乍暖还寒的初春 干烧一道咸鱼解解馋
句子大全 2016-10-18 06:31:49
2020的开年极不友好,一场突如其来的新型冠状病毒引发的肺炎疫情让人猝不及防。
为了响应国家号召,尽量避免外出、阻断病毒扩散,原本热热闹闹的春节变得含蓄而内敛,原本熙熙攘攘的大街变得空旷而悠长,全国人民都秉持着一颗仁爱之心自觉地居家隔离,快节奏瞬间变成了慢生活,微信朋友圈里与美食相关的动态与日俱增、平日里忙到发狂的上班族也全都华丽丽的变身大厨,在家里抄锅颠勺、潜心修炼。
在如此大趋势的鞭策之下,本仙女也深知不该再沉醉于各种连续剧中无法自拔,是时候卯足劲多上几个食谱以供胖友们参考了,只要我们万众一心,一定能够共克时艰!
所需食材:
干咸鱼,干黄花菜,生姜,蒜头,葱头,辣椒面,食用油,青红椒,(食盐,鸡精)
制作步骤:
1、将干鱼洗净后用清水浸泡至少1小时,去除一部分咸味。
2、斩成小块备用。
3、干黄花菜提前用清水浸泡。
4、锅中放稍多一些油烧热,将干鱼块下锅半煎炸。
5、煎至鱼块表面微微金黄后捞出备用。
6、锅内留底油,下姜片、蒜瓣、小葱头炒香。
7、放入鱼块及辣椒面翻炒均匀后加适量水焖煮。
8、待鱼块基本成熟后加入泡发的黄花菜,炒熟后美味既成。
9、干鱼本身很咸,之前的浸泡去除了一部分咸味,所以烹饪中途可以尝尝味道,根据个人喜好决定是否继续添加食盐之类的佐料。
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