齐桓公一句话竟然让厨师的祖师爷背上了千古骂名？

管仲临死前，齐桓公曾经问管仲谁可以替代相位，管仲向齐桓公推荐了公孙隰朋，并且要求齐桓公远离开方、竖刁、易牙三人。今天我们要说的就是易牙。

易牙是春秋时候，齐国一个有名的厨师。易牙是当时最为有名的善于调和口味的名厨，所以齐桓公任他为雍人，雍，在古时候就是早餐、晚餐的意思。易牙作为雍人，就是专管料理齐桓公饮食的厨师，后来有个优雅的名字叫御厨。他很有做饭的天赋，饭做的很好吃，所以就很得齐桓公的欢心。

大齐国的相国管仲为什么会跟一个厨子过不去呢？为什么临死前还要劝齐桓公要远离易牙呢？这还要从易牙烹子侍君说起。易牙的厨艺高超，发明的菜品也不计其数，他对调味的擅长更是出神入化，炉火纯青。所以齐桓公大饱口福，可是就算是山珍海味总吃也会烦。有一次，齐桓公吃完饭跟易牙说：“这些山珍海味，我一直吃，也吃的有点烦了。我这辈子什么好吃的都吃过，可就是没有吃过人肉，你这么会做菜，你知道怎么烹饪人肉吗？真不知道人肉的味道是啥样的？”

齐桓公说的话，本来只是无心的玩笑话。可是易牙却当真了，他把这事一直记在心上，一有时间就思考怎么给齐桓公做人肉宴，好让齐桓公吃了后，博得齐桓公的欢心，对自己更加宠幸。看到自己的儿子，他感觉自己的机会来了，他杀死了自己的儿子，给齐桓公做了一场人肉宴席。

在齐桓公一次用餐的时候，易牙端上来了一直金鼎，里面盛着丰盛的吃的。齐桓公吃过后，问易牙道：“这里面的肉吃着鲜嫩无比，我好像从来没有吃过这种肉菜，这是什么肉”？易牙哭着说：“这是微臣儿子的肉，献给大王尝鲜”。当齐桓公知道这是易牙儿子的肉时候，内心很不舒服，但是却被易牙杀死自己的儿子给自己吃的行为感动，认为易牙爱他胜过亲骨肉，从此齐桓公更加宠信易牙了。

管仲快死的时候，齐桓公去探望他，询问他谁可以接受相位。齐桓公问：“易牙怎么样”？管仲说：“易牙为了满足国君的要求不惜烹饪自己的儿子以讨好国君，没有人性，不宜为相。”

齐桓公得重病 ，易牙与竖刁等人拥立公子无亏，迫使太子昭逃到宋国，齐国五公子因此发生内战。易牙等堵塞宫门，假传君命，不许任何人进宫。有两个宫女乘人不注意，翻墙进宫，探望齐桓公；桓公正饿得发慌，索取食物。宫女便把易牙、竖习作乱，堵塞宫门，无法供应饮食的情况告诉了齐桓公。桓公仰天长叹，懊悔地说：“如死者有知，我有什么面目去见仲父？”说罢，用衣袖遮住脸，活活饿死了。桓公死后，宫中大乱，齐桓公的几个公子为争夺君位，互相残杀，争的你死我活。最后齐桓公的尸体停放在床上六七十天无人收殓，尸体腐烂生蛆，惨不忍睹。一代雄主竟然落得了如此下场。

传说易牙发现，削山芋时手会被山芋的皮刺激得奇痒难忍，他通过多次实践终于找到了一个解除发痒的办法：在削山芋之前先咬一口，嚼一嚼，就不会再痒了。鱼腹藏羊肉的名菜，也是山东的名莱，相传由易牙所创的。北方水产以鲤鱼为最鲜，肉以羊肉为最鲜，此菜两鲜并用，互相搭配，咸菜色泽光润，外酥里嫩，鲜美异常。“鲜”字由“鱼”和“羊”字合成。据说鱼腹藏羊肉而得鲜字是易牙创造的。

易牙虽有“烹子侍君”，并且参与了发动政变，被后人所唾弃，但易牙的厨艺，融入了我国源远流长的饮食文化中。

因为易牙是最早时候有名的厨师，所以后人奉他为厨师的祖师爷。但是他身为厨师的祖师爷，竟然做出如此大逆不道的事，整得我都想骂他，难怪背负千古骂名。