原标题：京味儿作家谈北京土话：幽默、直率，还藏着含蓄
中新网客户端北京11月10日电(记者 宋宇晟)“说饭馆做的菜咸了，北京人他不会说咸了，会说警察来抓你了。为什么呢，是因为你打死卖盐的了。这个就是北京特有的语言。”
11月10日，刘一达“京味儿经典”长篇小说集在北京发布。在谈及小说的“京味儿”时，刘一达如是说。 他觉得，北京土话在幽默、调侃、直率以外，还藏着一种含蓄。
作家刘一达。活动方供图 作为一个生在胡同、长在胡同的北京人，刘一达多年来持续创作“京味儿文学”。 他说，这是因为自己对北京文化有着与生俱来的感情，特别是对胡同文化感情非常深，骨血里面就流淌着胡同文化的血脉。 他将“京味儿文学”总结为三个部分，第一是皇家文化，第二是士大夫文化，第三是胡同文化或者是平民文化。他说最能代表和反应京味儿特色的就是“胡同文化”。 从小生活在胡同，跟老北京人生活在一起，老北京的传说、老北京的语言，给刘一达积累的大量的素材。生于斯、长于斯、常念于斯，这就是刘一达能持续创作京味文学的动力和起因。 由于曾当过记者，刘一达又有很多机会深入胡同，深入老百姓生活。 他说自己曾采访上万名北京人，几乎走遍了北京所有的胡同。“创作离不开生活，你才能讲好北京的故事，讲好北京文化。” 但城市毕竟在变化，今天的北京也早已不是刘一达年轻时的那个北京。 随着城市变迁，北京很多胡同都拆了。60多岁的刘一达觉得，自己现在有一种责任——如果不把老北京记录下来，后人就不知道了。 “我们现在的幸福生活也不是说从天上掉下来的，之前有个漫长的过程，作为我这一代人，要讲给后人听。这种使命感促使我创作。”他说。
刘一达作品。活动方供图 另一方面，他近年来也开始关注北京人的变化。 “传统京味小说的语言主要以北京南城的语言为主，老百姓的语言，用我们现在说的话就是土得掉渣的语言。” 但现在来看，随着社会发展、历史变迁，有些语言自然就消失了。 “比如‘火柴’在老北京话里叫‘取灯儿’，现在年轻人就不知道，这样的土话就自然消失了。” 同时，北京话又增加了很多新的内容。刘一达认为，近40年来，是北京土话增加最多的一个时期。“比如说，‘打的’最早是英文，从香港传过来的‘的士’，由‘打的’延伸出很多新名词，像‘的哥’‘的姐’。这些全都是北京土话，也都是现在才有的，包括一些网络词汇慢慢也成了北京土话。” 此次整理出版的“京味儿经典”长篇小说集，包括了刘一达所著的《红案白案》《传世猫碗》《画虫儿》《爷是大厨》《百年德行》《人虫儿》《故都子民》《傍家儿》《胡同根儿》《大酒缸》《北京爷》等作品。 其中的《红案白案》《传世猫碗》都是写新北京人的生活状态，即将出版的《汤爷的救赎》，写的也是老北京人和新北京人的矛盾纠葛。 这里的“新北京人”就是指来北京务工的、外来常驻北京的人。 “北京作为历史上就是个移民城市，现在新的移民和北京老的土著如何在生活中的碰撞？他们怎么跟北京文化交融？”在刘一达看来，这是自己未来很长一段时间应该关注的，也是“京味儿文学”作家应该琢磨的方向。(完)