农夫山泉

什么是打奶茶？为什么叫做打奶茶？

打，是奶茶制作复杂工艺过程的最简洁和直接的概括和再现。

因为打，才会使茶与奶的结合均匀、细致，才能诞生出醇香、顺滑的“打奶茶”。

传统的打：茶筅“打”茶汤

“盛行于宋朝的点茶，开启了中国茶史上第二个流派。点茶的喝法，是先将茶叶在小石磨中研成细末，这些茶末用热水冲入后，再用竹制的、扫帚状的茶筅，来一手点茶。”

——冈仓天心《茶之书》

早在宋代，禅院的僧人便开始流行一种名为“点茶”的饮茶方式：将滚水注入盛有抹茶粉的茶碗中，用竹制茶筅不断击拂，使茶粉与水充分结合，成为成翠绿色的茶汤，一饮而尽。

现代的打：机器“打”分子

农夫山泉的打奶茶经历了高速离心与均质的过程。

均质的过程形象的说，就是茶和奶在高压均质机