做了一年炸鸡生意也没火女神一句话就火了我的炸鸡根本停不下来·都市快报

记者 金洁洁 章贝佳

昨天9:33，金先生来电：最近流行啤酒和炸鸡，韩国热播剧《来自星星的你》女主角千颂伊说，下雪天要吃炸鸡和啤酒。专家说这么吃不好，我认为韩国的炸鸡很好吃，跟中国的炸鸡不一样的，也不是垃圾食品。我家有韩国的空气炸锅，鸡翅不用油的，放进去不要一滴油出来就是香喷喷的。中国炸鸡要用很多油，面粉裹起来，放进油锅里。

下雪这一天，怎么可以没有炸鸡和啤酒！

最近，超级流行炸鸡和啤酒，一到下雪天，小伙伴们兴奋了，微信朋友圈、微博里，都是大家直播的场景，最热闹的就是晒炸鸡和啤酒，只要在微信、输入“炸鸡和啤酒”，会有雪花掉下来，感觉如果不吃这个就像落伍了一样。

今年杭州下了两场雪，这两天，我的标配也是如此，第一次，我自备啤酒到肯德基点了炸鸡，拍照晒微信；第二次也是跟朋友一起，在肯德基点炸鸡，因为要上班，啤酒换成饮料，喝到一半，又来了4个妹子，靠窗，毫无羞涩地从包里掏出4罐啤酒，吃之前，先轮番拍照，背景是外面的飘雪。我们几个相视一笑。

吃炸鸡好像真吃出了幸福。

这起源于最近热播的韩剧《来自星星的你》第三集，女主角千颂伊阑尾炎发作，在住院，突然看到窗外下雪了，这时，金秀贤演的男主角都教授（剧中扮演外星人，已活了400岁），他想起了前世的女主对他说：“是初雪，下初雪了，你知道吗，在朝鲜这个国家，初雪这天，任何谎言都可以被原谅。”然后她向他表白了。

回到现实中，在都教授深情款款期待着的时候，女主角突然来了一句：下初雪这一天，怎么能没有炸鸡和啤酒呢？

原来，下雪天“炸鸡和啤酒”是女主角小时候和爸爸的习惯，一直是女主心中最完美的搭配，每当心血来潮，女主就要吃炸鸡和啤酒。

我的炸鸡根本停不下来

在杭州，卖炸鸡有多火的节奏，去店里看看就知道了。

昨天，我在下沙找到一家蛮正宗的韩国炸鸡店。老板叫赵昌吉，29岁，朝鲜族人，因常出差韩国，喜欢吃炸鸡，去年，他辞了LG公司的工作，在下沙地铁站旁开了一家炸鸡店。

炸鸡店90平方米，上下两层，能容纳近40人，店里正放着最新一集的《来自星星的你》。我们都没想到，生意会这么火。

上午的鸡已卖完，下午4点半开始营业的，我们16:35到店里，已排到16号，最后一张桌位。不断地有客人进来，在跟老板聊天的时候，一看队伍，天呐，太恐怖了，已经排到门外去了，数了数大概有20个人。

一问，都是因这部韩剧而来。三三两两，清一色的女生，即便是男生，也都是陪女生而来。

方同学排着队，问他为啥要吃炸鸡，方同学指指旁边的女友说，问她。女友小陆说，就是想来体验下吃炸鸡和啤酒是什么感觉。

“剧中的女神和男神在现实中看不到，可以找个剧里的食物来寄托一下，想象自己就是那个女主角。”小陆说。

我忽然想起，里说有女生因为男友凌晨拒买炸鸡啤酒而闹分手的，可能女生们想借和女主角一样的喜好，幻想一下自己能够得到一个像金秀贤一样的外星男人？

队伍越来越长，赵老板有点不好意思了，眼睛盯着电脑上放的二楼监控画面，一有位置，就赶紧让排队的人点单。厨房里传来一哥们焦头烂额的声音：我的炸鸡根本停不下来！

前天，赵老板卖掉45只鸡。昨天准备了50只鸡，看着排队的人，他叫大家别等了，但赶客这招根本没用，队伍纹丝不动，一个排队的姑娘说：

“来了好几次，没轮到，今天一定要吃到。”

“我真要感谢这两位男神女神，天天供着他们，早上拜一拜，晚上谢一谢，希望他们多演几集。”赵老板说，“我做了一年炸鸡生意了，也没火，女神的一句话就火了。”

他的炸鸡店生意，去年上半年因为禽流感，半年里只开了两个月，亏了，现在炸鸡的销量比以前多两三倍，怪不得老板说，要是天天这样，他就发大财了，哈哈。

昨天我们等了80分钟，才吃上一顿正宗的韩国炸鸡，黄金香酥炸鸡和果酱炸鸡各半只，花69元，啤酒是赠送的。

这味道确实跟肯德基里的炸鸡不同，一口加着甜辣酱的炸鸡，外焦里嫩，嘴里很甜，一口啤酒，顿时感觉很爽。怪不得，只要我一喊炸鸡和啤酒，我周边总有那么几个同事一口应和：走，去吃。

我们吃的是鸡的局部

韩国人吃的是整只鸡

我们吃到的肯德基炸鸡跟韩式炸鸡还是有所区别的，赵老板说，肯德基炸鸡是单独的一对鸡翅或者一对鸡腿拿来炸，韩式炸鸡炸的是整只鸡。

想在温暖的空调房里，边看电视边吃着正宗的韩式炸鸡，大家不妨也可以学着在家里制作。赵老板曾经在韩国专业炸鸡机构学习过，他介绍了韩式炸鸡的做法：

1.把整只鸡切成12块（两腿，两翅，8个鸡块，除去鸡头、鸡爪、鸡脖、鸡屁）；

2.用韩国腌料在腌制机里腌20分钟；

3.冷藏2小时，更好地入味；

4.裹上炸鸡粉；

5.放油锅里炸。

赵老板说，技术在于从韩国买来的腌料和果酱，腌料1公斤300多元，果酱10公斤，至少要500元。

市面上基本是油炸的

曾在韩国留学的赵小姐（曾做过金喜善的翻译也是韩剧迷，昨晚9点，正在追最新直播的《来自星星的你》。她说，韩国人叫炸鸡发音类似于“chicken”，英文的外来语，初雪来的时候，总得找点事做，韩国人喜欢约几个朋友，去吃炸鸡和啤酒，炸鸡和啤酒店满大街都是，有的私人开，有的是连锁店。韩国的炸鸡有两种，炸和烤的。市面上基本是炸的多。吃炸鸡很油，配上白萝卜，就这么简单的东西，这么吃很开心。夏天吃的人更多，是夜晚纳凉聊天的标配。

在浙大读大四的韩国人姜同学说，炸鸡和啤酒，他平常都会去吃，跟同事、跟同学，先吃晚饭，再去店里喝一杯啤酒吃炸鸡，或者吃夜宵叫外卖。他来杭州非常想念老家的那个炸鸡味道。