麻辣香锅这样做太好吃 鲜香麻爽 营养美味 不错的下饭美食

在成人的世界之中，隐藏着很多的压力和无奈。虽然很多人也知道，如果不及时的释放压力的话，很容易让人走上一个抑郁的深渊。而对于笔者来说，寻找减压的方式也是一个成年人成长的另一佐证。而对于笔者这种吃货而言，这个世界上唯有美食能让我忘记压力，扫除烦恼。如果让笔者选一道美味作为解压之用的话，那我一定会选择麻辣香锅。

虽然最早的麻辣香锅只是一道土家族的美味菜式，但毕竟也是川渝地区的美食代表，所以鲜香麻辣的特质让其在众多菜式中脱颖而出。其实在家想要做成一道麻辣香锅的话，操作过程其实一点都不难，稍微有点麻烦的，也只不过是挑选食材的步骤。毕竟对于这道美食而言，包括素菜肉食，加加起来少说也有十几种。也正因为这个原因，这种美味也成为了营养均衡的象征。如果你对于这款美味也非常喜欢的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。

【准备原料】：选择不少于六种的火锅料，就比如说丸子、火腿片、鱼豆腐等等；蔬菜种类的话，可以准备一些莲藕，豆皮，土豆，西兰花；海鲜可以准备一些基围虾；这些应该是麻辣香锅的标配；葱姜蒜、干辣椒、花椒、熟白芝麻、香菜自备；火锅底料半块。

【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，白糖即可。

【食材受理】：首先我们把基围虾去掉虾线洗净；豆皮切条；土豆和莲藕去皮切片；西兰花适当洗净之后切成小朵；火锅料适当解冻备用。

第一步：首先我们准备一锅400ml的沸水，先把豆皮条，藕片，土豆片倒入沸水中焯水两分半钟，捞出控水。

第二步：随后再把西兰花放在沸水中，焯水一分半钟捞出控水。

第三步：另起锅加少许的油，把准备好的火锅底料放入锅中，炒化炒香。

第四步：之后把准备好的葱姜蒜，干辣椒，花椒，一并倒入锅中，翻炒两分钟。

第五步：然后我们先把鲜虾放入锅中翻炒一分半钟，再把准备好的火锅料倒入锅中翻炒3分钟。对于这步而言，因为海鲜和肉食想要炒熟，时间上会稍长一些，所以千万不要和蔬菜放在一起同时炒制，而如果在炒制过程中感觉汤汁有点干的话，适当少加一些水进去也是可以的。

第六步：随后我们把焯水过的蔬菜一并倒入锅中，适当翻炒两分钟后，加少量的蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，白糖，翻炒30秒即可出锅装盘。吃的时候我们可以在麻辣香锅上撒一些白芝麻和香菜，增添其主体美感。

不知道对于这道简单的麻辣香锅而言，你是不是也非常喜欢呢？其实对于这款美味的话，操作手法并不复杂，您需要做的只不过是收集食材和按照步骤操作即可。如果您对这道美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。笔者相信这道美食，定能成为家中不错的下饭美味哦！

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