吃不起螃蟹的看看这道菜 味道鲜美不输螃蟹 黄磊老师也做过

又到了吃螃蟹的季节，不过不少人看到价格后就放弃了吃螃蟹的想法。但螃蟹那鲜美的味道实在太馋人了，让人忍不住咽口水，今天就教你不用螃蟹也可以做出螃蟹的味道。

相信很多小吃货都听过赛螃蟹这道菜，做法原材料都很简单。黄磊老师在《向往的生活》中也做过，孙红雷千里迢迢赶去蘑菇屋，就是馋这道菜，可见这道菜的味道还是很不错的。

我们需要的食材有鸡蛋和生姜，准备两三个鸡蛋和一块生姜，鸡蛋的个数取决于你吃饭的人数，人多的话可以多备几个鸡蛋。

鸡蛋打开后蛋清和蛋黄分别用两只碗装，两只碗中分别加入一小勺的清水，然后用打蛋器打散蛋液。

鸡蛋准备好后，我们就要开始切姜丝了，姜丝自然是切的越细越好，最后切成小姜粒，将切好的生姜粒放入小碗中，加入些许的米醋、白糖、盐、料酒搅拌均匀，调成料汁备用。

食材全部准备好以后，我们就开始烧锅下油准备翻炒了，首先倒入蛋清，下锅后就要快速的用筷子或者锅铲搅碎，以免蛋清形成了大颗粒，影响美观，加入之前调好的一半姜汁 就可以装入盘中。

随后我们炒蛋黄，也是和蛋白同样的办法，快速翻炒打碎后加入剩下的一半姜汁，翻炒片刻后就可以盛出来了。这样一道简单的赛螃蟹就做好了。是不是很简单呢？