荷叶表面为啥不沾水？藕是荷花的茎还是根？植物世界如此有趣！

“大家吃过哪些梨？”胡晔雯问题一抛出，台下孩子们五花八门的答案就来了：鸭梨、香梨、雪梨……

但你知道冻梨是什么吗？小记者一个个瞪大了眼睛，一脸好奇。

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胡晔雯说，将梨冻后再吃可以说是东北人发明的一种独特的吃梨方法，他们把采摘后的梨放在-30℃的冰天雪地中，直到那些青黄色的梨变成黑乎乎的“梨冰”，再放入凉开水中浸泡。

等这些冻梨吸收了凉水的热量后，盆里的水就会变成稳定的冰水化合物。这时候，敲开梨上的冰壳，咬开果皮，甜美冰凉的汁液就会喷涌而出。

从认识生活中常见的植物开始，胡晔雯为小记者们做了40分钟的植物科普，教孩子们辨别容易混淆的植物，认识名称熟悉但不知道长相的植物，见识同一种植物的不同形态等。

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其中最让孩子们感兴趣的是两个问题。一个是荷叶表面为啥不沾水。

胡晔雯介绍说，其实荷叶的叶面上布满了一个紧挨一个的“小山包”，上面长满绒毛，就像山上茂密的植被，“小山包”的顶上又长出一个馒头状的凸顶。

因此，在“山包”的凹陷处充满了空气，这样就在紧贴的叶面上形成一层极薄的纳米级的空气层。也就是说，莲叶对水的吸附力远小于水的表面张力。

另一个是关于藕的问题。不少小记者以为，藕是荷花长在淤泥里的根，但事实上，藕是莲的地下茎。而且它们不像一般植物的茎秆那样，是直立的，而是卧在淤泥中的。

荷花的根和藕紧紧相连，藕节之间一条条黑色的须就是藕的不定根。另外，藕中间有许多管状的孔，这些孔是藕的气腔，因为藕是荷花的茎，也需要进行呼吸作用。

可是它生长在水下的淤泥中，接触不到空气，于是就利用这些孔，通过荷叶把空气输送到水下。胡晔雯的解释让小记者们大呼“神奇”。