在青岛 如何花300元吃一桌霸气的海鲜大餐？

秋天不吃海鲜，

感觉一整年都瞎忙活了，

此时的海鲜肉质格外肥美，

咱们青岛人的餐桌上更是少不了海鲜。

如何买到一桌味美又实惠的快手海鲜菜呢？

今天小编带你逛一逛！

在青岛买海鲜，不能不提到团岛农贸市场，这里的海鲜既便宜又新鲜，种类也是最全，大概是青岛最大的海鲜批发市场了。

买买买

鱼类

市场里鲳鱼、黄花鱼、刀鱼最多。本地白鲳鱼稍贵一些，45-120元一斤。

本地刀鱼，15元一斤，如果你想炸着吃，一定要挑那种扁长的小刀鱼，肉太厚的大刀鱼炸完之后，吃起来肉的味道太淡，会影响口感。

鲅鱼18元一斤，店铺之间价格差距也不大。

秋天的舌头鱼鲜美的没朋友，一斤要90元左右。

这种叫“唇唇”的鱼吸引了我的注意，作为吃货小编，居然没吃过？欢迎大家留言告诉我它的做法哦。

这么多鱼要怎么选？

①看鱼眼睛，透明清亮的是鲜鱼，不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠不突出；

②摸鱼身，新鲜的海鱼体表没有伤痕，不畸形，没有不明粘液；鳞片紧实，鱼肚不破。掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鳃是鲜红的，若鳃已发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了；

③看鱼腹，腹部没有异常突起的是新鲜的；

多宝鱼带回家煮很方便，在鱼背上开几条口子，加料酒和姜腌制，上锅蒸10分钟，再加葱撒热油。

鲅鱼我喜欢红烧，加葱、姜、蒜、大料和少许老抽烧炖，味道非常鲜美。

虾类

鲜活撩人的基围虾，一年四季都很受宠，30元一斤。

海捕对虾，可红焖、煎炸、烹炒……无论怎么做，大对虾的鲜香肥美让人好吃到停不下来！75元一斤！

斑马虾，简直是舌尖上的饕餮，160元一斤。

挑选方法①养在水里的活虾，用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜；

②看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的；

③看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开；

④静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸；

我们买了一斤虾虎35元，一般的烹饪方法是蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。

挑选方法

①看它在水中的游泳速度和频率，速度越快频率越高，说明越鲜活；

②捏虾虎头，越硬越好；

③看其腹部的鳃，鳃越白说明越新鲜；

④看重量，同样大小重量越大越好。

买了斤基围虾，正好家里有番茄酱，就做了番茄大虾，这颜色一看就令人心情愉悦啊，鲜嫩酸甜的味道更让人胃口顿开。

蟹类

螃蟹是海鲜市场的爆款，马上就到中秋节了，所以价格你懂的，梭子蟹的价格从30-100元不等。

挑选方法

①看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的。喜欢吃膏就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的；

②看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳；

③可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康；

④用大拇指挤压腹壳，硬的说明肉质肥厚；

⑤提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满；

⑥掂重量，两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。

贝类

市场里有很多摊位都是卖贝类的，很新鲜！海蛎子个顶个的肥，每斤15元。

挑选方法

选择肥美的海蛎子很有讲究，要看海蛎子的颜色，发白而且鼓鼓的，说明海蛎子肉比较肥，如果颜色看上去发青，就瘦一些。

个头很小的各种野生螺类同样很受欢迎。

鲍鱼根据大小不同分成了N种！从45-268元不等。全部都是鲜活的，一碰还要动的节奏。

小编对于贝类海鲜的做法，一贯只有两种：盐水煮，清水蒸，原汁原味！

这蒸煮时间的把握，可是很有“技术含量”的哦！拿走不谢！

50分钟绝对的快手菜，居然只要300元！十个人还没吃完……是不是很棒？

有了一桌好肴，当然还得配上美酒。邀上三五好友，吃着海鲜，喝着青岛啤酒，畅聊人生，简直不要太惬意！