对话金陵饭店意大利文化使者NINO：“斜杠青年”的第二人生

开启传承中意两国文化的第二人生

两份贴合成长

且认真喜爱的身份带来的日常切换

绝不仅仅是将自己的人生

分成了两条平行线使得长度加倍

而是这样的切换

本身就是一种获得

……

对话

金陵饭店意大利文化使者

ANTONINOSCORDO

很早就知道他，只是面对面坐下来，发现他的中文真的很好。

意大利人独有的自来熟文化，加上10年中国居住的经历，他对于怎么自然地和外界沟通，如何迅速找到彼此诉求点谈点乐趣的事情，显然已经轻车熟路。

NINO在南京呆了三年，没闲着。孩子两岁半，正是好动、好奇的时候。父亲节和NINO聊天的我，看到他家人在身边，孩子走步蹒跚的满足表情，分分钟明白，他已经是一个内心坚定，且安定到不需要外界评价来左右自己生活的阶段。

和年龄无关，内心丰沛且小圆满。

只是，此刻的他，依旧需要事业上更进一步的荣耀。

2020年对于很多人来说，或许充满了无趣和悲伤的记忆，但是岁月如歌，最后锤炼的都是人看事的心境。很显然，NINO在2020年的希望，除了把本职工作尽善尽美以外，更多的是获得能加分的额外筹码，比如把南京和意大利的餐饮文化事业，真正地广泛宣传出去，并务实落地下来。

NINO的本职工作是金陵饭店意大利餐厅的行政负责，两年前开始，他以斜杠青年的身份正式开始了南京创意餐饮大使的旅程。作为政府关注以及金陵饭店的餐饮代表，他在意大利和中国之间低调地组织了4次民间交流互访活动。

他组织了金陵饭店的10位星级厨师去意大利学习交流，并安排意大利方的厨师来了三次，且都是米其林一星和二星餐厅的业界翘楚。用心良苦可见一斑。

我问他，活动的具体意义是什么？他很直接地表示，在过去的餐饮世界里，广东菜是唯一且单一的中国菜代表及形象。他要做的，就是在现有淮扬菜的基础上，把盐水鸭和饺子等代表中国特质、江苏文化的元素，通过更新摆盘和口味创新，在世界餐饮的专业领域大放异彩。

他这么想，也真正积极地推动了起来。通过四次交流，海外的精英厨师已经把很多菜肴做了更新研究，且正式推广销售。消费者络绎不绝，且交口称赞。

这个梦想的开始，只是一个小范畴的交流活动。但是随着落地和反复地进行，他已经看到了一点一滴的进步与成长。对于用三个月办好一件事，一步一步摸索的NINO来说，除了欣慰，更多的是快乐和满足。

最后，他表示，希望更多人知道这件事情的重大意义和产生的深远影响。希望大家能一起参与，共同发力，使中国的餐饮文化走向更广阔的天地。

有些人，注定在他乡大放异彩，熠熠生辉。

深深地祝福。

在行业的日新月异与巨头的风云变迁中

我们和商业互相交融，彼此成就

和人生的各种机遇一样

你看到的美好世界

或者有它们独特的峰回路转