煎带鱼 有人说加面粉 有人说加淀粉 其实都不对！教你正确做法

煎带鱼，有人说加面粉，有人说加淀粉，其实都不对！教你正确做法

你们知道吗？带鱼也可以实现人工养殖了！在我们的印象中，带鱼是一种深海鱼，属于出水就死的那种，那么这种鱼如何实现人工养殖呢？

如今在舟山地区，人们都开始实验性养殖带鱼了，因为舟山地区，是带鱼主要的产区。虽然带鱼是深海鱼，但是每当开始繁殖和越冬的时候，带鱼就会洄游到舟山地区的浅水区，这里的浅水区水深仅为10米左右。所以对于带鱼无法适应压力而无法养殖的说法，我们就可以直接pass了！

每年带鱼的捕捞量高达100万吨，位列我国海洋捕捞鱼类产量第一名。所以未来，带鱼一定要实现人工养殖，才能满足人们的需求。

但是人工养殖，还需要解决带鱼繁殖的问题，而且目前人工养殖的存活率不高。虽然暂时人工养殖的必要性不大，但是未来还是需要大规模养殖，保证需求的同时，还可以保护海洋资源。

带鱼好吃又便宜，所以人们的需求量特别大，清蒸、红烧、油炸、香煎等等，做法特别多。今天教大家香煎带鱼，不过做香煎带鱼，很多人没做对，有人说加面粉，有人说加淀粉，其实都不对！今天教你正确做法。

【香煎带鱼】

食材：

带鱼、鸡蛋、盐、料酒、葱姜、食用油、五香粉。

做法：

第一步，把带鱼清洗干净，然后切成段，带鱼没有鱼鳞，只有一层银色的物质，银色的东西腥味重，但是营养价值高，看个人喜好，可以去掉，也可以不去掉。

第二步，带鱼加葱姜、盐、五香粉和料酒抓匀，腌制一段时间，腌制入味，并且去掉鱼腥味。

第三步，鸡蛋打在碗里，然后搅散备用。

第四步，起锅烧油，把带鱼裹上一层鸡蛋液，然后下锅煎，两面煎至金黄，多煎一会，吃起来更香。

小贴士：

1、煎带鱼不加面粉和淀粉，加点鸡蛋液就可以，或者不加鸡蛋液直接煎。

2、新鲜的带鱼才适合香煎，买带鱼的时候，看看带鱼的眼睛和表面，眼睛突出不新鲜，带鱼表面银色物质被破坏，也不新鲜。

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