有哪些形容狗肉好吃的诗句？

2018 12 26分类：>句子

主料： 剖净狗肉约500克，青蒜、韭菜各500克，生菜、荷篙菜各1000克，姜茸500克，青蒜300克，蒜茸50克，豆腐乳150克，磨豉100克，陈皮末15克，芝麻酱100克，黄糖粉150克，绍酒约3汤匙，汤水约28杯，酱油3汤匙①将狗肉洗净，切成大小适宜的块状，滤干水分。

青蒜切段。

姜肉拍裂切件，放滚水中煮3分钟，捞起。

各种青菜切、洗干净，盛起。

②大火烧热炒锅，下狗肉不断炒动，炒干水分，盛起。

随即下熟猪油、蒜茸、磨豉、豆腐乳、青蒜段（30克）芝麻酱爆香，放入狗肉爆炒，加入绍酒，下汤水、姜片、陈皮、八角和各种味料，煮滚。

③全部转入砂锅，用小火焖约l小时20分钟（以八成炊为度），加入余下的青蒜段同炯10分钟即可。

食用时，用小炭炉边加温边吃。

先吃狗肉，然后利用狗肉汁把配菜灼熟进食。

烀狗肉放什么料最好吃

煮狗肉，就是烀狗肉。

是狗肉的第一步初加工，但是在狗肉烹饪的成败中却占有百分之八十以上的权重哦。

朝鲜族历来有吃狗肉的习俗。

朝鲜族的狗肉师傅是这样处理的：1. 新鲜狗肉用冷水浸泡，12个小时以上，中途可换两到三次水，有必要的话要浸泡20个小时，如果血已经泡净，就可以提前结束浸泡，但不能少于4小时。

狗血如果不能泡净，这狗肉怎么做都有一股子令人作呕的腥味。

这一步做好了，你就成功了百分之八十。

2. 清水煮狗肉一小时，如果狗太嫩或者太老，可以适当增减时间。

千万记住，什么调料都不能加，连盐也不能加，如果有血腥味，可以加一些料酒或白酒。

这一步做好了，你就成功了百分之九十。

3. 出锅的狗肉稍微晾一下，用布盖好，晾凉。

成功百分之九十五。

4. 凉拌、煸炒、大块……按照烹饪方式做就好了。

记住：前三条才是真正的秘诀。

夏至快到！狗肉上桌的味道！好吃？

1. 酸辣狗肉配料：鲜狗肉1500克、香菜200克、泡菜100克、干红椒5只、冬笋50克、绍酒50克、小红辣椒15克、精盐5克、青蒜50克、酱油25克、味精1.5克、醋15克、胡椒粉1克、湿淀粉25克、桂皮10克、芝麻油15克、葱15克、熟猪油100克、姜15克做法：1.将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下入冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放入砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25克和清水，煮至五成烂时，切成5厘米长、2厘米宽的条。

将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。

2.炒锅置旺火上，放入熟油50克，烧至八成热时入狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛入盘内。

3.炒锅内放入熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒煸几下，倒入狗肉原汤烧开，放入味精、青蒜，用温淀粉调衡勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。

砂锅焖狗肉，是云南文山苗族的风味名菜。

此菜色泽金红，香味扑鼻，汁浓味醇，酥烂醇鲜配料：狗后腿肉500克、薄荷100克、白糖10克、干辣椒25克、白酒10克、葱10克、姜10克、大料6克、草果10克、花椒粒2克、精盐20克、菜籽油120克、酱油20克、肉汤150克制作方法：1、将狗肉切成4厘米见方块，用清水漂洗两次，控干水分。

薄荷洗净，摘取嫩尖2、炒锅上火，注入菜籽油，烧至七成热，下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油，下狗肉煸炒20分钟，注入肉汤，烧开后倒入砂锅。

将砂锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放上薄荷，连同砂锅上桌。

注意：1. 狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干净，熟后膻味大减，肉香四溢。

2. 砂锅炉焖狗肉，大火烧开，小火慢，以狗肉酥烂为度。

3. 薄荷后下，一烫即可，若经煮沸，香味尽失。

台山人对狗肉更是情有独钟，夏至当天，城里城外，家家买狗肉，户户可闻狗肉香。

狗肉的美味，怎可抵挡？1/7页

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