舌尖上的中国菜红薯炸丸子 做法简单 香甜软糯 一口一个不嫌多

舌尖上的中国菜红薯炸丸子，做法简单，香甜软糯，一口一个不嫌多

今天为大家分享一道我自己在家中研究的菜品：红薯芝麻炸丸子，它可以称作为主食还可以称作为甜品，口感非常有层次，而且做法也非常简单，香甜软糯的红薯搭配上芝麻在锅中炸制一下味道别提有多鲜美了，而且每次吃一口一个都不嫌多，饭后还可以当做饭后甜点食用。

其实这道红薯炸丸子很早在电视舌尖上的中国中就有看到，但是当时没有认真的记下，所以今天凭着记忆去制作，味道一样非常香软有弹性，其实我们不仅仅只能用到红薯我们还可以用到山药、土豆以及芋头来进行制作，红薯的口感因为香软所以被大家喜欢没还可以在红薯馅料中添加一些豆沙馅这样口感会非常有层次。

红薯一般我们在家中都会蒸着吃、煮着吃或者做成甜品，很多孩子挑食不喜欢吃红薯，所以大家学会今天的制作方法后相信孩子一定吃一口就会爱上，红薯中有着非常高的营养成分，含有大量的膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素等成分，而且红薯的热量非常低脂肪少，所以对于减肥人士来说是非常友好的食物，经常吃红薯可以帮助我们润肠通便助消化，从而还可以起到美容养颜等功效，喜欢这道美食的朋友一起来看看具体的制作步骤以及过程吧。

【菜名】：红薯芝麻丸子

【所需食材】：红薯250克、糯米粉50克、细白砂糖20克、奶粉10克、白芝麻适量、牛奶适量、食用油适量。

【烹饪步骤】:

1. 以上食材我们需要准备好，红薯清洗干净后需要把表皮削掉，然后切成小块上锅开大火蒸20分钟左右的时间。

2. 然后红薯晾凉后我们用擀面杖把红薯碾压成泥状，再加入糯米粉、奶粉、白砂糖进行搅拌均匀。

3. 搅拌均匀后面团为土黄色，然后我们可以加入适量的牛奶进行搅拌，如果搅拌时太湿不成团我们可以少加入一些面粉。

4. 带上手套用手把面团揉搓均匀表面光滑然后放到碗中进行备用。

5. 白芝麻我们需要放到锅中简单翻炒熟，然后把红薯面团分成大小一致的小团子，不要过大也不要过小否则不容易炸制成熟，揉搓好面团后我们需要把面团放入到白芝麻中轻轻滚一圈让红薯团上沾满白芝麻。

6. 这时锅中烧热后我们需要加入适量的食用油，油温6成热后我们把红薯丸子慢慢放入到锅中，我们要先用小火慢慢炸制不能着急否则丸子会糊掉。

7. 丸子炸制飘起来后我们捞出放凉。

8. 火种这时需要开大火，然后把放凉的红薯丸子再放入到锅中进行炸制，注意炸时丸子的变化，颜色深一些就可以迅速的捞出。

9. 捞出后控干油，放到盘中金灿灿的红薯丸子就可以食用了。

【烹饪窍门】：

1. 我们在制作红薯馅时还可以搭配一些红豆沙，这样包在红薯泥中进行炸制，咬上一口口感会非常香甜富有层次。

2. 在和面时我们可以不加入清水，可以利用纯牛奶代替，这样红薯丸子吃起来还会有比较香浓的奶香味，无论作为主食还是甜品都会非常受大家的喜爱。

【文案编辑】目海食暮食谱