终于明白为什么"不干不净吃了没病"（吃土）书评

记得小时候在家吃东西不小心掉在地上，父母总是一边捡起来，一边说：没事没事，不干不净吃了没病。当然一方面是有节俭的成分在内，但这句俚语也不是凭空产生的，到底是什么原因却一直不清楚，直到最近看到这本《吃土：强健肠道、提升免疫的整体健康革命》，我才终于找到了答案。

我们人体的大多数微生物都居住在肠道中，肠道表面上生活着超过100万亿的微生活——各种各样的细菌、真菌、病菌和原生生物——共同构成了我们的肠道菌群。这些菌群帮助我们消化食物，为我们提供各种各样的营养物质，最重要的是建立和发展了免疫系统，帮助肠道抵御外物的侵袭，保护肠道黏膜的完整性。

但是由于现代生活，比如快餐、包装食品中的各种配料和添加剂，蔬菜水果中残留的农药，充满压力的精神生活，以及各种药物中的抗生素导致我们身体中的微生物在慢慢消失，微生物的消失势必会导致肠道菌群的失调，那么接下来就是人体免疫系统的降低，从而导致各种疾病的滋生。

那该怎么办呢，“去吃土！”，因为土壤中含有非常多的微生物，摄入500毫克的土壤，其中的微生物数量就超过了地球上人口的综合，而且这些微生中，有一些对我们的身体健康有着非常重要的作用。那么我们到底该怎样“吃土”呢，是真的抓一把土就吃吗，当然不是，这本《吃土》的作者乔西·阿克斯将会告诉我们“吃土”的正确姿势。

《吃土》的作者乔西·阿克斯博士，是美国知名的自然医学医生，拥有丰富营养医学经验的注册营养师，他创立的网站DrAxe.com是全球访问量最高的营养医学网站。还是2012年伦敦奥运会美国队长的随行医生，担任众多专业运动员的保健医生，致力于用食物代替药物来获得健康。

在《吃土》这本书中，作者乔西·阿克斯博士通过众多的案例为我们揭示了重病之源——肠漏症的发生以及所导致的各种疾病，并且针对每一种类型的肠漏症提供了不同的解决方案，更重要的是为我们提供了健康的生活、饮食方式。

一、什么是肠漏症？

其实“肠漏症”的医学术语为“肠道渗透性增加”，早在100年前就在医学文献中有记载了，尤其是近几年更被认为是自身免疫疾病的一个风险因素。我们知道肠道是我们身体一道重要的免疫屏障，保护我们免受外界的污染侵害，一旦因为各种因素导致我们的“防御保镖”不堪重负，那么这道防线就会受到损伤，就会使微生物和食物微粒从消化道内渗出，进入到血液中，并随着血液全身循环，这个时候我们自身的免疫系统就会开始攻击一切它所遇到的物质，从而就会导致各种各样的健康问题。

临床医生们发现，如果采取肠漏症的治疗方案后，很多不同的疾病都有明显的改善或者完全被治愈，比如过敏、哮喘、关节炎、消化疾病、甲状腺疾病，甚至是慢性疲劳和自闭症等令人难以治愈的疾病。

我们再来看看“肠漏症”有哪些症状？

1、感觉到疲惫和懒惰

2、常常消化不良、胃灼热、腹胀和胀气

3、对某些事物突然过敏，且你对这些事物以前是不过敏的

4、记忆力模糊和注意力不集中

5、皮肤有变化，比如黑眼圈、皮肤发炎（湿疹、痤疮）

在本书中作者附带了一份肠漏症自查表，可以自己检测一下。

二、导致肠漏症的五大原因

第一是现代饮食的危害。

比如快餐、包装食品中的各种配料和添加剂，由转基因植物制成的食用油，食用过多的糖等都会影响身体的健康。因此乔西·阿克斯博士建议食用能够愈合肠道的食物，比如：骨头汤、发酵蔬菜、椰子制品、发酵乳制品、熟蔬菜、有机肉类。

第二是过度清洁的社会。

在前文我们已经知道，细菌的多样性可以维持人体的平衡，2012年《科学》上有一项动物研究展现了过度消毒的居住环境反而有害。因此乔西·阿克斯博士建议将“土”带回到我们的生活当中，最简单的方式就是每天微量的接触“土”，比如食用更多的本地出产的食物或者是自己种菜、多去室外晒晒太阳接触大自然、使用植物精油等。

第三是生活便利付出的代价。

由于生活条件的越来越好，我们会买很多的蔬菜水果放在冰箱或者用微波炉加热食物，这都会导致食物营养的流失，另外就是蔬菜水果上残留的农药破坏肠道的微生物。因此乔西·阿克斯博士建议不要食用转基因食物，多食用发酵食品像酸奶、酸菜、泡菜、纳豆味增等，这些发酵食品含有益生菌，能够强化免疫系统功能，清除血液中的废物。

第四是充满压力的生活。

肠漏症最主要的起因就是精神和心理的压力，而且超过75%的病例都是因为压力引起的相关疾病。因此乔西·阿克斯博士建议首先要从根源上找到压力产生的原因，然后采用各种方式释放压力，比如锻炼身体、静坐冥想、用薰衣草油沐浴、亲近大自然等。

第五是各种药物的滥用。

主要是各种处方药破坏人体的肠道黏膜，从而导致人体营养的流失，不仅如此还能使各种发炎等症状恶化。约翰霍普森卫生与公共健康学院的芭芭拉·斯塔菲尔德博士在《美国医学协会期刊》上发表的一篇社论中称，每天有290人，死于非过失性药物副作用，而且这还只是死亡的数据，还没有包括因药物致残和致病的副作用的数据。因此乔西·阿克斯博士建议最好是停止服用这些药物。

三、“吃土”的正确打开方式

多年来，作者已经治疗了上千名患者，见证了每一个患者从生病到康复的独特性，病因不一样，治疗的方案当然也会不一样，为了让“吃土方案”进一步的个性化，作者把肠漏症分了5类：

1、念珠菌型肠漏症：通常是因为避孕药、高糖饮食以及导致肠道湿气的事物导致的；

2、压力型肠漏症：通常是因为情绪压力、过量糖、碳水化合物摄取导致的；

3、免疫型肠漏症：通常是服用抗生素和处方药等导致的；

4、胃病型肠漏症：通常是慢性消化不良、营养吸收障碍等导致的；

5、毒素性肠漏症：通常是食用富含不良脂肪的食物以及肝胆的毒素负担过重导致的；

针对每一种肠漏症状作者都给出了解决方案以及健康的作息时间，甚至是对应的滋补食物清单，我们就选压力型肠漏症的解决方案为例：

1、丢掉有害食物。对肾上腺、肾脏和甲状腺有毒的食物，比如高糖食物、饮食中高度精制的加工谷物、咖啡因、酒精、生冷食物；

2、食用有治疗作用的食物。健康的咸味食物（如味增汤、南瓜子等），紫色、黑色或蓝色的深色食物（如蓝莓、李子、紫葡萄等），富含B族维生素的食物（如有机牛肉、家禽肉、绿叶蔬菜等），富含镁的食物（如坚果、牛油果、海菜等），还有其他的比如骨头汤、牛肝、鸡肝等；

3、服用增补剂。维生素B12，调节人体机机能的草药（如红景天、人参、甘草等提取物中的营养物质），益生菌，富含脂肪酸的鱼油；

4、转变生活方式。尽可能的寻找导致压力的根源，可以寻找朋友、心理医生进行情绪的疏导；选择一项适合自己的运动方式比如跑步、健走、散步、瑜伽等；亲近大自然或者是静坐冥想等。

生活作息表 食物清单

作者乔西·阿克斯博士就是采用“吃土”方案来治疗母亲的癌症，他母亲在41岁的时候被诊断为4期乳腺癌，且已经扩散到淋巴结了，经过几过月的化疗之后，肿瘤消失了，但是阿克斯博士的母亲一直都活在对癌症复发的恐惧当中，需要长期服用抗抑郁的药物，10年之后癌症真的又复发了。这一次阿克斯博士决定亲自帮母亲建立一套健康的方案。

阿克斯博士首先就是把母亲柜橱里的加工食品都扔掉了，包括瓶装的果汁、转基因制成的薯片和饼干以及人造的沙拉酱和高纯白糖和白面，把冰箱里的调味品、咖啡奶精、脱脂牛奶也清理掉了。

然后去健康食品店采购有机蔬菜和浆果等尽可能少加工的有机食品，还有营养的增补剂。

为了让母亲亲近泥土，他让母亲定期骑马吸入一些灰尘，去农贸市场买一些带泥土的蔬菜。

阿克斯博士的母亲严格遵守儿子为她制定的饮食和生活方式，除此之外还接受了一些自然疗法，比如淋巴按摩和脊椎护理，几个月之后，母亲的便秘问题解决了，而且体重减轻了22磅，去做CT检查，各种癌症标记物水平都急剧下降，肿瘤缩小了52%，医生决定推迟手术。

现在距离阿克斯博士的母亲癌症复发已经过去10年了，他的母亲仍旧在享受生活习惯改变所带来的健康生活，甚至觉得60多岁比30多岁的感觉还要好。阿克斯博士说并不是说他治愈了母亲的癌症，而是有很多因素决定了，除了坚持遵循医生的指导外，最重要的就是采用了健康的饮食和生活习惯，正是这所有的因素让母亲能够在癌症复发10年后仍旧容光焕发充满活力。为人父母者，不知医为不慈，为人子女者，不知医为不孝，这不是说要让我们学医，而是说要懂得一些最基本的关于身体、饮食的常识，不去犯常识性的错误。而这本《吃土》没有晦涩难懂的医学术语，也没有一味的开出各种复杂的药方，作者阿克斯博士只是提倡用食疗代替药疗，甚至认为吃的、用的都可以自己做，还给出了具体的制作配方，可谓是非常的健康养生了。愿我们都能从这本书中学习到健康的饮食和生活方式，开始正确“吃土！”，让“漏肠症”从我们的生活中消失。