【红人馆】合肥餐饮界女谋士：13年人力资源经验+13年的品牌策划经验

栏目介绍： 红人馆 万家热线美食休闲频道栏目寻找我们生活的这座城市中有故事的人，他们身上可能有着我们非常珍视的品质，他们可能一直坚持着即将消失的传统手艺，他们是 大人物 ，也是茫茫人海里的 小角色 。挖掘他们背后的事迹，为你讲述一段温暖的故事......

|红人馆第52期|

近几年越来越多餐饮人吐槽餐饮行业难以生存，人难招，新店不知道如何开始，老店不知道如何转型 于是大街小巷上的店一波接着一波开了关、关了又开，对于消费者来说，无非是换了一家新店，但对于每家店的老板来说绝对是一笔不小的损失。

近期得知合肥有这样两位餐饮行业相关人士，因为名字里各带一个 君 子，在餐饮圈她们被称为双 君 组合。她们从事餐饮行业数十年，深知餐饮行业各方面的痛处，于是他们做了这样一件事 分享自己所有的餐饮经验，让更多餐饮人走出困境，不论是大店还是小店，希望他们能在餐饮的道路上越走越远！

餐饮如何做 资深人力资源的她有话说!

第一位叫吴厚君，初次见面应该是在万家热线餐饮行业沙龙上，印象最深刻的是她在台上举手投足间的气势。现实生活中的她虽然话不多，但是为人更随和。

在聊天中得知她原老乡鸡餐饮公司人力资源总监，在十三年工作经验后先后担任多家连锁企业人力资源顾问，包括安踏运动品牌、刀板香连锁餐饮等等，同时兼任中国长三角人力资源管理协会秘书长！

多年来专注于餐饮企业人力资源管理的她，对每个企业都有最宝贵的资源，同时对人力资源管理也有着她独到的见解和心得。

离开餐饮企业后的她，本想着转行做儿童教育，直到今天，她依旧会在深夜写部分儿童教育的文章。但这些年，身边咨询餐饮的人依旧很多，每天同样的问题几乎要回答上十几遍。

也正是因为这样，她始终抛不下餐饮人力管理，现在她做的就是把这些人都集中起来，解决他们最核心的问题 人员。

说起餐饮，吴厚君表示，目前餐饮三座大山：房租、食材成本、人力成本，其中 人 成为餐饮企业当下最头疼的问题。拿服务员的岗位来说，超出文员一倍的工资都很难招到一个稳定的服务员，而对于稍微大一点的餐饮来说，服务员却又是最重要的。如何招到人、如何留住人，她们会针对不同餐饮企业做出最有效的解决方法。

10年品牌咨询工作经验

她从餐饮行业学习做人做事的方法

第二位赵赵君，对餐饮行业一直很执着，所以说起餐饮行业的现状和未来的发展，她总是能说到关键所在!

她从事品牌咨询工作十余年，也称得上是知名品牌咨询师，曾协助过众多安徽本土品牌转型升及新品牌打造。从安徽第一品牌，到百年老字号等等，改变了他们传统的经营思路，全新升级成更适合安徽的餐饮品牌。

对于深爱餐饮行业的赵赵君来说，能看到很多餐厅经她们打造后重新焕发活力，对于她来说是最骄傲的事情。 13年的品牌咨询工作有骄傲有失落，但对于我来说，能在不同餐饮人身上学到的做人做事的方法对我来说才是最珍贵的事情。以前我需要改变别人的思维，让别人接受，然后改变，其实这真的很难，今天我们要做的是直接给更多的餐饮人提供我们的思路，让他们自己去做。

餐饮女谋士 双君 强强联合

共谋餐饮蓝图

资深的餐饮人力资源经验+10余年的品牌策划工作经验，她们创办了如今的 蓝豹餐饮实战咨询公司!一个以实现餐饮企业永续经营为使命，协助餐饮企业利润倍增为目标的新模式。有人称她们为餐饮界女谋士，她们说： 我们 想为餐饮变革而生。

据了解，蓝豹餐饮实战咨询第一节课已完美收官！从品牌定位开始，让每个餐饮人学会找准自己的定位，她们说： 你是盲目的烧钱，还是聪明的赚钱，不换脑袋就换老板!