疫情之后 聊聊中医药与酒文化
3月18日，随着湖北新增确诊病例清零，各地援鄂医疗队撤回，国内新冠疫情阻击战取得了阶段性的胜利。
回顾本次疫情，中医药发挥的作用有目共睹，其参与面之广、参与度之深、受关注程度之高，都是新中国成立以来前所未有的。根据《光明日报》3月13日刊登的一组数据，在武汉疫情最严重的武昌区，1月28日疑似病例转为确诊的比例高达90%以上。2月2日，在隔离点集中进行中医药干预。到2月6日，确诊率下降到30%多，到3月5日，就只有3%了。从这组数据可以看出，中医药在早期干预方面的效果尤为显著。
疫情让多年来遭受冷遇的中医药重新回到大众的视野。今天，我们就来聊一聊与中医药相关的酒文化。在中国的传统文化里，医与酒是不可分割的。事实上，繁体字“醫”，本身就包含了酒的成分。《说文》是这样解释的：“醫，治病工也。得酒而使，从酉。酒所以治病也。”
早在两千多年前，《黄帝内经》记载的十三方中，用到酒的就有五个方子。比如说，有一个方子叫做“左角发酒”，取患者左头角之发一寸，烧成灰，用美酒一杯送服，用于治疗“尸厥”，即突然昏倒、不省人事。头发有治疗作用吗？要是有的话，同仁堂早就跟理发店签长期供货协议了。把昏厥的人唤醒，可能只需“美酒一杯”就够了。
还有一个方子叫“鸡矢醴”，成分更加一言难尽。将鸡屎晒干炒黄，加好酒共煎，用布滤出其汁服用，可治疗腹胀、水肿。据说现在仍有一些地方的民间盛行这个方子。好奇的看官不妨试试看，试过之后别忘了来我们公众号下面留言。
“春风送暖入屠苏，邀朋一笑共菖蒲。明年重把茱萸醉，小摘梅花浸酒壶。”这里有四句诗，里面包含了四种酒的名称。有文化的看官可能已经发现了，这四句并不是同一首诗，而是从四首不同的诗中摘选的。为什么把它们组合在一起？因为这四句诗里提到的酒，恰恰是古人在一年四季不同时节饮用的药酒。
01
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春之屠苏
爆竹声中一岁除
春风送暖入屠苏
千门万户曈曈日
总把新桃换旧符
——宋·王安石《元日》
这首诗里的屠苏，指的是屠苏酒。“屠”为割，“苏”为腐，即割腐草为药。据说屠苏酒的配方是汉末名医华佗创制, 以大黄、白术、桂枝、防风、花椒、附子等中药入酒中浸制而成，具有益气温阳、祛风散寒的功效。屠苏二字，还有“屠绝鬼气，苏醒人魂”的寓意。古人认为，岁饮此酒，一世无病。
新年喝屠苏酒，有点特别的讲究。一般场合饮酒，总是从年长者饮起；但是屠苏酒却正好相反，要从最年少的饮起。有人不明白这种习俗的意义，北魏时董勋解释说：少年人增长了一岁，因此要向他们表示祝贺；老年人拥有的时间又损失了一年，因此要予以惩戒。这种饮屠苏酒的习俗，常被文人用来感慨年华逝去。比如宋朝文学家苏辙在《除日》中写道：“年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。”不过，话说回来，苏辙作为苏洵的幼子、苏轼的弟弟，小时候在家里肯定是先饮屠苏的，估计老先生早就忘记了吧。
02
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夏之菖蒲
久雨石鲸未没
小风纨扇相疏
邀朋一笑共菖蒲
去年初禁酒
今日漫提壶
——宋·刘辰翁《临江仙·端午》
这半阙词，写的是端午节与朋友共饮菖蒲酒的场景。端午节在今天的含义，一般是迎接仲夏到来，以及纪念爱国诗人屈原。但是在先秦时代，普遍认为五月是个毒月，五日是恶日。《史记·孟尝君列传》记载，历史上有名的孟尝君，生于五月初五。他父亲曾试图阻止他的出生，认为这天出生的孩子将会对父母不利。在这样不吉利的日子，人们会采取很多辟邪的手段，其中就有饮菖蒲酒。
菖蒲酒已有两千多年的历史，通常用晒干的九节菖蒲泡制，用以祛毒辟邪。菖蒲可以祛寒湿、补五脏、明耳目、温肠胃。在古代神话传说中，修道者常食菖蒲，可得道升仙。随着现代医疗技术的发展，菖蒲的药用价值得到了更有效的发掘，菖蒲酒的酿造也有了更成熟的工艺。现在市场上可以买到品牌化的菖蒲保健酒。
03
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秋之茱萸
佳节转头论聚散
清波从古阅兴亡
明年重把茱萸醉
公在丛霄贡玉堂
——宋·范成大《次韵知郡安抚九日南楼宴集》
这首诗描写的是重阳佳节醉饮茱萸酒的场景。重阳节的节期在每年的农历九月初九，由上古秋收祭祀演变而来。在《易经》中，九为阳数，“九九”两个阳数相逢，故曰“重阳”。古人认为九九重阳是吉祥的日子，有登高祈福、秋游赏菊、佩插茱萸、饮宴祈寿等习俗。茱萸作为重阳节的标志性植物，不仅可以插在头上，还可以酿制药酒。
山茱萸味酸、微温，归肝肾经。具有补益肝肾，收敛固涩的效用。以山茱萸泡酒，有益于调节免疫功能，主治头晕目眩，腰膝酸软、遗尿遗精、体虚多汗等症状。总之，茱萸酒就是滋阴补肾的良药。不过大家要记得，是药三分毒，饮用前请咨询中医，更不可过量饮用啊。
04
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冬之白梅
酒香端的似梅无
小摘梅花浸酒壶
莫遣南枝独醒著
一桮聊劝雪肌肤
——宋·杨万里《即席走笔赋十诗》
首先要向杨万里这位大诗人致敬，酒席上即兴赋诗，一写就是十首。这十首诗，基本围绕同样的主题——梅与雪。上面选择的这一首，描写的是以梅花入酒。从“雪肌肤”这个词来看，此处入酒的应该是白梅花。
明朝的《普济方》中介绍了白梅花酒的配方：白梅花五钱、当归二两、核桃白肉一斤、红花二两、苍术二两，上药入老酒一斗，浸七日。这种药酒的主要适用症是痔漏脓血淋漓。不过，诗人们以梅花入酒，更多地是取其形美，逐其风雅，想来不是为了治疗痔疮吧。
最后，我们看一下《本草纲目》是怎么说酒的：“酒, 天之美禄也。曲面之酒, 少饮则和血行气, 壮神御寒, 消愁遣兴。痛饮则伤神耗血,损胃亡精。”总结起来就是一句话：美酒虽好，可不要贪杯哦。