过年了 又能吃到心心念念的各种美食啦 好东西 千万可别这样吃

过年了，又能吃到心心念念的各种美食啦，好东西，千万可别这样吃过年了，又能吃到心心念念的各种美食啦，好东西，千万可别这样吃

雪木兰读红楼

发布时间：01 1912:28

还有几天，春节就到了，我们平时心心念念的美食都在等着我们了，想想就很开心，有没有？

有人统计过，整部《红楼梦》里，经常出现聚会，有近三分之一的文字都和美食文化有关，提到、描写到的食品近200种，还有红学研究者针对里面的美食专门整理研究并出书。

但是，不得不说，《红楼梦》有些吃法是不应该提倡的，以免暴殄天物，让我们以《红楼梦》里的美食为例，聊一聊几种春节应避免的吃法。

1、过分讲究、既少了实用性，也使聚会的意义有些偏颇。

红楼美食最著名的，非"茄鲞"莫属了。“把才下来的茄包儿摘下来，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再有鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨了，将香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐子里封严。要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”

这用料之多、工序之繁琐且不说，单说味道，如刘姥姥所说，哪里还吃得出是茄子？虽然用许多配料，鸡肉、油都放了不少，味道太杂了些，营养与否不敢说，口感也未必好吧。如果这就是所谓的精致，真的不太适合春节选用。

春节假期，家人相聚，重在聚不在吃，更不应该一味追求精致，美食文化除了讲究吃什么、怎么吃，更应该注重的是和谁一起吃。

2、聚会太多，吃喝太多，容易肠胃不好。

《红楼梦》里有太多次聚会，生日宴、省亲宴、诗宴、灯谜宴等等，大宴、小宴不断。宝钗过生日，贾母让王熙凤办了宴会；湘云加入诗社，宝钗借机还情张罗了螃蟹宴；贾母一看不行，又借王熙凤生日让大家凑分子由尤氏再开宴席……

如此往复攀比，花钱如流水不说，单是这样的吃法喝法，对肠胃真的不太好。螃蟹一吃就是连着几顿，酒也是喝完这个又喝那个，完全失了品尝的乐趣，只是为了宴会而宴会，太重视形式了。

现在大家生活水平都提高，吃的自然也好了，可是好东西也不是这样的吃法。除了荤素搭配、营养均衡，还是适时适量，过尤不及在这里也是适用的。

东西再好，一次吃太多，也是消化吸引不了的。酒太好喝，一次饮太多，对身体只有害处没有好处。节假日里医院肠胃科会比其他时候忙些，就可见一斑。春节期间要注意适当控制饮食，美食美酒面前且不可贪多哦。

3、讲究排场、铺张浪费。

刘姥姥第一次进贾府，通过她的眼睛，我们知道，单是王熙凤一个人吃的东西却准备了很多，而且端下来的时候几乎是没动过的。相比之下，刘姥姥祖孙二人，一大早赶路过来，没吃没喝，尤其是板儿看到一桌子美食的表现，更加突显出贾府的铺张浪费。

螃蟹宴时，刘姥姥也曾说：“阿弥陀佛，这一顿饭的钱够我们庄稼人过一年了。”可见是多么的浪费。

条件好了，在亲戚朋友面前要面子；平时在外做工自己并不舍得浪费的，但过年回家却万万要争个面子。于是聚会时，要多备些好菜好酒，不为吃的开心，不为聚的欢乐，只为脸上有面子，跟贾府一样只讲排场，不顾自己的现实状况，结果就只是铺张浪费而已，实在没有这个必要。

春节与家人朋友相聚，重在聚不在吃，不搞形式主义，不做面子工程，一起话家常、谈天说地，欢乐健康过大年，岂不更好？

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