福建三明多措并举反对餐饮浪费 厉行节俭成文明新风尚
“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”勤俭节约是中华民族传统美德，福建省三明市积极开展形式多样的“文明餐桌”宣传活动和整治行动，让文明、节俭之风吹进机关、校园和行业，在全社会营造节约为荣、浪费可耻的浓厚氛围。
节俭之风吹进机关：示范引领当好表率
每到饭点时间，大田县龙山宾馆机关食堂外排起长队，前来就餐的人员排队、刷卡选菜、打饭，秩序井然。“按需点餐，文明用餐”“你吃好了我高兴，你浪费了我伤心”等宣传标语挂在窗口醒目位置，时刻提醒每一位用餐人员。“我们在分餐的时候，菜、汤、米饭的量都有所控制，客人吃多少，我们打多少，提倡光盘行动。”龙山宾馆负责人介绍，机关食堂建立了微信群，提前统计用餐的人数，根据前一天的订餐人数，制作相应数量的饭菜，尽可能做到不剩饭菜。
在机关食堂发放宣传单。
同样做法的还有国网大田县供电公司食堂。“吃多少打多少，尽力实现光盘。我觉得这个行动是非常好的，能够节约粮食，促进大家合理用餐。”国网大田县供电公司员工小张说。
大田县乡两级纪检监察机关针对餐饮浪费开展精准监督、全面监督，督促相关部门立足实际、加大宣传、履职尽责。县纪委监委工作人员对机关食堂管理中心落实制止餐饮浪费情况进行监督，抽查部分食材使用、用餐情况，并联合县市场监督管理局工作人员现场发放拒绝餐饮浪费倡议书。各乡镇纪委牵头成立监督组，采取明察暗访的方式，严格审查公务活动用餐、菜单、发票，拒绝餐饮浪费。
沙县政府机关食堂小碟装菜。
午餐时间，在沙县政府机关食堂里，窗口前已经摆好了分装成小碟的菜品，水煮虾、蒜香茄子、荔枝肉等三十多种菜品让人垂涎欲滴，用餐人员有序地排着队，拿着餐盘，选购喜欢的菜品。沙县政府机关食堂主要接待政府机关和事业单位的工作人员及其家属，提供早、中、晚三餐，每天的接待量近900人次。自去年2月份对外开放以来，一直秉承着杜绝浪费的原则，选择了小碟分装菜品的形式，让大家能有更多选择的同时，又不会过剩浪费。小碟分装的方式，受到了用餐者的欢迎，几乎所有的用餐人员都会尽量将盘子里的食物吃完，即使真的吃不完，也都会选择将剩菜剩饭打包带走，将“光盘行动”落到实处。
在三元区政府食堂开展监督检查。
“机关食堂备菜怎样安排，怎样做到节约食材、杜绝浪费？”“根据前一天用餐人数进行第二天用餐预估采购，用料基本不剩。我们还在微信公众号发布当日菜单，供用餐人员有针对性地预定选择……”近日，在三元区机关食堂里，该区“制止餐饮浪费行为”联合督查组正向管理人员小巫了解制止“舌尖浪费”工作落实情况。“建立备菜补充机制，只使用70%原材料制作成成品，还有一些作为半成品，临时按需求进行加工准备，最大程度减少菜品浪费。”小巫介绍说，同时加强宣传引导和对干部用餐情况的监督，多措并举落实“光盘行动”，干部用餐浪费现象大有改观。
截至目前，三元区已发放倡议书4878份、宣传单页5420多份（册），发送手机提醒短信2万余条，开展监督检查6次，发现和推动解决菜品管控措施、标语设置、指导督促等方面突出问题5个。
节俭之风吹进校园：良好餐桌习惯从孩子抓起
连日来，三明市各地学校多管齐下，通过公益宣传、环境创设、系列活动等方式不断加强宣传教育，培育文明节俭新风尚。排队等候不插队、安静就餐不喧闹、珍惜食物不浪费……校园餐厅多处精心布置了文明公约，提醒大家注意节俭。三明医学科技职业学院从文明用餐、理性消费等方面倡导全体师生及家长厉行节俭；将乐四中则在倡议书中对同学们提出“参与‘光盘行动’”等六点要求。
新学期伊始，三明市各地学校“开学第一课”主题教育就包含了“厉行节俭，反对浪费”、不做“必剩客”、争当“光盘侠”等。今年暑假期间，三明市各地学校也将“厉行节俭，反对浪费”主题融入暑期教育实践活动中。如三明市实验小学开展了“爱惜粮食，从我做起”主题活动，通过绘制手抄报、主题绘画等方式，让同学们从自身做起，号召家人共同参与到活动中来，以实际行动提倡勤俭节约。
宁化实小开展“杜绝餐饮浪费，践行节约风尚”教师德育专题活动。
宁化县实验小学开展“杜绝餐饮浪费，践行节约风尚”教师德育专题活动。学校号召全体教师做到“三要”：要改变思想观念，不比阔气比志气，杜绝铺张浪费；要牢固树立节约意识，让节约成为习惯、成为一种生活方式、成为一种时尚；要做到身体力行，让勤俭节约渗透于教师的一言一行、一举一动，为学生做好榜样。此外，学校还组织全体学生开展讲勤俭节约小故事，学习节约小知识等系列活动，举行师生大型签名活动，用小手拉大手的形式，带动家人勤俭节约，用实际行动践行节约承诺。
将乐县水南中心幼儿园孩子制作“抵制餐饮浪费”的画报。
将乐县水南中心幼儿园积极响应“厉行节约，反对浪费”的号召，展开“小餐桌大文明”主题教育活动，通过LED、家教窗等营造宣传氛围，老师们根据孩子的年龄特点，开展诵读儿歌、自助取餐、绘制海报等活动，引导孩子们通过实际行动，从我做起，从现在做起，从点滴细节做起，拒绝“舌尖上的浪费”，将环保、低碳、文明、节俭进行到底。
梅列区东新小学开展“厉行节约 反对浪费”宣传教育活动。
梅列区中小学利用班会课，开展“厉行节约 反对浪费”班会教育活动。班主任从身边的浪费现象、自身的节约故事展开教育，让学生畅所欲言。通过对全球资源现状分析，教育学生从小事做起，处处讲节约。其中，部分学校还举行一周“校园广播讲话”，利用红领巾广播站发出“厉行节约 反对浪费”的倡议，倡导一次“文明餐桌”行动，播放“文明用餐 以俭养德”宣传标语，开展一次“节约之星”争创活动，引导师生自觉成为厉行节约的宣传者和实践者，将学生日常节俭行为习惯养成纳入到学生综合素质评价中。
节俭之风吹进行业：全面发力践行餐桌文明
清流县每日产生的厨余垃圾有近4吨，在各学校开学后，将达到5吨。在清流县小城人家餐馆，服务员引导顾客进行点餐，尽量做到少点或不够再点。小城人家餐馆负责人朱建勤介绍道：“鼓励客人适量点餐，鼓励客人光盘行动。如果客人吃得干净，我们会很开心，会送他一些小礼品或者折扣，鼓励客人不要浪费。如果客人吃不完，我们也会鼓励他们打包。秉行节约和反对铺张浪费是我一贯坚持的。国家现在也再三强调，厉行节约，反对铺张浪费。既然有这样的号召出来，我就要做得更好。”
与此同时，清流县文旅局、餐饮协会联合发出“关于餐饮行业厉行勤俭节约制止铺张浪费的七条倡议”，提倡“N-1”点菜法，建议顾客按照就餐人数减1的份数点菜，一些大型酒楼、饭店已将厉行节约的理念纳入食材采购、加工、服务的全过程，从源头上杜绝餐饮浪费。
南门桥饭店主要以宴请为主，负责人郑国明说：“我们根据客人订餐的人数给他排菜，做到人均一道菜。宴席这一块现在降到16-18道菜，做到够吃不浪费。如果中午有吃不完的菜、剩下的菜。我们会建议客人晚上过来，我们把再次加工，晚上把它吃掉，杜绝浪费。我们饭店一直倡导文明消费，拒绝铺张浪费，也会把这个理念一直坚持下去。”
“你们一共4位，已经点了这么多菜，建议可以先吃着，不够再加，怎么样？”在梅列区万达广场的一家火锅店内，服务员正为一桌客人点菜，顾客陈先生笑着说：“好，听你的，节约粮食，从我做起！”“我们一直在大力倡导文明用餐的理念，点餐员会提醒客人适量点餐，不铺张浪费。如果客人有剩余的菜品，我们也会主动询问是否需要打包。”这家火锅店的店长表示。
在创建文明城市工作中，梅列区大力推进餐饮单位“文明餐桌”行动，推广餐桌文明礼仪，倡导节约用餐行为，提高市民的文明用餐素质，积极营造文明节俭的良好社会风气。如今，在梅列区的各大公共用餐场合，珍惜食物、践行“光盘行动”的标语随处可见。消费者吃多少、点多少，吃不完就打包带走。不少市民表示，大家都有了良好的用餐习惯，市民的素质也在不断提高，“光盘行动”、文明餐桌成为新“食尚”。
“小餐桌”带动“大文明”，培养勤俭节约的习惯，不仅需要社会多方营造氛围、宣传引导，更需要每一家餐馆、每一位市民的共同参与，把厉行节约、反对浪费、艰苦奋斗的理念内化于心、外化于行，珍惜每一餐饭，节约每一粒粮。（三明文明网综合整理）