“打针”西瓜汁多甜度高？专家称这只是个童话

天气转热，西瓜走俏。但慈溪论坛一则“打针西瓜”的帖子引起了不少市民的担心。有位网民称，很多黑心商贩把针头对准了尚未成熟的西瓜，注射禁用食品添加剂甜蜜素和胭脂红，“打针西瓜”瓜瓤呈红色，汁液也很“丰富”。该帖还称，商贩所用添加剂有破坏肝脏、肾脏的功能、影响儿童智力发育等毒性。

西瓜“打针”是否确有其事？昨天，记者采访了宁波农业局、宁波农科院等部门的相关专家。他们表示，根本不可能有“打针”西瓜现象。

瓜农：西瓜“打针”后很快会烂掉

昨日，记者打开慈溪论坛，网民“樱花多多”发布主题为“大家注意，这样的西瓜不能吃”的帖子，并附了两张照片。

从图上我们可以看到，网民“樱花多多”指是西瓜底部至瓜心有一条白色条纹，被指是注射针孔插入过的痕迹，而白色的瓜籽是西瓜未成熟的标志。

“给西瓜打针？绝对不可能。”昨天，鄞州区种了十多年西瓜的瓜农陈道昌不假思索地说，西瓜无论在田里还是摘下来打针，都很快会烂掉的。

针对西瓜“打针”催熟催红的说法，江东一家水果店的张姓老板对记者说，他曾经做过试验，用注射器把液体注入西瓜内部都很困难，就是注入进去以后扩散效果也不好。

水果店老板的说法，记者从宁波农科院蔬菜研究所所长王毓洪那里得到证实。王毓洪形象地给记者做了个比喻，如果给人打针，药物能够迅速地达到人体各处，是因为人体有一个强大的血液循环系统，但西瓜与人不一样，它没有血管，一方面是打不进，第二方面就是打进了只会导致烂果。

“以前听说过把水果在药水里泡一下或熏一下催熟果子的事，我没有发言权，但是如果说把甜蜜素和胭脂红注射进西瓜，连我都知道是乱弹琴。”瓜农陈道昌说，这个传闻有点离谱，与其这样催熟，还不如在地里多养几天。

“西瓜打针后会出现很多异常，用眼睛和口感都能辨出来。”陈道昌认为，没有瓜农会劳民伤财做这种事。同样，做了十多年水果生意的张老板也不会动这种脑筋。

也有网民称，做过实验了，西瓜“打针”很容易分辨，不必担心被黑心商家忽悠。

农科院专家：瓜瓤中出现黄茎和白茎很正常

“关于网上的帖子，我也在不少微信中看到，也有不少人专门来咨询过，我首先可以肯定地说这是谣言。”王毓洪告诉记者。

“西瓜瓜瓤中出现的黄茎和白茎，属于西瓜的纤维组织，是西瓜适应逆境成长的一种生理现象，比如处于膨大期（果实发育期）的西瓜遇到缺水、肥料不足（或过度）、气温过低等造成的生理现象，而这个生理性现象也不会影响西瓜的营养。”王毓洪说，这些都靠瓜农种瓜中灵活把握的，不同的瓜农种出来的瓜品质也会不一样，这主要是靠经验。

“如果施肥过度或气温偏低，就会出现这个白条纹现象。”瓜农陈道昌说，如果发生这个问题就迟个两三天摘，白纹现象就会消失。陈道昌的话，与王毓洪的观点形成应证。

“打针西瓜瓜瓤红汁液丰富也不科学，现在随着品种改良和种植技术提高。”王毓洪说，瓜农通过施加有机肥来调节西瓜的水分和口感，没必要再辛苦地给西瓜“打针”。而宁波市农业局某工作人员引用了“科学松鼠会”一篇题为《打针西瓜只是个童话》来阐明自己的观点。

●小贴士

如何选好的西瓜？瓜农来支招：

一看二掂三听四切，看就看花纹，成熟的西瓜花纹比较淡；掂就是凭手感，用一只手托住西瓜，另一手去拍西瓜，托的这个手有振动感，就是好瓜；三是听，用手指叩几下，声音“咚咚”脆性响的就是好瓜；还有一种方式就是直接切开看，颜色新鲜的好，太红的不要挑。

■网帖再核实

2年前首发这条消息的网友

第二天就被禁言七天

2012年5月16日，微博上流传这样一段话：“黑心商贩把针头对准了尚未到成熟期的西瓜，“打针西瓜”所注射的禁用食品添加剂 甜蜜素和胭脂红！……所用添加剂有着破坏肝脏、肾脏的功能、影响儿童智力发育等毒性！”发帖人还附带了两张西瓜的图片，并指出第一张图中的黄色的条带是注射留下的痕迹，第二张图中的瓜瓤上圆孔就是注射位置。

这一传言被疯狂转发，不少网友表示，平时吃的西瓜就和图上一样，以后再也不敢吃西瓜了。

第二天下午，最初发出“打针西瓜”微博的网友“王强_99”在微博上称，由于他发的微博造成了不好的影响，他被禁言七天。

而当时的上海西瓜甜瓜行业协会会长范红伟斩钉截铁地表示，“上海不可能出现这样的情况，全国都不可能有。”究其原因，是因为为西瓜注入甜蜜素和胭脂红，不仅增加了瓜农的成本，还会导致西瓜有了针孔后，果肉与空气接触，加速内部腐烂。“第二天，西瓜可能就烂掉了。如果卖不掉，对于瓜农来说，损失更加惨重”。

这个观点和这次记者采访专家和瓜农所了解到的情况一样。

昨天记者在“王强_99”的微博中寻找2年前的那条微博，发现他已经将其删除。（现代金报）

【事实+】

2006年7月19日，广州某报报道“注水西瓜”，入围“2006年全国十大假新闻”。

这篇假新闻导致西瓜价格一度暴跌，瓜农蒙受巨大损失。

【“新闻”】“明明汁液很多，可吃起来却一点都不甜。”记者近来接到不少投诉，称所买的西瓜，瓜相不错，切开汁液也很“丰富”，但一吃却寡然无味，有些甚至有股酸馊味，他们怀疑西瓜被注入了水。在某医科大学上班的杨女士告诉记者，她买的西瓜切开一看都是污红色的水，她取了样叫同事化验，这才知道西瓜被注射了红药水。对此，市场方面回应，不排除有不良瓜贩给西瓜注水，甚至红药水，但这样西瓜容易变质腐烂，风险极大。

【真相】8月4日，国家质检总局出面辟谣：广州市面并没发现注水或药水西瓜，之前有媒体报道的“广州市面出现西瓜被注射红药水根本不能吃”哗众取宠，造成了广东、河南两省部分地区的西瓜卖不出去，而实际上给瓜注水如同“杀鸡取卵”，瓜农不可能做这样的傻事。国家质检总局获悉后，立即要求各地检验检疫机构对今年以来供港西瓜的检验检疫情况进行了调查，今年1～7月份共受理供港西瓜报检1042批1.16万吨，均经检验检疫未发现西瓜被注水或注射红药水等异常情况。

值得回味的是，中央电视台经济频道《经济半小时》栏目记者曾就此事采访采写该稿的记者：“你什么时候想出要作这样一篇报道？”他回答说：“我买到一个西瓜，发现不那么好吃，就想做关于这方面的文章。”

【点评】据专家分析，根据生物学常识，往西瓜里注水或注射红药水不可能使西瓜的颜色变得更鲜艳，相反还会造成西瓜很快腐烂并带有异味，不利于销售。但不知为何，该记者却深信瓜贩会做这种傻事，简直难以理喻。而深信这种傻事的结果，却使开封市西瓜批发大市场西瓜价格跳水似地暴跌，一连五六天，没有往香港发一车货。一篇子虚乌有的报道，却让瓜农实实在在地蒙受了巨大损失。

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