对话一米鲜焦岳：旧的跑道 新的起点

日前，百果园和一米鲜合并引发业界关注。一个是知名水果零售连锁品牌；另一个曾是生鲜电商界的明星企业。对于风雨飘摇的生鲜电商来说，和实体拥抱不失为一个好的选择。亿欧此次对话一米鲜创始人焦岳，解读一米鲜从创立发展到最终与百果园合并背后的历程。

连续创业者北漂被坑惨

焦岳曾在华南理工大学攻读建筑土木工程，是一名连续创业者。从大二开始先后创办过房地产租房网站，游戏，旅游网站，但都不成功。直到和蒋凡创办了第三方大数据服务商友盟，才真正赚到第一桶金。2013年11月，友盟被阿里巴巴收购，但仍保持独立运作。

「以前对创业的认知就是蛮干，恨不得晚上抱着服务器睡。进入阿里之后意识有很大转变，才明白一个企业要有管理体系、组织架构、企业文化等等一系列东西。而且老马对管理是很有一套的，他对外讲战略，对内讲管理。」

但是焦岳躁动的创业想法并未因阿里文化而改变。「蒋凡是创始人CEO，我是联创副总裁。我跟蒋凡说，我还是想自己做一个东西。在友盟的时候通过分析电商数据，包括跟阿里店小二去聊，发现水果有巨大的市场，而且线上线下并没有份额很高的企业，于是后来就拉着当时正在做校园项目的孙鹏，从北师大开始做一米鲜。」说到创业初期，焦岳感慨万千。「去新发地进货，被坑得裤子都没了！上面好果下面烂果，越是菜鸟越坑你！回头看看当时真的想得太简单了。」

一路飞奔到裁员紧缩，一米鲜经历了什么？

焦岳对一米鲜的最初设想就是要开实体门店，做线上线下一体化。设计的路径就是先从流量、爆款入手，做C2B模式，产地直发。「有流量就有了区域密度，有了区域密度就可以去开仓，开仓后培养鲜度管理人员和配送能力，前置仓和三公里配送的模式就是我们首创的。最后再开店，可以用于零售和自提，实现线上线下一体化。」

理想很丰满，然而真正落地的时候并非仅靠理论就可以走通。2015年上半年，一米鲜增长很快，但从2015年下半年开始，前置仓铺设太多，供应链也碰到了瓶颈。一米鲜不得不在2015年年底进行了裁员「规模控制不住，无奈对门店、仓管理、地推队伍都进行了一部分的裁员，所幸的是创始团队始终很稳定。」

裁员和B轮融资成谜让一米鲜饱受外界质疑。其实一米鲜在今年1月份获得了一笔大几千万元的融资，由东方富海领投，但这笔融资当时处于战略角度并未公开。「最痛苦的阶段是从仓到店的发展过程，自身经验不足出了问题，而且2016年初的时候资本环境很差。」对于资本寒冬的威力，焦岳深有感触。「白天忙融资，下午做业务，晚上看仓看商品，体力和心理状态都不好，很难静下心去思考。融资完成后焦虑度降低了一些，不用考虑生死问题，可以放松去思考假设、验证试错、选到正确路径，然后集中兵力把业务做起来。重新树立了团队信心，这种状态才对。我认为我运气一直很好，可以碰到好的导师。非常感谢每一个投资方的认可和帮助！」

一米鲜与百果园的一拍即合

「从仓到店，我们认为方向没有错，走不通就换一种思路。百果园拥有千家线下门店，而且都是直营管理，企业的管理培训体系很完善，最重要的是他们对生鲜行业充满了敬畏感。于是便开始和余惠勇余董探讨合作的可能性，沟通之后发现我们的理念很契合。」

百果园第一家门店始于2002年，目前已拥有超1700家门店和全球100多个水果基地，强供应链和线下布局是其最大的优势。但是董事长余惠勇坦言百果园在电商领域的试验并不成功，无法形成规模化。合并一米鲜后，焦岳将担任百果园副总经理，负责电商和创新业务。

当记者问及这是否意味着从创业者到职业经理人的转变时，焦岳的回答是否定的。「生鲜电商还在探索期，我做事和管理经营的时候不会有经理人的感觉，还是会坚持以创业者的心态和风格。」

焦岳表示未来95%的时间会用在百果园的创新业务方面，原有的一米鲜采购和供应链团队都会融入到百果园集团的商品和供应链体系内。一米鲜也将会作为一个独立的品牌继续运作。「一米鲜还是有它的独特价值在的，未来会定位于小而美，有内容有温度的生鲜电商平台，主要针对22-28岁的年轻消费群体。而百果园的主流客群是28-45岁尤其以女性为主的消费者，两个品牌一定会有差异化。」

生鲜会分成两个方向，大数据将颠覆产业链

零售的本质就是渠道x内容，渠道扩张和下沉快，产品内容矩阵做得好，那自然就会有强竞争力。在焦岳看来，未来生鲜产业最具竞争力的企业将会是两个方向：平台和强供应链。撮合商家和消费者之间多对多的交易，巨头有可能出现于这类整合整个本地生活服务的平台之中。强供应链指的是百果园现在正在探索的模式。目前百果园在种植端已经投入了10年，短期内相对已经形成了壁垒。但是在IT化、商品结构调整、差异化服务、会员体系等线上线下一体化的建设方面，百果园还将继续试错摸索。

在谈到“老本行”大数据对于生鲜产业的影响时，认为大数据对于生鲜的供应链尤其是生产端将会有颠覆性的意义。「过去的零售企业走的是封闭供应链，但是如果未来产能过剩，那么去做供应链服务或者开放供应链是有价值的。信息流、现金流和物流共同产生了数据流。目前大多零售商在终端上的数据做得足，但是完整的数据要从终端、中间环节、生产端等形成一个闭环。」

焦岳将数据化分为两个层次，一个层次是挖掘一些数据的价值，例如切片式的报告，数据分析对于公司阶段性的指导方向，以及精细化的工作都是很重要的；另外一层，如果能把数据结构化，有一定的标准之后，放进场景里面，给予整个生产提高效率是非常有效的。「例如农业，供应链、产地采销、订单能力、天气数据、积温数据、什么时候采摘等等，都是数据，用得好将会对生鲜生产端和标准化有颠覆性的改变，但是这可能得3-5年后才可以体现出来。」

旧的跑道，新的起点

正如焦岳所说，原来一米鲜趟过最大的坑就是在商品端，而商品端正是百果园的优势。线下有拥抱线上来扩大服务半径的需求，线上也需要得到线下传统供应链的支持，这是生鲜电商的特质。

虽然家在北京，但未来焦岳有75%的时间都会在深圳。其实对于他来说，跑道并没有变，变的只不过是站在了一个新的起点。

本文经授权发布，版权归原作者所有；内容为作者独立观点，不代表亿欧立场。如需转载请联系原作者。