共话食安 2022深圳市食品安全周云端对话会举行
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深圳市食品安全宣传周云端对话活动现场。
见圳客户端·深圳新闻网2020年9月17日讯（记者王晓婧 何畅 叶梅 刘梦婷 胡津玮 曾剑星 曾郅云 见习记者 李日成 实习生 王祎恺）9月17日，2020年深圳市食品安全宣传周正式启幕。在启动仪式期间，还举行了主题为“城市·市民·食安——城市食品安全治理策略及市民参与途径”的云端对话，嘉宾以线上线下相结合的方式开展政企对话交流。
深圳市人大代表吴滨、深圳新闻网总编辑唐亚明、深圳市市场监管局市场经营处副处长李晓峰、深圳市司法局（普法办）科长王雁、深圳市食品药品安全志愿服务总队干事吴涌涛、美团外卖经理曾子建、九毛九集团副总裁赵媛媛以及深圳市乐凯撒比萨餐饮管理有限公司总经理助理、合伙人代昌茂等行业代表各抒己见，为市民呈现了一场思维碰撞的盛宴。
市场监管局李晓峰。
市场监管局李晓峰：伴随困难不断成长 我们仍然在路上
深圳的透明执法直播行动诞生于2017年的“星期三查餐厅”，自此深圳开创了“透明执法+直播”的执法新模式，随后还衍生出了“九号查酒”“食安探源”等系列栏目，形成了覆盖食品安全监管全链条的透明执法直播行动系列。
李晓峰认为，透明执法系列节目一路走来，不同的阶段存在不同的困难，从刚开始如何做实栏目到现在思考如何不断创新直播内容，也正是在这种不断遇到问题并且解决问题的情况下，这些透明执法直播品牌才能越做越好。
唐亚明表示，透明执法系列节目体现出了深圳市政府的创新意识、服务意识以及坚持精神，相信在社会各界的大力支持下，透明执法系列节目在未来一定会起到更大的作用。
深圳新闻网总编辑唐亚明。
市司法局（普法办）科长王雁。
市普法办王雁：三大创新点 应着眼于全国
王雁认为，透明执法系列节目具有三大创新点，一是将“普法+执法”结合在一起，每一次执法过程都是一堂生动的普法教育课；二是广大市民通过这种形式参与到执法活动中来，形成了全民共治共享的良好氛围；三是通过直播这样一种形式的锻炼，执法人员在执法过程中可以变得更专业、更高效。而在已经取得如此大成绩的基础上，相关单位应该更加努力将这些节目推广出去，从深圳具有影响力节目向全国具有影响力节目迈进。
九毛九集团副总裁赵媛媛。
市乐凯撒比萨餐饮管理有限公司总经理助理、合伙人代昌茂。
餐饮企业代表：自查自纠 利企利民
赵媛媛在发言中表示，在透明直播执法的过程中，对餐饮⾏业最直接的帮助是能让各个企业在收看直播的过程中及时发现⼀些⾏业中容易犯的问题，横向对⽐，⾃查⾃纠，同时也让顾客能在更加安⼼的⼤环境下外出用餐。“透明执法系列节目给了企业无形中的压力，促使我们成立一个专业的食品安全问题团队，同时建立了门店食品安全审核制度，每月全门店审核，审核结果和店长的绩效和晋升挂钩，做到食品事故零容忍”，代昌茂补充到。
市人大代表吴滨。
市人大代表吴滨：食品安全工作核心在种养殖环节
自2015年以来，深圳市民食品安全满意度从57.8%提升至77.9%，位居全国第一，并且连续三年在广东省食品安全工作评议考核中排名A级，谈到这一成绩，吴滨也深有感触，他表示“取得这一成绩来之不易，是全社会共同努力的成果，但是我们仍然不能骄傲，应该看到食品安全工作某些方面还有待提升，食品安全工作检测很重要，但是重点应该在于食材种养殖环节，在此基础上，深圳提出了‘圳品’这一概念，通过建立一套完善的评价标准，真正做到标准立市。”
市食安志愿服务总队干事吴涌涛。
市食安志愿服务总队干事吴涌涛：发挥榜样力量 营造节约粮食的社会氛围
近日，另一个食品关键词最近也是在市民中产生了热议，那就是粮食浪费问题，今年8月习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，要求我们每一个人对粮食安全始终要有危机意识，减少餐饮浪费。如何将深圳市制止餐饮浪费十大行动落到实处，在场嘉宾也提出了自己的看法，吴涌涛表示，志愿者首先要从自身做起，带动自己身边的亲属朋友，另外深圳食品药品安全志愿服务队在未来要将节约粮食这样一个传统美德加入到培训教育课程中，营造勤俭节约的社会氛围。吴滨则认为党政机关应该在节约行动中率先垂范，通过行政制度、法律制度等手段把良好氛围建立起来。
市教育局安全管理处处长赵家峰。
美团政府事务部华南大区总监曾子健。
本次对话会在深圳新闻网、深圳发布同步直播，得到了深圳市民和网友的大量关注，不少热心市民留言提问，深圳市教育局安全管理处处长赵家峰就校园食品安全问题表示，将通过落实主体责任、组织检查巡逻、借助第三方机构排查隐患以及联合各有关部门加强食堂监管四个手段抓好校园食品安全工作。针对疫情之下成为主流的网络订餐问题，美团政府事务部华南大区总监曾子健围绕无接触安心送、食安封签、“美团大学”网络课堂直播培训等诸多方面进行了解答,他表示在新冠疫情防控常态化大背景下，未来美团将依托科技+大数据实现全过程食品安全信息可视化可追溯的安心配送模式，真正做到从源头保障食品安全。