开海货多人满 看青岛人的幸福小生活 两种大虾都卖26一斤

青岛，作为一个海滨城市，其海鲜是饭桌上必不可少的食材。眼下青岛正值开海季，新鲜的海鲜大餐可以说是：“敞开肚皮吃到饱”。在青岛街头，螃蟹、大虾、虾虎、海蜇、小鲳鱼、小黄花、笔管、蛎虾等遍布整条青岛大街，吆喝声车鸣声，配上浓浓的海腥味，构成了一幅生动的青岛老街的画像，是青岛人日常生活的最真实写照。

图为：在青岛一海鲜批发市场里，老板展示出鲜活的南美对虾，喜笑颜开。

眼下北方气温凉爽，正是南美白对虾大量上市的时候，价格并不是太贵，按照个头大一般售价25~30元之间（9月6日售价为26元一斤），南美对虾是当今世界养殖产量最高的三大虾类之一，因其肉质鲜美，适温、适盐范围广，离水存活时间长，可长途运输等优点，逐渐成为我国南北方的主要养殖虾种。该品种既可以在海水中养殖也能在淡水中养殖，为广温广盐性的海产动物。据老板介绍，该虾皮质好颜色漂亮，养殖盐分越高，虾的颜色越深，口感最佳肉紧实，很受老百姓的欢迎，一天销量在3000~4000左右到市场上很快就抢光了。

图为：青岛早市待售的皮皮虾售价26元一斤

很多人说最近青岛虾爬便宜好多，一斤只需26块钱，比春天便宜了近一半。价格高低跟它的习性有关，它每年5月产卵，所以常有人说春季是吃虾爬子的好季节，虽然这时候的虾爬子价格会贵一些。这个时候人们对母虾的挚爱程度是大大超过公虾的，因为母虾带籽价格贵，但是肉质足够肥美，春天最高售价达到40~50元一斤。

虾爬（皮皮虾）最大缺点就是贝壳太硬实，容易扎嘴，不会吃只能连壳带肉一块嚼咽，吃着不爽，有经验的人一般先去头，用手掌抓住虾爬子背部大拇指和其他四指分别捏住两侧（小心被刺），将筷子从脖子插入直到尾部，慢慢向外用力，使肉和壳分离即可！

本以为今年螃蟹便宜，但却恰恰相反，最近批发价格达到了35块钱一斤，让不少馋嘴的吃货直呼“太贵了”。在早市批发地方，统货价就能卖到35块钱一斤。所谓的“统货价”就是未分拣的水产品，大的小的、肥的瘦的、死的活的都有。这几天算是一年当中梭子蟹性价比最高的时候，因为肥满度较高，如果台风有影响的话，梭子蟹价格马上又要涨了。

青岛人吃海鲜时一定会配上一扎青岛啤酒，自家门口产的青岛啤酒不是超市中的那些瓶瓶罐罐，也不是礼品店的拥有着华丽外表的礼品酒，在青岛街头，深深地巷子里那一桶桶不锈钢罐装的啤酒，用塑料袋盛，就着刚出锅的蛤蜊，剥开外壳鲜而不腥，肉成白乳色，白里透暗，就着啤酒吃上一口让人回味无穷。

中号的小海螺，售价18块钱一斤，可以挨个挑选。红螺的肉特别是足部的肌肉肥厚，也同鲍鱼一样，海螺吃鲜必须要个个都是活的，一旦死了就没法食用，所以早市上大家都喜欢挨个挑。

秋天是海货上市最多的季节，每逢周末青岛街头人头攒动，都是前来买海鲜的顾客，因为相对超市这里水产品种类多，价格也实惠。

随着开海季的到来，冷冻水产品行情告一段落，在早市街头，一位做冷冻销售的老板，面对镜头洋溢出“幸福”面孔。“终于可以好好歇一阵子了”。在休渔期内冷冻海鲜食材需求旺盛，老板发货量都在1~2大汽车，每天凌晨2点一直忙到早晨八点，趁着开海可以好好休整下了。

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