辞掉15000的工作 从深圳返回长沙 一个90后的平凡创业故事

90后，在很多人眼里，可能是不务正业的一代，而我觉得这种标签是对90后最大的误解。

2015毕业之后我就去了深圳，那会儿就想着去大城市闯一闯。

深圳是一个充满生机的城市，阳光、海滩、鲜花、密林、碧海、蓝天，还有快节奏。在深圳呆了4年以后，我的工资从3000元到15000元，那些没来大城市的老同学都很羡慕我，但是实话就是，在深圳15000的工资并不算高，深圳的生活成本是长沙的3倍，而且即使是在深圳呆了4年，我对深圳依旧没有归属感，所以在2019年底，我选择回到了长沙。

回到长沙以后，不想再去给别人打工，于是，我就开始想着要不要自己开个店。在深圳钱还是存了一点，所以开个小店的钱绰绰有余。我问过我长沙的朋友，长沙人现在喜欢什么，他肯定比我清楚。他建议我去开个奶茶店，现在奶茶店很火。后来经过实地勘察以后，我发现这个奶茶店的地址并不好找。首先，长沙的奶茶店有很多了，这个市场很饱和了，再者，加盟一个有名气的奶茶店投入不低，这要是没做起来，咋搞？

选了很久以后，我选定了做卤味，长沙人很爱吃卤味，于是，我的创业之路就开始了。

△ 我开的店【卤异锅】

为什么会选择卤异锅？不同于湖南的卤味，四川的卤味口味更偏麻香，卤料配方包含十几种天然配料和三十几种原生中草药，比如金银花、鱼腥草、蒲公英等，不含任何色素，在好吃的同时，还不上火。卤味本身就诞生于四川，蜀郡太守李冰"广都凿井"，在当时打井取水的基础上开凿大口浅井，凿出井盐之后，又以花椒调入，开始形成卤味制作，用以佐酒下饭。所以对卤异锅这个川式卤味，我挺看好。

一家店做下来，不到7万块钱，店铺的面积不到25平凡米，所以租金不是很贵。一个店，请2个人就可以完全运作下来。对于我这种接触开店的人，前期的投入完全可以接受。而且，在考察之前，我有了解其他加盟店，日营业额在五千左右，节假日更高。

卤异锅的模式对创业新手来说很好上手，开店的前两个月我几乎天天都会到店，到第三个月的时候一个礼拜就去个两三次，不用花费很多时间，平时去一个短途游毫无压力。

选门店位置的时候，特意看了周边人群，选了离菜市场不远的位置，这里做卤味的店有两三个，但做川式卤味的就我一个。我观察过买卤味的人群，大多是刚下班的小年轻，或者是买菜的堂客们，他们是主要的消费者，所以这个店开的位置不能太偏，在路边上最好。到现在门店已经开了近4个月了，已经将近回本。还没赚多少钱，到后期如果还是这样的营业额，月入过万不成问题。在长沙，很不错的收入了，想要过上手头宽裕的好生活，是绝对没有问题的。

其实做生意除了看机遇，也看行动力。如果一直瞻前顾后，那只能白白看着机遇从眼前溜走，赚钱就更加不可能了。如果手里也有点闲钱，不如和我一起考虑考虑加盟卤异锅吧。