CNN播出四川美食纪录片 米其林三星主厨四川味觉探险

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封面新闻-华西都市报记者 熊浩然

时隔4个月，美国有线电视新闻网(CNN)的一档王牌探索类节目 未知之旅(Parts Unknown) 再次引发了网友们的关注，身为知名美食探险家同时也是节目主持人的安东尼 波登(Anthony Bourdain)带着米其林三星店Le Bernardin的主厨艾瑞克( ric Ripert)来到四川进行了一场美食探险。

甜水面、辣子鸡丁、火锅 这两个老饕还真是没闲着，不仅沿着街边摊、苍蝇馆子、私房菜的顺序一路吃了个够，还不忘在四川偷师名菜 鱼香肉丝 。可惜，世界名厨还是被授业老师无情地吐槽 肉切厚了，炒过头了

老饕游四川 体验麻辣极致

首先必须要说说节目中的两位主咖安东尼和艾瑞克，安东尼本人曾经是一位厨师，曾写过非常知名的畅销书《厨房机密档案》。此后他触电电视，主持了多档美食节目，而从2013年开播的由他主持的 未知之旅 一直是CNN的王牌节目之一。

在节目中安东尼走南闯北，品尝不同国度和地域的美食，辅以他独有的幽默风趣又接地气的主持风格，观众们可以一边享受美食观感，一边体味当地风土人情。

而这哥儿们也是属于 胆大包天 的性格，什么食材都敢尝试，不管是羊睾丸、蚂蚁蛋还是生蛇，他都完全无惧 可谓美食界的大魔王。

另一位嘉宾艾瑞克则是顶级海鲜餐厅Le Bernardin的主厨，作为米其林三星餐厅的后厨大佬和知名美食家，这次被安东尼 拐 来四川进行味觉探险，一句话，被 辣腾了。

街边摊私房统统不放过 在吃中品味四川文化

在节目中，两位老饕首先体验了成都传统小吃甜水面和伤心凉粉。显然大魔王安东尼早有准备，二话不说吃得飞起，不过艾瑞克显然不太适应，第一餐就搞得汗流浃背，直言太辣

后面的剧情简直如同注定好了一般，大魔王带着不耐辣的好朋友一路吃着走，不管是麻辣鲜香的兔头、酸辣软糯的泡椒凤爪还是沸腾鲜辣的水煮鱼，安东尼果断没让艾瑞克轻松一秒，各种麻辣菜式轮流来了个遍。

而且吃饭的地方也是包罗万象，路边摊、苍蝇馆子 天添饭店 、私房菜馆玉芝兰 各式各样的餐厅被这两人一一鉴赏。在吃火锅时，苦苦支撑的艾瑞克最终还是难抵麻辣攻势，直言被辣得鼻窦大开，连眼睛似乎都移位了。

而在吃的过程中，两人也见识到了四川独有的生活习惯和传统文化，体味了浓缩在食物中有关友谊、分享和乐观的精神。

偷师 鱼香肉食 顶级大厨手艺被吐槽

这两位大厨在四川逗留期间，除了吃还不忘偷师。

在四川省商务学校内，安东尼和艾瑞克学习了传统川菜鱼香肉丝的做法，并现学现卖秀出了手艺。

事实证明，就算是顶级大厨也有马失前蹄的时候，尽管刀工精湛，码料匀称，翻炒起来也是驾轻就熟，甚至成菜都是像模像样，不过安东尼和艾瑞克的作品都被吐槽 炒过头了。 似乎是撇不下面子，艾瑞克现场还表达了抗议，不过也是略显无力。

想要做好川菜看来也非一日一夕之功啊。

外国网友赞四川美食：感觉随时会来吃

这期节目在网上引起了众多网友的关注，除了中国网友的弹幕刷屏外，外国网友看完似乎也被馋虫撩动，对四川产生了浓厚的兴趣，通过社交软件，不少人分享了对这期节目的喜爱。

保罗：这两个哥们儿真是酷毙了。

杰伊：这一集真的太棒了，我超喜欢。面条和中国菜或许是世界上最棒的东西。

格兰特：艾瑞克吃川菜的样子真是太棒了。感觉特别美味。

艾德：看了他们的节目，我感觉我随时会跑到四川吃东西。