2022第三届中越巴沙鱼论坛顺利举办 鱼你在一起创始人出席并致辞

2020年9月18日,由中国食材电商节组委会(CIEF)、海鲜指南主办,全球水产养殖联盟(GAA)协办的 2020第三届中越巴沙鱼产业发展高峰论坛 ,在长沙国际会展中心盛大举行。

期间,鱼你在一起酸菜鱼品牌创始人、北京东道联盟品牌管理有限责任公司董事长魏彤蓉作为特邀嘉宾出席峰会并致辞发言。峰会上,东南亚大型巴沙鱼养殖场和加工厂商、各大知名餐饮企业家、中国主流巴沙鱼进口商和经销商等行业代表围绕 后疫情时代、国产巴沙鱼面临的机遇与挑战 以及 疫情影响下的巴沙鱼在餐饮和电商零售、社区团购等终端渠道的突围 两大主题展开了讨论。

2020年初,突如其来的疫情打乱了所有人的节奏,餐饮行业首当其冲,整个巴沙鱼产业链条也未能幸免受到了严重的冲击。好在随着中国疫情的控制,巴沙鱼的产业链也逐步恢复,并且初现上升之势。相关数据显示:五月份疫情恢复初期,仅越南巴沙鱼中国市场销售额就达1,110亿越盾(合3249万人民币),较2019年五月份增长49%。环比2020年四月份增长142%。

餐饮门店恢复工作渐入佳境,巴沙鱼产业链需求回暖

巴沙鱼在中国快速恢复的背后,与中国疫情有效控制后,鱼类餐饮行业快速复苏、门店业绩迅速回升的强大生命力密不可分。随着疫情结束餐饮行业逐渐恢复,中国对巴沙鱼仍有非常大的市场需求、中国餐饮企业仍是中、越巴沙鱼最的大支柱。

以 中国十大酸菜鱼品牌 鱼你在一起为例,其创始人魏彤蓉在致辞中曾透露:鱼你在一起受疫情影响甚微,从5月份就开始了恢复工作,全国一千多家门店基本恢复开业,在7月份,鱼你在一起营业额较疫情前营业额增长了10%。并且随着鱼你在门店的不断增加,全国门店对巴沙鱼的使用量仍会保持稳定状态。

我们不难从中看出头部鱼类餐饮门店恢复工作的旗开得胜,已成为带动巴沙鱼产业链快速恢复与提升的主力。

疫情催化下,部分巴沙鱼相关方借助新零售实现销量突围

同时在疫情催化下,部分巴沙鱼产业链的相关从业者,已然从新零售在疫情期间的巨大贡献中看到了先机,开始积极着手开拓零售渠道。这也在很大程度上刺激了巴沙鱼的市场潜力。

记者了解到,在巴沙鱼经销商方面,部分经销商在疫情期间推出了鱼柳、鱼片等适合居家用餐零售产品,并且取得了非常好的成绩。金汤酸菜鱼、麻辣巴沙鱼片等半成品快手菜也纷纷进入社区和家庭消费。

在鱼类餐企方面,部分餐饮品牌也打破常规抓住风口,搭上了 新零售 的快车。鱼你在一起就是其中的佼佼者。据记者了解,鱼你在一起结合自身优势及特点推出了自热烤鱼,强势杀入餐饮新零售赛道,并在积极探索新零售使用巴沙鱼食材。届时,势必大大增加巴沙鱼供应链的市场份额。

疫情过后,巴沙鱼食品安全和产品质量仍是头等大事

虽然巴沙鱼在中国整体形势仍然利好,但是食品安全永远是餐饮行业的头等大事,并且是保证巴沙鱼产业链持久发展的必要基础。

作为巴沙鱼的用鱼大户,鱼你在一起创始人魏彤蓉在致辞中就表示:产品的品质和安全永远是一家门店或一个品牌的命脉。虽然新冠疫情在我国得到了有效控制,但是在后疫情时代,鱼你在一起的食安方面从未松懈。同时她还呼吁:希望越南企业把巴沙鱼的产品安全和品质放到首位,并在食安的基础上,有更多的优惠政策倾斜于中国,进而促进巴沙鱼产业链以及餐饮行业的稳步发展。

综合来看,以鱼你在一起为代表的头部鱼类餐企综合发展比较稳定,餐饮布局也非常扎实,可以作为坚实的后盾源源不断的为巴沙鱼产业链赋能,实现互利共赢。同时巴沙鱼的新零售模式也已经有了一个良好的开端,相信巴沙鱼整个产业会在餐饮供应链和零售、社区团购等渠道遍地开花、全面复苏和稳步增长。

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