在家做个快手酸辣粉！酸辣开胃 味道自由搭配更好吃 不易上火

在家做个快手酸辣粉！酸辣开胃，味道自由搭配更好吃，不易上火在家做个快手酸辣粉！酸辣开胃，味道自由搭配更好吃，不易上火

喵酱杂谈

发布时间：02 0719:53美食达人，优质原创作者

放假在家，一个人的时候懒得做饭，又不想经常吃油腻腻的外卖，那么酸辣粉也许就是你的最佳选择。

酸辣粉酸辣开胃，不怕太辣，不怕不够酸爽，不怕不够味！只要调配合适自己的口味，你肯定会百吃不腻，还喜欢上自己在家做个简易酸辣粉~

材料：蒜末、葱花、辣椒粉、辣椒油、鸡粉、盐、生抽、陈醋，植物油、提前泡好的薯粉

如果家里没有齐全的调味料也不要紧，要是个个家里都配齐了酸辣粉所需调理，那面馆就不会开得满大街都是啦~只需要最基础的盐、油、辣椒粉、陈醋也是可以的。

第一步，碗里放入酸辣粉的调料：蒜蓉、盐焗鸡粉一勺、盐少许、辣椒粉小许。

因为我是偏爱炸过是蒜粒，所以烧热油后往碗里浇上热油，将蒜末淋一下更香。

然后往碗里继续添加生抽一勺、陈醋一勺、辣椒油少许。

第二步，锅中烧开水，放入泡好的薯粉，喜欢吃其他粉条的也可以放入其他种类的粉。

第三步，煮好的薯粉捞出放入碗中（放了调料在里面的）

第四步，将煮粉的水倒掉，然后重新煮一煲水，然后放入喜欢吃的蔬菜或者配料，蔬菜配料煮好后，舀些汤淋入装了粉的汤碗，汤要没过薯粉的表面，然后搅拌均匀，让底部的调味和薯粉充分混合。

如果有两个锅同时操作更好，一个锅煮面，一个过煮汤。

爱吃香菜的最后在薯粉表面撒上点香菜，更香。有酸豆角或者酸萝卜酸笋，全加上去，肯定酸爽得很。

搅拌一下薯粉，让薯粉吸收一下汤汁和调料的味道，这样做出来的酸辣粉，味道全由自己做主，同样酸辣带劲，而且少油更健康。

如果你也爱吃酸辣粉的话，自己也在家动手做个酸辣粉吧~

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