双休日想好去哪里逛吃逛吃了吗？美食盛宴开席快去打卡

查师羊肉、蟹黄汤包、黄桥烧饼、河南黄牛肉、新鲜有机牛肝菌、卤鸡翅、羊肉串 双休日到了，如果想去逛吃逛吃，这里有好去处 9月18日至20日，2020第十届中国 江苏国际餐饮博览会现场展会在位于新庄的南京国际展览中心举行，来自各地的特色美食汇聚一堂，吃货们快去打卡吧。

色香味俱全 各地美食都来了

昨天上午9点半，第十届江苏餐博会正式拉开帷幕。南京国际展览中心A馆二楼美食飘香，不少市民早早就赶到这里尝鲜。

正宗的靖江蟹黄汤包，来瞧一瞧 一进门，食物的香气就快把人 馋哭 了。这家蟹黄汤包展位前很快排起了购买的长队，人们眼巴巴地盯着蒸笼，看着热气越来越蒸腾，终于，新鲜的汤包出笼了！市民赵一明接过汤包，虽然很心急，但还是按照工作人员介绍，先轻轻咬了一小口，再小心翼翼地吸一口汤汁，脸上露出了幸福的微笑。展位上还有大厨现场揉面、擀皮、包馅料，动作行云流水，看得人赏心悦目。工作人员介绍，他们与螃蟹基地有长年合作，汤包馅料所用螃蟹都是现拆的蟹黄和肉，保证食材新鲜美味。

香喷喷的泰州黄桥烧饼，因为价廉物美，加上一出炉就是一大锅，销量很是不错。据了解，黄桥烧饼连续好几年前来参加餐博会，当地黄桥烧饼协会每年都会安排不同的企业参会展销。展位工作人员告诉记者，这次有三名大厨在现场制作黄桥烧饼，预计每天能现做四五千只烧饼。在现场，很多市民一买就是一大盒， 带回家，全家一起尝一尝。

查师羊肉是淮安有名的老字号，1999年就被江苏省烹饪协会等单位评为 江苏名菜 。查师羊肉以肉质好、肌纤维细嫩的优质徐淮山羊为原料，经科学加工制作而成，鲜而不膻，风味独特，吸引了众多市民前来光顾。同样是羊肉，徐州羊肉汤又是另一种风味。展位上，一口大锅里满满的羊肉汤沸腾着，让人一看就食指大动。一旁还配套售卖脆脆的葱油饼，喝一口鲜美的羊汤，嚼一口喷香的大饼，人们的脸上写着两个字 满足！

吃过了羊肉再来尝尝牛肉。虽然餐博会在南京举办，但影响力广泛，吸引了各地参展商。正宗的河南黄牛肉，做成肉干、肉脯等多种方式，现场还有免费试吃，肉质细、香味浓，让市民赞不绝口。

来自苏州的明星品牌老相食豆制鲜品，也是展馆里的人气展位。豆干、素鸡 几大盆各种各样的豆制品看起来色香味俱全，这家的豆类制品以新鲜、安全、高品质著称，健康又美味，受到追捧。

南京本地美食同样受欢迎，鸡鸣汤包等现场烹饪，香气四溢。 舌尖上的多彩竹镇 展位带来了新鲜采摘的各种蔬菜，还有大米、鸡蛋、番薯等，买回家自行烹饪，也是极好的选择。

拒绝浪费

推行绿色理念

一边品美食，一边看竞技。本次餐博会的2020江苏省餐饮行业技能竞技展示现场， 拒绝浪费 的创新主题也让人点赞。今年的评选标准，不但要有色香味，最好还要有 拒绝浪费 的创新。比如做成雨花石形状的汤圆，一碗只有一颗，避免过多而造成浪费。

餐博会上，《长三角一体化餐饮业绿色发展行动计划》(以下简称 计划 )正式发布，共推餐饮节约常态化。据介绍，该计划突出 创新、协调、绿色、开放、共享 的发展理念，旨在加快推进长三角地区上海、江苏、浙江、安徽三省一市餐饮业绿色发展。根据计划，餐饮要以大数据、互联网、云计算、物联网为支撑，以产品研发、模式创新、供应链融合为基础，共享中央厨房、共建长三角绿色餐饮产业链平台。此外，计划还提出要建设长三角餐饮业标准化研究院、标准化研发中心、标准化产业基地；共同制定绿色餐饮标准体系，开展标准宣贯，培育绿色餐厅、绿色餐饮企业和绿色餐饮示范街区等。

垃圾分类即将全面推行，厨余垃圾如何处理成为餐企和市民关注的焦点。餐博会上，餐厨垃圾降解机等产品也迎来不少咨询者。另外，无锡江阴的一家企业带来了不少可降解打包盒参展，展位工作人员介绍，他们的产品是以甘蔗浆为原料，大约90天就可降解，非常环保。