软好吃……

这本教大家做面包的书便是从最最基本的工具，原材料开始，以每一款具体的面包制作详细步骤，图片让初学者一目了然。只要跟着书中步骤，照着高清美图，大胆尝试，总有一天，你会做出惊艳自己也惊艳他人的美味面包。

或许有人会觉得，外边面包店蛋糕房一个面包也不过几块钱，为何还要那么辛苦自己来做？要知道面包揉面发酵烘烤都不是一下就可以完成的，需要用心费力……可是，当你小心翼翼称取面粉，糖粉，黄油，牛奶，将它们揉合在一起，然后左手换右手，不停揉捏直到自己胳膊酸软，再看着面团一点一点像个胖子一样撑开身体，于是满心欢喜塑好面团形状，刷上蛋液，放入预热好的烤箱……香气渐渐浓烈，烤箱内逐渐金黄，身边的小孩拍手叫等不了啦……你心中溢出喜悦，像一朵含苞待放的花朵，慢慢伸展曼妙身姿。

作者在书里传授面包制作技巧的同时，也时不时有一些关于面包，关于感情的温柔语句，配以美丽插画，瞬间整个人都柔软下来。可惜书毕竟篇幅有限，不能囊括所有的面包，比如喜欢的菠萝包就不在内，些许遗憾啦。