以下是正文
民以食为天
食以粮为先
「 每一颗米，都有它存在的价值 」
步入九月，各大学校都已开学
小编近日走访了蒙自各类学校食堂
发现一个有趣的现象：
剩饭剩菜的泔水真的很少！
为啥？
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1.各大食堂的饭菜都很好吃。嗝~
2.蒙自市积极响应习近平总书记近日针对制止餐饮浪费现象作出的重要指示，积极倡导“厉行节约 反对浪费”的良好风气，蒙自各大学校食堂都做了相应的措施。（敲黑板，划重点了！）
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红河学院
红河学院源广聚食堂负责人鄞锦文告诉小编，为贯彻落实习近平总书记重要指示精神：杜绝“舌尖上的浪费”，食堂负责人和管理人员加强员工培训，进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯。
怎么做？
勤炒、小炒，炒多少卖多少
把大份新鲜菜分成许多小份，改变以往的大锅炒，这样避免了生菜炒熟之后不宜保存而浪费的现象，减少剩饭剩菜，同时新鲜炒出来的菜口感也会更好。
按“两”售卖，提倡师生“少打多拿 ”
将食堂的菜品分为大、中、小份，师生根据自己的需求酌情购买。提倡适量点餐，推广光盘行动，师生饭菜不够的时候再来打饭菜，避免出现吃不完的现象。
加强宣传，提倡光盘行动
一走进食堂，就能看见“杜绝浪费”的滚动弹幕，食堂里随处可见有“节约粮食”的宣传标语，这些宣传营造了良好的杜绝浪费氛围，使全校师生受到潜移默化的影响，积极加入光盘行动之中。
饮食均衡，菜品丰富
同时，学校食堂讲究饮食均衡，提倡学生不挑食、少吃零食。在菜品上做到品种丰富，尽量满足学生多种需求，荤素搭配，营养均衡。
严格按照《食品法》的要求，为避免浪费，每天的剩饭剩菜能保存的就保存下来，不能保存的坚决销毁，将食品安全放在第一位。
加强员工培训，师生共同监督
为贯彻落实具体的措施，学校加强食堂员工的思想教育，从员工到食堂管理者再到全校师生，形成了一个共识：节约粮食，杜绝浪费，必须从我做起。
食堂负责人告诉小编，这些措施实施后，学校食堂这个学期的泔水量减少了很多，确实取得了显著的效果。
蒙自一中
“自从学校开展节约粮食活动以来，泔水量从以前的三桶变成了现在的一桶，减少了三分之二。”蒙自一中食堂的负责人王玉贵说。
宣传到位，营造良好氛围
每一张桌子上都放有学校设置的标语牌，提示学生们“不剩饭、不剩菜，节约从我做起。”
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“倒下的是剩饭，流走的是血汗。”在食堂的墙壁上，随处可见节约粮食的宣传标语，潜移默化的影响来这里就餐的师生们。
号召各班积极开展“拒绝浪费，爱惜粮食”的主题班会以及手抄报活动，让学生懂得每一粒粮食来之不易，珍惜农民劳动成果。
学生自助打饭，人性化管理
由以前“男生一元，女生五角”的员工打饭模式，转变为学生自助打饭，学生依据自己的食量，能吃多少就打多少，这样的转变避免了不必要的浪费，也能让每个学生都吃饱。
同时，学校配有专门的老师负责统计每天的食用量，以便每天菜的份量都能控制在预算范围之内，减少浪费。
而对于剩下的饭菜，食堂经营严格遵守《食品法》，隔夜菜绝不售卖。
蒙自五中
“为了积极响应国家号召，我们每天都会安排专门的值班人员在食堂进行监督，教育学生不能浪费饭菜。”蒙自五中的吴校长说道。
小小的食堂，大大的教育
蒙自五中的食堂并不是很大，但是每一处都能看到节约粮食的宣传标语，“米饭管饱，杜绝浪费。”这些宣传标语有趣又有教育意义。
学生吃饭的桌子上也贴上了节约粮食的宣传标语。
源头上减少饭菜的浪费
蒙自五中也撤销了员工打饭制度，提倡学生自助打饭，能吃多少打多少，少量多次，不够再加！
由于熟菜相对于生菜不容易保存，因此食堂将每天要炒的菜分出来，够学生的量即可，不够了再炒，从源头上减少了饭菜的浪费。
学校，作为重要的教育阵地，必须对学生的‘三观”进行教育，从小培养他们勤俭节约的意识和节省粮食习惯。蒙自市各个学校积极开展的这些措施，让学生们都加入到了光盘行动之中，既吃饱了，又没有浪费粮食，太给力啦！
作者：陈瑶 马秋菊
编辑：陈瑶
审核：王爱菊
律师顾问：许毅辉律师 13529467308
云南经峰律师事务所
原标题：《美食当前，不负“粮”心”》