水中1种满身是刺的野果 难采摘 但营养丰富 30元一斤抢着买

现在我们的生活水平提高了，尤其是农民们的生活发生了翻天覆地的变化，由于政策的倾斜和关注，现在农民的日子是越来越好了。虽然现在日子变好了，但是有很多人还是时不时的喜欢吃一些野菜和结果，因为这些野菜和野果纯天然无污染，吃了之后不会对我们的身体造成任何不良的影响。

而且有一些野菜和野果吃起来鲜美可口，回味无穷，是可遇而不可求的美食。而且有一些野菜的市场售价是很高的，但是在农村可以随便吃，不用担心有人会向你要钱。在农村里野果的种类非常多，今天要给大家介绍的水中1种满身是刺的野果，难采摘，但营养丰富，30元一斤抢着买。

这种野果就是芡实，它是睡莲科芡的干燥成熟的果仁。咱们还是先来介绍一下芡这种植物吧，这种植物长得非常有特点，是生长在水中的一种满身是刺的野果，除了茎干上布满了尖锐的刺以外，在叶柄的分枝处也有很多小刺。

这种植物的叶片有两种，一种是沉在水面以下的，形状看上去就像一把宝剑一样，而浮在水面的叶片却很肥大，而且正面非常的光滑，背面却有一些短短的柔毛，还会带有一抹紫色。每年到了7月份的时候，这种植物还会开出紫红色的花，花柄不仅长得粗壮，而且上面布满了锋利的刺，其大果实的形状也很奇特，像一个鸡头，所以在农村里也称它为“鸡头米”。

采摘这种芡实的时候一定要小心，不然会容易扎伤手指，是一种名副其实的满身是刺的植物。

每年到了的结果的时候，这种植物就会结出很多球状的小果实，这些小果实的个头比较小，看上去的样子跟豌豆差不多。每年到了8月份之后，果实的数量就会越来越多，而且这时候的小果实吃起来的营养价值也是最高的，同时味道也是最鲜美可口的。

您可千万别小瞧了这种球形的小果实，它里面蛋白质的含量非常的高，并且其他的营养物质含量也非常的高，吃了之后对我们的身体非常有好处。而且在很久以前，人们的生活水平特别差的时候，人们为了吃饱饭，就去找这种野果吃，是过去很多穷苦人的粮食。现在虽然人们的生活水平提高了，但是人们对这种果实依然怀有感情。

对于吃货们来说，最关心的就是这种果实的味道了，有很多人都认为这种果实吃起来肯定特别的鲜美可口，然而您猜错了。这种果子吃起来根本就没有什么特殊的味道，或者说是很平淡无奇的，但这种果实贵在营养价值特别的高，吃了之后对我们的身体健康非常有好处。

在我们一般的饮食当中，把这种果实用来勾芡汤汁，是一种很主流的烹饪手法，用这种果子勾芡出来的汤不仅喝起来鲜滑爽口，同时还能够提高菜品的营养价值，拥有非常高的保健价值。不过这种野果采收起来很困难，所以在市场上的数量相对其他蔬菜来说很少，如今30元一斤成稀罕货，很多朋友见到它以后都会抢着购买。

读者朋友们，在您的家乡有这种水生的野果吗？您品尝过用这种果实勾芡出来的汤吗？如果您没有品尝过的话，强烈的建议您尝一尝，吃过一次之后您绝对会爱上它，最后欢迎您在文章下方留言说说你对芡实的看法。