柳州螺蛳粉：从“路边摊”走向“网红”产业

记者从1月6日召开的第二届柳州螺蛳粉产业升级发展大会上获悉，近年来，广西柳州市抓住螺蛳粉产业迅猛发展的良机，运用工业化思维推动螺蛳粉产业一二三次产业的发展，推动“小米粉”走上地方特色经济“大产业”的道路。2019年，柳州预包装（袋装）螺蛳粉平均每天销售150万包，实体店突破1.8万家，年产值超过60亿元。

第二届柳州螺蛳粉产业升级发展大会召开

从“路边摊”到“工业园”，到如今俏销全球，柳州螺蛳粉在短短5年间，从名不见经传的地方特色小吃发展成为全国“网红”食品。如今，预包装柳州螺蛳粉生产企业从1家迅速发展到58家、300余个品牌，在淘宝、京东、天猫等电商平台开设网店达到1.2万家，日销量已突破100万袋，成为阿里巴巴销售量排名第一的米粉特产类商品。

柳州市螺蛳粉产业园螺蛳粉饮食文化博物馆里的预包装（袋装）螺蛳粉

为促进螺蛳粉产业发展，柳州市大力建设螺蛳粉产业园，现已入驻企业23家，园区内原料供应、产品加工、包装、电子商务、物流配送等产业链一应齐全，充分保障了优质螺蛳粉的供应。柳州市还从原材料入手，形成以稻、螺、蔬菜等为主导产业的种养基地、建立大米等原材料基地等，推动产业扶贫，带动农民增收致富。此外，为提高螺蛳粉的品质，柳州市还通过定标准、做品牌，引导螺蛳粉企业与产业基地联合，推动螺蛳粉原材料标准化生产。目前，柳州市正推动酸笋、酸豆角、木耳等相关产业生产模式工业化、质量模式标准化、管理模式现代化。

工人正在生产线上包装螺蛳粉

柳州市螺蛳粉协会会长倪铫阳在会上介绍，柳州螺蛳粉从摆地摊到工业产业化发展，得到了市场的认可，成为了网红产品。目前，柳州市螺蛳粉协会会员达83家，除螺蛳粉生产企业外，还包括原材料、电商、包装、物流等相关企业。

柳州螺蛳粉

据了解，2020年柳州将继续推进“柳州螺蛳粉”集体商标注册申报工作，开展“柳州螺蛳粉”地理标志证明商标维权工作及“柳州螺蛳粉”国际商标申报注册工作。

当前，柳州正致力于将螺蛳粉打造成为“双百亿”产业，即袋装螺蛳粉的产值超过100亿元，原材料等附属产业也要超过100亿元。按照这个目标，柳州市将加紧打造一批螺蛳粉原材料种植基地，并以螺蛳粉产业为示范引领，推动农业规模化、产业化发展。