甜蜜的午后时光 芝士蛋糕最简易做法—万维家电网

芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。英文是cheese cake。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如ricotta cheese，或是cream cheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。

芝士蛋糕据知是源于古老的希腊，在前776年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪跟着移民们，传到了美洲。今天，我们就趁着周末，为大家带来芝士蛋糕的简易做法，即使你是零基础，也不用担心学不会哦。

制作步骤：

1.提前把乳酪放在温室里软化,袋子里放进消化饼干，用擀面杖敲碎

2.袋子里倒入30g融化的黄油，和饼干碎搅拌均匀

3.把饼干碎放在铺好油纸的烤盘里，用杯子之类的平底的东西把饼干碎压平，放入冰箱冷藏30分钟左右

4.把软化的乳酪放进盆子里，加入砂糖低速搅拌

5.乳酪搅拌均匀后，加入鸡蛋，先放入一个鸡蛋先搅拌均匀再放入下一个，然后再放入奶油,盐和香草精，搅拌均匀

6.把蛋糕烤盘用锡纸包住，装进倒满热水的另一个烤盘里，在预热到160的烤箱里烤50分钟，关火后多放蛋糕40分钟左右拿出来冷藏