赌书消得泼茶香（陆羽茶经：经典本）书评

人越成熟，越欣赏茶。妙玉说，饮茶，一杯为品，二杯就是解渴的蠢物，三杯就是饮驴了。我倒是没有这般的风趣，只尝个味道罢了。

我是从上大学的时候开始喝茶的，品尝过各种茶叶，从名茶龙井雀尖乌龙，到西来香猴魁祁门红茶等等，各种茶都有它自己的滋味，红茶绿茶，茶色不同，味道不同，带来的感受却是相似的。一口茶汤下肚，一页书纸翻开，一股禅意便油然而生了。

现今，人们生活工作的节奏愈来愈快，早起晚睡，栉风沐雨地为生计奔波，废寝忘食地为将来拼搏，成为一种常态。在忙碌的时间里，偷得片刻闲暇，泡茶一杯，翻书两页，整个人便被治愈了。

自古以来，国内外品茶的势头从未消落。喝茶，不仅能舒津解渴，还能修身养性。肃穆的入座，安静地看着一片片茶叶，在澄澈的杯中，从紧巴巴的干叶子舒展到好似新生的萌芽一般，翻滚，沉淀，水由淡到浓，从淡然无味到馨香满室，一次次冲泡，茶香也慢慢散去。一壶茶里，亦能看到人生，从无知到求知，从多欲到无求，众生心理皆是如此。

词人李清照曾说：“豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。枕上诗书闲处好，门前风景雨来佳。”是啊，煮一壶好茶，捧一本好书，在明媚的时光里享受美好，多么怡然自得，有茶，有书，便是一处桃花源。

陆羽 的《茶经》，是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著。它既是茶的自然科学著作，又是茶文化的专著。《茶经》共十章，七千余言，分为上、中、下三卷。十章目次为：一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图。

本书编者重新解读《茶经》，配以注释，插图，帮助理解。但是，编者并没有舍弃原作，陆羽的手稿图在书中影印，并加上了标点，如有读者想要自行品味，也有个借鉴。

一之源，作者概述中国茶的源起，主要产地及土壤、气侯等生长环境，茶的鉴别方法和效用；二之具，讲的是当时采摘，制造茶叶的工具；三之造，讲茶的制作过程，遇到好茶，需要天时地利人和；四之器，讲生火、煮茶、饮茶的器具；五之煮，讲煮水、煮茶的过程、技艺；水需轻、清、甘、活、冽。冲茶技艺有煮茶，点茶，撮泡，冲泡法等；六之饮，讲饮茶的方法、茶品鉴赏，陆羽对饮茶的质量，数量也颇有要求；七之事，讲中国饮茶的历史，讲述了各个时期的饮茶故事；八之出，详细记载了当时的产茶盛地，并品评其高下，记载了全国四十余州产茶情形，对于自己不甚明了的十一个州的产茶之地亦如实注出；九之略，是讲饮茶器具何种情况应十分完备，何种情况省略何种：野外采薪煮茶，火炉、交床等不必讲究；临泉汲水可省去若干盛水之具。但在正式茶宴上，“城邑之中，王公之门”，“二十四器缺一则茶废矣。” 十之图，陆羽建议品茶者将茶经抄写，悬挂于茶室，以便品茶时鉴赏，茶加思考，便是茶道。品茶之味，明茶之理，神爽目悦，这与端来一瓢一碗，几口灌下，那意境自然大不相同。

总之，五、六、七三章集中反映了陆羽所创造的茶艺和茶道精神。煮茶过程不仅被陆羽艺术化，而且运用“五行”说强调煮茶应注意的水质、火候。茶用名茶至嫩者，精制封存以待用，不使精华散越。火用嘉木之炭，而忌膏木、败株。水用山中乳泉，涓涓江流，离市之深井。煮茶讲究三沸，还要欣赏其波翻浪涌的美妙情景。保其华，观其色，品其味。

陆羽说：“天有万物皆有至妙”，“所庇者屋，屋精极；所著者衣，衣精极；所饱者食，食与酒皆精极”，也就是说，衣食住行都要表现出高尚的审美追求。生活中并不缺少美，只是我们没有仔细去观察，去发现。保持一颗匠人之心，生活就是艺术。