西安人有多爱吃涮羊肉？五个人七盘肉 烫完蘸麻酱太过瘾了！

现在的天气非常冷，而且春节的来临，年夜饭吃什么合适呢？火锅无疑是很不错的选择，适合一家人一起吃，甚至还能够暖身子，最重要的是非常的好吃。全国应该没有一个地方的人是不喜欢吃火锅的，而且火锅的种类还很多。

而且火锅能够涮的食材非常多，各种肉类，各种蔬菜类，还有各种的海鲜类，都能够涮来吃的。前段时间，小吴在西安的时候发现，没想到西安人竟然如此爱吃涮羊肉，虽然小吴不是西安人，也是很喜欢吃涮羊肉的！

但之后小吴去到了北京，突然间很想念在西安的涮羊肉，所以就觉得品味老北京的涮羊肉。老北京涮羊肉，正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜。

小吴去到的这家店，经济实惠，味道独特，细致周到的服务，为每一位顾客奉献出纯正的传统火锅。这家店的装修非常有北京的味道，小吴五个朋友点了一个铜锅，加上清水，是清水锅。还点了手切羊肉，很新鲜的。

除此之外，还点了老三样，那就是粉丝、白菜、冻豆腐，并且吃铜锅的话，一定要用麻酱。每个店里的料都是不一样的，总共有八样，比如葱段、香菜和麻酱，还有乳虾油、酱油、红油、腐乳和韭菜花。

最关键的是，这样的料加完还要泼热油，这样的酱料才算成立。小吴先下的是羊尾油，这个耐煮，还加了羔羊肉，这个就特别的好熟，一放进去就变色。吃起来油脂丰盈，口感绵密，不蘸酱都好吃！其他的羊肉吃起来也都好吃，酱料偏甜，还很美味。不知道你怎么看呢？