四十年老店 寻觅满满的“东山味”！

东山传统小吃的一扇窗口，

今天一起去“尝一尝”吧~

一大早，陈金文的糕饼店里已经忙碌了起来。团状的面粉，在阿姨们的巧手下被搓成麻花状，整齐摆放在竹筐内。从油锅炸出后，金黄的“麻花”并没有直接出摊，它们还在等待着一次“升华”。

此时，陈金文正在熬糖，100多度的高温中，他的额头渗出了豆大的汗珠。20来分钟后，他将炸好的“麻花”倒入锅内均匀搅拌，再撒上一把蒜蓉点缀其上。不一会儿，一锅香气四溢、冒着热气的“麻花”终于出锅了。店门外，客人络绎不绝，热乎的蒜股一眨眼工夫便已所剩无几。

“从1980年做到现在有40年了，从我爷爷、父亲，再到我，现在都我在做。其实做这个手艺，就是为了一种传承。”手工作坊坊主陈金文说。

东山人把麻花叫蒜股。蒜股是这家店的招牌产品之一，“地雷”糖、咸糕、面茶、麻豆等，这些当地人孩童时期最喜欢的小零食在店里也能寻到。老陈说，自己的糕饼店在顶街已经开了四十余载，从爷爷那辈起，一直传到了他手中。小店起初虽是营生的工具，但现在更是一种情感的寄托。

“地雷”糖

面茶

麻花，本地叫“蒜股”

陈金文提到，现在这种老手艺，做的人非常少，他想把这种老手艺一直传承下去，希望能找到有此兴趣爱好的年轻人，来延续这种老手艺。

从店内看着街上，夏季的顶街游人如织。数十载里，陈金文看着这条百年老街一点一滴的变化。尤其是近年来，顶街成了东山岛“网红”打卡地，随着游客量与日俱增，也带动着店里的生意越来越红火，外地顾客多了起来。看到家乡美味受到游客的喜爱，也让他有了再坚持下去的动力。

东山岛“网红”打卡地——顶街

看完流口水了

边逛顶街边品尝小吃美食

走起

来源：东山新闻

编辑：赵露佳

审核：王叶青

监制：黄瑞土