生花生跟熟花生 哪个营养价值更高？营养师一句话 让你白吃几年

花生作为餐桌上的常客，一直深受老少妇孺的喜爱。而花生更是依靠其营养价值，成为果蔬里被人青睐的佼佼者。我们都知道，花生可以生吃，也可以做熟了吃，那么这两种吃法有什么区别呢？下面我们来具体分析一下。

生吃花生的时候，我们可以选择吃“香脆款”，也可以选择“湿凉款”。“湿凉款”指的是从地里刚刚挖出来的花生，剥壳生吃，花生会带着其本身特有的味道，有的人很偏爱这一款。而“香脆款”，就是将挖出来的“湿凉款”花生进行晾晒，去除花生里的潮湿感，这时候的花生硬挺爽脆，咀嚼起来唇齿留香，是多数人吃花生的选择。

选择熟花生进食，也就是选择了用传统烹饪方式来处理花生。例如盐水煮花生，口感绵厚，也是古时南方小店的一道传统下酒菜；还有油炸花生，花生的香气与油的香味激烈碰撞，出了锅的花生香甜劲脆，让人回味无穷。

如果让我们来选择如何吃花生，相信大多数人还是会选择熟花生。的确如此，熟花生进食更有利于我们对花生所含营养的吸收，而且经过高温烹煮，杀菌灭菌，也为我们的健康加了一道保障。而关于熟花生的种种做法，其中煮花生最为清淡香甜，花生中的营养也不容易被破坏流失。

花生作为坚果大军中的一员，继承了坚果的种种优点。常吃花生不仅可以润肺止痰，降低体内胆固醇，花生中含有的氨基酸还有助于提高儿童智力，加快细胞分化速度。

虽然花生有种种优点，但是对于一些人来说还是尽量少吃花生。比如对于想减肥的年轻男女来说，花生中过高的脂肪与油脂会增加体内脂肪的堆积，吃花生只会适得其反，达不到减肥的目的，反而会增加脂肪，建议想要减肥的小伙伴多吃一些果蔬，不要过多摄入花生。还有一些肠胃不好，患胃炎的患者，对于他们来说，应该禁止吃花生，花生会加重患者的肠胃负担，而对于肠胃消化不好的人，少食多餐，清淡为主的饭菜才应该是饭桌上的主角，要尽量远离花生等高脂肪类的食物。

综上所述，花生可口，却也要根据自己的需要食用，保持健康的生活与强健的体魄才是好好生活的根本。

你喜欢吃熟花生，还是生花生呢？

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