农村这种长在树上的“野菜之王” 全身都是刺 你有没有吃过？
每年春天万物复苏的时候，这田边、山坡或者是房前屋后的野菜都纷纷长出来了，随便一摘就有很多，所以这春天也是吃野菜的季节。说到农村的野菜，那种类可就多了，像艾草、婆婆丁、蕨菜、荠菜等等，这些都是在春天长得很茂盛的，所以人们都会赶紧摘来吃，不然等到过季就没有了。
而农村有一种长在树枝上的野菜，看起来像香椿芽，但仔细一看却浑身是刺，想要摘到它可没那么容易，一不小心就会被刺到手了，你们知道这种野菜叫什么吗？其实在云南很多人都叫它刺老包，是彝良县、大关县等地的特产之一，所以对于云南人来说，这种刺老包就是经常吃的野菜了。
而这刺老包的学名是惚木，又叫树头菜和老虎刺，光是听名字就能感受到刺有多丰富了，仔细一看，从树干到嫩芽叶子全都是刺，看起来密密麻麻的，想要摘都无从下手了，所以很多人摘刺老包的时候，都会带一把刀子或者剪刀，这样摘的时候就可以避免被刺到了。
其实这刺老包是春雨过后，这惚木树枝的顶端长出的嫩芽，看起来就像香椿芽一样。像现在这个时候，就是吃刺老包的好时间了，记得以前很多农民一到三四月份就会只背着箩筐到山上摘刺老包，拿到市场上去卖钱还能补贴家用呢，而把刺老包留下自己吃的话，也是很不错的，凉拌食用，味道清香可口。
不过这刺老包的嫩芽上也全是刺，所以处理起来也挺麻烦的，要把刺老包清洗干净之后，放锅里煮熟，再用凉水漂洗，这原本是紫色的刺老包就变成绿色了，而且上面的刺已经变软了，接着切成末跟鸡蛋一起炒，这味道就很香了。而且刺老包营养丰富，经常吃还可以祛风湿、活血解毒、治疗胃炎和肠炎等等，所以刺老包素有“野菜之王”的称号。不知道你们有吃过吗？