“男人都是大猪蹄子”！网红香辣猪蹄 在家就可以自己做

之前在网络上很流行一句话就是“男人都是大猪蹄子”，这句话的意思是说男生都很容易变心，而且说话不算话，而且也有很多表情包，非常的搞笑，而男生也反击女生，说女生都是“泡椒凤爪”，这个形容也是令人捧腹大笑。而且很多女生都喜欢吃猪蹄，猪蹄的营养丰富，也有很多胶原蛋白，女生多吃的话皮肤也会变好，让皮肤有弹性，而且猪蹄的做法有很多种。

也很好吃，猪蹄基本没有什么瘦肉，都是肥肥的，但是啃起来的感觉非常的爽，而且猪蹄里面的筋也很好吃，很有嚼劲。猪蹄的做法有红烧猪蹄、卤猪蹄等等，应接不暇，也满足了很多人的口味。所以这里我们就来教大家香辣猪蹄的做法，喜欢吃辣又喜欢吃猪蹄的朋友就要学起来了！

香辣猪蹄

【材料】：猪蹄，吃多少就准备多少，干辣椒3-4根、茴香适量、冰糖适量、香叶4-5片、花椒适量、蒜1颗、八角3颗、葱适量、姜半块、料酒适量

【制作步骤】

第一步，把买回来的猪蹄洗干净，把猪蹄都切成块，放到水里面开始处理猪蹄上的毛，这一步就很需要耐心，要一点一点的拔，要是没有耐心的朋友可以锻炼锻炼耐心，为了吃到猪蹄也要拼了！

第二步，把处理好的猪蹄放到冷水锅里面，水烧开之后就让猪蹄在锅里面煮2-3分钟左右，然后去掉表面上的血沫。

第三步，煮完之后就把猪蹄捞出来，捞出来之后就用清水把猪蹄洗干净，一定要洗干净，要不然会有腥味的。

第四步，把葱姜蒜、香叶、八角、花椒、茴香和干辣椒都准备好，放在旁边备用。

第五步，在锅里面放入油和糖，把糖炒融，锅里面要开小火炒、这一个步骤的糖其实是用来给猪蹄上色的，让猪蹄更好看。

第六步，而且炒糖的时候也一定要开小火炒，不要一下就开大火，这样会焦，糖的颜色变成褐色了之后就把沥干水份的猪蹄放到锅中炒，炒的时候要让猪蹄均匀的着色。

第七步，等猪蹄均匀的上到色之后就把刚刚准备好的配料都放下去，一起炒，直到炒出香味。

第八步，炒了一会之后就再放入适量的料酒和生抽，要是猪蹄的颜色看起来很淡的话就再放点酱油让它的颜色看起来更深，要是颜色比较深的话直接加入生抽就可以了。

第九步，在锅里面加入清水，水要没过猪蹄。

第十步，加了清水之后在猪蹄里面放入盐。之后就可以盖上盖子从大火到小火焖91分钟左右，焖的时候要时不时的翻一翻猪蹄，要是水变少了就再加点水进去。

第十一步，猪蹄焖了几十分钟之后就做好了，就可以把猪蹄盛出来了。

爱心小贴士

1、猪蹄虽然含有丰富的胶原蛋白，但是脂肪含量一点也不少，所以在控制体重的人一定要适量食用。

2、食用的时候最好搭配一些膳食纤维含量较高的蔬菜，有利于消化，也有助于解腻。