馄饨皮春卷怎么做好吃 馄饨皮春卷怎么做色泽味美
句子大全 2023-11-03 06:39:01
馄饨皮;肉馅150克;香菇3大朵;小香葱4根;
食用油30克;花椒粉2克;生姜粉2克;料酒2克;酱油10克;白糖2克;盐;
买不到春卷皮或者自己懒得做,用馄饨皮一样可行,就是个头小了点儿。
馄饨皮春卷做法和步骤
1
我一般做肉馅都放花椒水,就是将一小捏花椒用热水泡2小时以上,去掉花椒就是花椒水了,嫌麻烦可以用花椒粉,最好是自己做的花椒粉,方法:将花椒放在无水无油的锅中,小火炒微黄出香味,然后用粉碎机粉碎或用擀面杖擀碎,不但可以放在馅料里,烙饼做花卷都很棒。
具体做法:
2
准备好肉末香菇和小葱,将肉末倒入深的容器中,放花椒粉姜粉酱油料酒拌匀,然后放入80高汤或清水顺一个方向搅打上劲,将香菇小葱洗净切成细末放入打好的肉馅中,放食用油,盐和白糖拌匀备用;
3
将皮子中心放上拌好的馅料;
4
将皮子的一角向上折起盖在馅料上;
5
皮子的左右两角也折过去;
6
向前折去,卷好。
7
将煎锅里放少许油铺开,摆上春卷,微火两面各煎4分钟,表面成金黄色,煎的时候盖上锅盖,这样成品柔软些,当然用油炸更香更脆,只是早餐不想吃得太油腻,
免责申明:本栏目所发资料信息部分来自网络,仅供大家学习、交流。我们尊重原创作者和单位,支持正版。若本文侵犯了您的权益。请阅读剩余内容