晒一筐盐水花生 备一个秋天的零嘴儿

今天的主题——盐水花生

中秋节前是花生的收获期，最近菜市场里、超市里纷纷都摆上了刚挖出来的花生，带着泥土，新鲜的模样儿，让人忍不住就想带回家。

记得小时候，自己家里种有花生，一收成，除了卖钱的，总会自留一麻袋，洗净、煮熟、晒干成盐水花生，这是我们小孩儿整个秋天的零食，喜欢是无需说的。

妈妈常把花生晒在老屋的二楼走廊上，叮嘱我们不许偷吃。不过偷吃，我们都有自己的窍门。我们会专门挑那些重叠摆着的花生，或者抓完一把儿后把花生重铺均匀，务必不能留个空儿给妈妈发觉才好。偷吃的花生就是香呀，这是小时候的乐趣。大概这也是我喜欢盐水花生多过烘烤花生的原因，带着小时的味觉记忆，时常会惦记。

自家晒的盐水花生，带着阳光的自然味道，咸香硬实，经得起细细咀嚼，无需五香八角，一味盐即可。刚煮熟的盐水花生，口感粉粉的，一会儿就能吃完一碟儿；晒干的盐水花生，作为零嘴茶点，咸香可口还不上火

花生2斤，盐70g

1、花生洗净后加刚好没过花生的水，把盐也一起加入，先泡半小时入味。

花生加水就会浮起来，用手按压，水量刚好没过花生即可。

2、高压锅开火煮50分钟，待高压锅气消后开盖即可。

如果想让花生更入味，可以煮完之后再泡一会儿。

3、刚煮熟的盐水花生粉粉的，咸香可口。

4、煮好的盐水花生沥干后直接进行晾晒，如果遇上大太阳，两天就可以晒出来了，晒好装袋就可以慢慢享用了。

☆开吃啦

与三五好友聊天喝茶时，随时抓上一把，就是最好的佐茶零嘴儿了~~

-你的一汤一饭中有爱的香气 -