大妈做出来的特色小吃 5元一个天天排长队 食客：2块钱够了

大妈做出来的特色小吃，5元一个天天排长队，食客：2块钱够了！对于国人来说，饺子不仅仅是美食还有很多其他的含义，比如在重要的日子里很多人都会吃饺子，这是一个传统，如今还在被延续着。现在吃饺子已经是很寻常的事情了，饺子这种美食慢慢的演变成为特色小吃了，不同地方饺子的吃法也不一样，都很有特色。比如在湖北宜昌就有这么一种饺子，受到很多美食爱好者的追捧。

一到宜昌就能看到很多美食小摊上面写着宜昌特色萝卜饺子，不免让人流口水。在小食摊吃宜昌饺子才有味道，不少宜昌人就是吃着萝卜饺子长大的，在整个宜昌也有很多人以做宜昌萝卜饺子为生。每年到了当地萝卜上市的季节，卖萝卜饺子的人就忙碌起来了，只有选用宜昌本地的红皮萝卜做出来的萝卜饺子才好吃。首先是清洗萝卜，带着泥土的萝卜清洗之后，露出红色的外皮，看起来就十分的脆嫩。萝卜饺子必须选择新鲜的萝卜作为食材，这样的萝卜汁多、味道清甜，制作饺子最好了。

一般而言在很多地方，饺子皮都是面粉制作出来的，而宜昌萝卜饺子的饺子皮并不是面粉制作的，而是由大豆和米浆按照一定的比例混合之后制作的，所以这里的萝卜饺子吃起来表皮十分酥脆好吃，比面粉做出来的饺子吃起来更香。制作萝卜饺子的工具也是很有讲究的，是一个铁铲，专门定做的，只有在宜昌才能见到，把和好的米面放在铲子上，再加入调好的萝卜丝馅料放进锅里面炸，炸到熟了的时候，饺子自然就从铲子上面脱落了。

在当地有个卖了几十年萝卜饺子的胡奶奶，看到她那把铲子就知道有年头了，铁质的把子都有点变细的，胡奶奶说她年轻的时候就开始卖萝卜饺子，给家里带来收入，也正是靠着一个个萝卜饺子，胡奶奶家的生活过得挺好。根据她介绍，这把铁铲子是她妈妈生前留给她的，她妈妈之前也是卖萝卜饺子的。也许这正是美食更好的传承，她笑着说，上个世纪五十年代家家户户，没吃的，那时候的萝卜饺子可是很多人家里的主食，萝卜是自己家田里面种的，饺子皮是米面的，那时候粮食比较紧张，要是顿顿吃米饭，吃不起，所以就想出这个办法，为的是能节省粮食。

萝卜饺子卖得挺便宜的，一个就两块钱，加其他馅料价格贵个一两块钱，这真是美味又营养的平民美食啊。宜昌的萝卜饺子您 吃过吗，欢迎交流！