《万物皆有欢喜处》：管家带着对旧时光的眷恋去做面

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人民网北京2月15日电 （陈苑）作家祝小兔推出全新散文集《万物皆有欢喜处》，书中记录了40位来自各行各业的手艺人，他们安然处世，蔼然自足，有的接近你我，有的闻所未闻。这些至美至真的手艺人，将很小的事情，用生命去投入。不只是谋生，而是人生价值的追索。在每门手艺中能感觉到禅意，这是手艺人对这个世界最深情的表达。

精彩书摘（六）：面与旧时光

做面是什么？不是生意，也不是生计，是实实在在生活上的事。放弃思想，任凭感官去评论好吃还是不好吃，我们立刻便能感受到做面人的心思。面条是如此温和的食物。管家用它慰藉了自己，也不期然地慰藉了别人。

有些人的存在，是为了告诉我们一些极简单的真理。管家就是这样的人，他告诉我们，人活着真的不需要过多的欲望，纵然只是吃到了一碗用心做的热面，就可以感受到浓烈的爱意。管家做面，似乎是将军当士兵，有些大材小用，可他做到了极致，便成了一种隐喻，那 就是最单纯的方式也是最难能可贵的方式，可以唤醒我们对万物情感不带杂质的初心模式。

管家心思敏感，了解他的人都知道。他是个最没有办法欺骗自己的嘴巴，也是最没有办法欺骗自己内心的人。

刚刚参加完中学同学聚会，心情有些难以名状。看着那些早已不再熟悉的面孔，仿佛掉入了一个记忆模糊的漩涡，很多人来打招呼却想不起过去的模样。大家讨论的是孩子的教育、理财投资，说的是闲话，处处又都是实际，都是各自人生里的大事。一言不发的管家，蓄着小胡子，穿着一身棉麻衣服，看上去有些神秘。被大家问起来，才发现他俨然是一个另类，大事没有多少，没有婚姻的束缚，没有金钱的羁绊，活得自由自在，非常潇洒。若真的要分享些什么，来满足这么多年大家对他的好奇心，倒是可以说说管家做面。

成为手艺人之前，管家原本是一家设计公司的老板，谁也想不到，做面条却做出了一番名堂。到底管家做的面条有多么传奇？倒有不少温情的小故事。有个老婆婆，患上老年痴呆，对很多事情失去兴趣，总是很冷淡。有次在广播里听到介绍管家做的面条很好吃，就跟外孙子念叨想吃这面。管家毕竟不是商人，没有大张旗鼓地做生意，外孙还是费了一番周折，托朋友帮忙才买到，给外婆做了一碗热腾腾的面。

有一位在加拿大的网友，通过网络订了管家的面，送给远在上海的母亲，送面的那天是母亲的生日，想让她吃上一碗正宗口感的长寿面。每个人吃管家的面，都掺杂着各自的情感，吃管家的面，却无一例外，都格外地隆重。

管家从小就喜欢吃面，也许是源于父亲对面的喜爱。父亲一到周末，都会带他去老半斋吃头汤面。每次生日，妈妈会为他煮生日面，还定在上面加一个荷包蛋。就这一个细小的举动，都让人感受到朴素的快乐。

母亲不喜欢求人，凡事要动手自己做。父亲是园艺师，做饭远近闻名，街坊邻里只要有人家要结婚，必要请父亲去掌勺。念及小时候吃面的味道，那份劲道永远不能难忘。小时候家里做面，看着爸妈将面粉加入鸡蛋和成面团，揉好的面团盖上潮湿的纱布晾一会，然后再加入少量面粉，用力揉面团，越有力，面越劲道。每次做面都要当天 吃掉，做多了也没关系，送给街坊邻居，过去大家都没有现在富足，食物珍贵，却总是分享，是件再正常不过的事。

自己照顾自己，一年365天有300天以上，管家把面作为早餐，吃一碗面再出门工作，从胃里开始到整个人都暖暖的。但慢慢对外面买回来的面口感不适，他是一个对生活品质要求高的人，便下决心自己做面，回忆父母做手擀面的步骤，吃的碱水面肯定得花时间去做， 现在10分钟做出来的面，过去得用1个小时。