四川轻化工大学对话陈温福院士 共同探讨酿酒专用水稻产业高质量发展

9月17日，中国工程院院士、沈阳农业大学教授陈温福，湖南农科院副院长邓华凤，四川轻化工大学副校长罗惠波，西科农业集团股份有限公司董事长周小东，四川省酿酒专用粮工程中心办公室主任张仲良，宜宾五粮液股份有限公司副总工程师、副总经理赵东，长江源酒业有限责任公司党总支书记、董事长岳松，农业公司技术研发部部长钟和平等相关领导齐聚宜宾五粮液股份有限公司，召开 院士宜宾行、酿酒专用水稻产业高质量发展座谈会 ，共同探讨酿酒专用水稻的产业价值、技术标准、选育种植、产业布局、宜宾本地大酒谷规模化应用技术开发等问题。

赵东对中国工程院院士、沈阳农业大学教授陈温福一行的到来表示欢迎。并就宜宾五粮液集团目前的生产、发展状况进行了简要介绍。罗惠波代表四川轻化工大学在致辞中表示，学校积极贯彻落实省委省政府工业 5+1 和农业 10+3 现代产业体系的战略部署安排，联合五粮液有机农业发展有限公司、西科农业集团股份有限公司成立了中国首家、四川唯一的 四川省酿酒专用粮工程技术研究中心 。该中心组建近一年来，学校在酿酒专用粮科技创新及产业布局领域开展了一系列富有成效的工作。为进一步推动四川省酿酒专用粮科技创新及产业快速发展，支撑四川省白酒产业高质量发展，学校拟将工程中心建设成为国家级工程技术研究中心，发起组建 四川轻化酒粮产业发展有限公司 。以此依托白酒产业高质量发展带来的历史机遇，构建一二三产业深度融合的新产业发展体系。罗惠波指出，工程中心组建以来，全力开展科技攻关与标准制定、科学规划发展酿酒专用粮生产基地、组建酿酒专用粮产业发展平台企业，建设国家级酿酒专用粮工程技术研究中心，以构建产教深度融合的产业发展新体系。希望以此为载体，整合国内顶尖科研院所及院士资源，聚集四川省在白酒产业领域得天独厚的优势资源，以四川轻化酒粮产业发展有限公司为载体，大力拓展酿酒专用粮业务，构建 从一粒种子到一滴美酒 ，从酿酒专用粮科研育种到规模化生产供应的可追溯产业融合发展体系，通过搭建产学研用合作平台及一二三产业融合发展的桥梁，迅速做大做强酿酒专用粮产业，为四川省乃至全国白酒产业的高质量发展提供持续稳定的高品质原粮保障。同时为保障国家粮食安全和助力乡村振兴做出应有的贡献。陈温福表示，第二次来到宜宾五粮液，通过参观，初步了解了酿酒工艺技术，粮、水、工艺、环境是酿出好酒的关键，后续再经过包装销售到各地，从而产生经济价值和社会价值。陈温福就提出的 稻谷怎样在不打药的基础上储存而不生虫、霉变 、 怎样解决粮食的陈化问题 进行了专业解答。陈温福认为，在低温环境下，控制好温度和湿度能很好地解决以上两个问题，而且十分绿色环保。另外还可以通过射线处理，但相关要求及安全环境更加局限。同时，陈温福希望能尝试选择更多产地、更多品种的水稻进行酿酒生产研究，酿酒专用粮产业能高质量发展，从而引领中国白酒产业走向世界。（苏珊）