“荷花螺”展欢颜 “稻香螺”话丰年

跟随柳州螺蛳粉产业发展步伐，柳南区螺蛳养殖也开始进入收获季节。

7月6日上午，覃如春家门前的四块稻田绿油油，不少螺蛳吸附在水泥砖砌的田埂两侧。覃如春在稻田边割下白花艾、独角艾等植物，然后一根一根放在田埂边的水面上。“没有人教过，我是自己摸索出来的，螺蛳只吃三种植物。”覃如春是柳南区太阳村镇四合村小榨屯的农民，2016年初开始养螺蛳，总结出了植物喂养螺蛳的“绿色经验”。与此同时，隔壁的山湾村村民谭庆伟的荷花池塘边上，大大小小的螺蛳也在水中，怡然自得。谭庆伟聘请的两名工作人员往池塘投放用米糠、菜皮等发酵而成的饲料，“100斤的螺蛳每天只吃1斤饲料，我们一般是两三天喂一次。”

以前柳州没有人工养殖螺蛳的经验。现在，植物喂养和饲料喂养的成功为其他地方提供了借鉴。

谭庆伟还是山湾村生态田螺养殖区、山湾农庄的老板，他最先是发展禾花鱼养殖的，“前年底的时候，柳南区委书记甘毅来到山湾村发动村民养螺，我觉得这是一个不错的机会，于是就开始养螺了。”

经过一年多的实践，谭庆伟探索出了“山湾模式”——将螺蛳养殖融入观光农业中，在荷花塘中套养螺蛳，在山庄开设螺蛳宴。“每月仅山庄使用的螺蛳就有七八百斤，螺蛳酿、螺蛳煲是山庄宾客的必点菜肴。”谭庆伟说，一亩荷塘一年可以打捞1500公斤以上的螺蛳，按每公斤四块钱算，一亩就有六七千块的收入。“今年开始在村中河段养殖石螺，石螺的销量和价格更高，且不愁销路！”

与“山湾模式”不同，“四合模式”走的是单纯种养道路。“经过一年的试验，在稻田中套养螺蛳，大有搞头！”覃如春介绍，他养螺纯属个人爱好，“朋友来了，炒上一碟螺蛳，大家都爱吃。”他说，在稻田里养螺后，禾苗相对稀了，“人家1亩水田要1公斤谷种，我养螺3亩多的水田也用1公斤谷种，但是稻谷亩产有500公斤。此外还有超过500公斤的螺蛳。”“养螺最重要的是要防老鼠偷吃。怎么防？最好的办法是在田埂砌砖，从泥巴算起，起码要50厘米高。肉食性的鱼也吃小螺蛳，不管是田螺仔还是石螺仔，这要注意。养螺蛳的同时还可以套养泥鳅、草鱼。”覃如春毫不吝啬，将心得一一道来。

覃如春养的田螺个大肉多

谭庆伟和覃如春的成功，起到了明显的榜样作用。目前，山湾村已有10多户村民用鱼塘养殖，还有约20户人家计划在稻田里套养螺蛳，面积约有100亩。“下一步，我们将成立专业合作社。”谭庆伟表示。

四合村第一书记蒙潇介绍，四合村是贫困村。今年3月29日村委对12亩水田进行田螺、石螺的投放养殖，第一批螺蛳马上可以捕捞了。四合村村委主任韦修吉还表示，在村委的带动下和覃如春的影响下，小榨屯的群众计划成立专业合作社，先整合25亩的水田搞“鱼、稻、螺”立体种养，整个四合村也有了80亩的养螺计划，明年还将增加。

“养螺可以说是低投入、低风险、高回报。”柳南区水产畜牧兽医局水产高级工程师罗勇胜告诉记者，养螺蛳几乎不需要护理，一次投入螺种就可循环不断地养下去，一年四季都可以捕捞。柳州人爱吃螺，但石螺绝大部分是从外地引进来的，所以养螺市场广阔，增收看得见。

乘着柳州大力发展螺蛳粉产业的东风，柳南区不仅提出了打造螺蛳粉小镇的规划，并已在四合村、山湾村、长龙村成功动员养殖户采取稻田、藕塘、池塘等模式养殖螺蛳约50亩，将把这一区域打造成百亩螺蛳养殖示范基地。此外，柳南区还积极打造螺蛳粉原材料供应基地，在太阳村、百乐村、山湾村、上等村、新圩村发动当地农民、农业专业合作社种植豆角，利用原有林地改种、扩种甜竹笋。