新与旧的较量——关于“双汇市场遭遇”的对话
新与旧的较量——关于“双汇市场遭遇”的对话
(2003-07-21 07:20:27)
湖北日报记者姜平
17日，湖北日报一版头条刊发通讯《尴尬的阻击战》。双汇集团董事长万隆阅后致电本报，省农业厅副厅长兼省畜牧局局长梅祖恩欣然评说“双汇市场遭遇”，于是本报记者将与他们的对话及此前的有关采访实录如下。
本报记者：
今年4月11日，当宜昌双汇集团生猪屠宰线正式开启时，这柄堪称国际领先水准的杀猪刀，在锐利地剥解一头头生猪骨架的同时，也锐利地剥解着我们已经适应、现在该称之为传统的屠宰方式。
以高科技元素“锻造”的这柄杀猪刀，带来了与“凌晨宰杀，清早上市”的“热鲜肉”全然不同的“冷鲜肉”，当人们走进双汇连锁店，挑选精细分割品类达200余种的“冷鲜肉”时，一种全新的消费方式开始悄然提升人们的生活水平。双汇的这柄刀无疑在剔旧扬新。然而，在兴冲冲挺进市场中，这柄刀的力量遭受了极大的销蚀。
在《尴尬的阻击战》一文中，读者可以非常清晰地看到，被双汇这柄刀剥解的许多陈旧之处，纷纷顽强地涌出股股抵抗力量，试图将被剥解之处保护、还原。
双方开始倾力较量。
双汇集团：
3个月前，双汇集团在致本报编辑部的一封信中难过地申诉道，双汇在湖北各地屡屡受阻，难道是因为双汇集团生产的肉品质不合格吗？不是真正的放心肉吗？双汇拥有先进的生产设备、完善的产品质量保证，当地主管部门却对双汇提出这样那样的苛刻条件。相反，尽管有的地方屠宰厂设备老化乃至回归到“一口锅、一把刀”的原始屠宰状态，可他们的产品在当地却被认可为“放心肉”。种种这些举措，难道不是在保护落后吗？
7月17日，《尴尬的阻击战》一文刊发，双汇集团董事长万隆致电本报。他说，双汇的确如文中所叙是迎着鲜花而来，如果湖北的诸多地方，不能按照俞正声书记等14位省领导现场办公所要求的那样，只引进投资，不开放市场，宜昌双汇真的难以生存！
省农业厅领导：
梅祖恩副厅长说，“双汇市场遭遇”引人深思。
马克思主义的观点认为任何事物的发展有一个由低到高的过程。眼下发生的双汇受阻现象其实是一种前进中的曲折，是社会在进步和发展的一种表现。因此，我们应该持发展的眼光来看待这种现象。
双汇拥有先进的设备、现代化的管理、品质优良的产品，这些体现的是一种先进的生产力。在这种先进生产力的促进下，人们的消费观念、方式、水平得到了刷新，但是，这种先进生产力无情地打破了原有生产力与生产关系之间的平衡，旧生产关系势必反作用于它，因此，双汇遭受阻击几乎是一种客观发展的必然。
值得玩味的是，双汇尴尬受阻的这一幕在七八年前也相似地发生过。那时，国家为了保障百姓吃上“放心肉”，实行“定点屠宰，集中检疫”，各地屠宰办费尽心思打击私屠乱宰。当屠宰办等部门努力将旧有分散屠宰模式向定点屠宰新模式推动过程中，同样遭受了强烈干扰和阻挠。
只是，当年的受苦人如今却变成了让双汇品尝相似滋味的施苦人！
本报记者：
双汇先后投入30多亿元，引进300多条世界先进的三点式低压电麻、真空放血回收、蒸汽烫毛、超声波清洗等屠宰及肉制品生产线，并按照当今世界最权威的HACCP质量体系组织生产。2001年，经国家人事部批准，双汇还建起了企业博士后科研工作站。
对双汇而言，做大做强的一个关键要素是忠实实践科技是第一生产力。
黄石市联海食品公司某负责人回忆说，约20年前他曾接待过万隆，当时万隆是专程从河南来黄石肉联厂参观的。然而，百舸争流中，双汇已成为当今中国肉类食品行业的领头雁。
细问那位负责人是否参观过双汇，答曰：没有。并有些不屑地说，杀猪都是那几个程序，我背都会背下来。当然，他所说的应该是黄石在1988年投资兴建的那条生产线。
还有一个细节，在宜昌一家老国有屠宰厂陈旧的屋檐下，悬挂着一块铁皮警示牌，用红油漆书写了这样几个字：偷肝肚者罚款500元。
管中窥豹，两厢经营的风景截然迥异。
省农业厅领导：
设法阻击双汇的那些地区和部门，心里非常清楚双汇代表着先进的生产力。正因为如此，他们才大呼“狼来了”！
狼来了会怎样？旧生产力与生产关系之间的平衡将被打破！
努力维护旧有平衡的核心其实是两个字：利益！
由于利益，过去，个体私屠乱宰者不服屠宰办等部门的管理；如今，屠宰办等部门也不满或阻拦双汇进入。对地方政府而言，税收减少，就业压力增大，抵触之心油然而生。
但是，定点屠宰模式取代分散屠宰模式，“放心肉”便开始进入百姓的菜篮子；当双汇产品出现，生鲜肉的安全与品质更是迈上一个新台阶。一块排骨，过去是肉贩手挥砍刀，砍成啥样是啥样；双汇的分割线则严格按工艺流程分出肋排、小排、大排、去颈前排等。这两段发展历程，已经让我们领略了市场经济规律作用的魅力。
消费需求与生产水平之间相互作用，新发展因之出现，社会因之进步。
然而，眼下矛盾的是旧格局的破裂，使得地方和部门的小利益受到伤害，维持旧局的强烈愿望和由此生发的各种保护力量便一起涌现；社会进步这一大利益，本是政府和社会肩负的责任，但那些局部或个体们却将之搁置一边。
于是，小政府与大政府形成差异。但是，无论怎样，市场经济规律不以人的意志为转移。先进淘汰落后，大鱼吃小鱼，虽然残酷但不可抗拒。
一味地人为抗拒，只能是短暂的维持，维持的也只是落后，发展因此受阻。
双汇集团：
万隆董事长认同梅祖恩副厅长的观念，他对今后湖北投资环境的不断改善充满信心。
万隆说，现场办公会、解难工作专班、省政府专门下文、舆论支持等等，均展示了湖北改革开放的气魄和真抓实干的决心。双汇对此深表感谢！
电话中，万隆请记者一定在报道中写出这样一句话：只要湖北的投资环境改善好，双汇一定再来投资！
万隆心中的计划是，继宜昌双汇投资之后，双汇集团将着手在湖北建设50万头生猪养殖基地和年产15万吨的饲料加工厂，在荆楚大地舞起一个农业产业化龙头。
本报记者：
不破则不立。剥解与保护的双方在较量中，相互感受了对方的力量，同时也认清了发展的走向。保护只能暂时地低水平补漏，解放思想，重新迎接挑战，方可向前发展。
眼下，我们虽然为双汇的尴尬而尴尬，但正如俞正声书记所说“只有打开大门，鼓励竞争，才能更好地发展企业。”
到那时，我们何尝不会欢颜！省农业厅领导：马克思主义的观点是事物在曲折中前进，但前进中也会有新的曲折。
在这一轮的较量中，很显然因为我们不强不大而落伍，但是单就肉类食品深加工看，其中的大文章还有很多。谁做得更好，谁就会有新生命力。
双汇也应该反思：为什么遭受各地强烈抵触的是它的白条肉，而不是其精细分割肉和火腿肠等制品？直白地说，尽管双汇的白条肉出自高水平工艺的生产线，但仍属一种比较简单的生产力的产品！
放眼全国乃至境外，肉食品加工行业的竞争硝烟浓烈，除双汇外，还有不少企业跃跃欲试湖北市场，这不仅对湖北的企业，也对双汇造成新一轮的较量！
两军相逢勇者胜。我们祝愿勇者！