深夜放毒！这些深藏在杭州街头巷尾的夜宵美食 只有资深吃货才找得到！

如果说早餐是都市快节奏里难能可贵的仪式感，那么夜宵则解放着一日辛劳过后的疲惫。

又到了快乐的周五夜，一起到杭州这些火焰飞腾的食肆排挡、街角小铺去搞点夜宵七七吧~

红帽小吃馆

这是杭州最传奇的小吃店，晚上10:00才开门，第二天天亮就收市，但无论是刮风还是下雨，店内都会门庭若市。

主打是1.5元/个的包子，前来的熟客们总是几百个几百个地买，甚至还有一次性打包了2700个包子的，至今还无人打破这记录。

这家店的包子个头不大，口味能选择的不多，主要就是豆腐、鲜肉、韭菜、粉丝。材料都是老板自己亲自挑选制作，晚上现包现蒸，一屉接一屉地出炉。

饱满的包子，内陷肥瘦刚好，蘸点醋或辣椒，一口一个，填满深夜空虚的胃。

凡老头

在杭州这地界上，一提起砂锅米线和炒粉干，很多人第一反应就是凡老头。

虽然藏在古荡社区里的不起眼位置，但是绝对是很多杭州人儿的心头爱，不管是工人、白领、还是开着豪车的有钱人，都愿意到这儿排队拼桌挤位。

二十多年来24小时不打烊，不论是早餐午餐还是晚餐夜宵，永远有人在排队。蹄髈、鸡腿、鸭头、大排卤味通通6元一只。

作为店里几十年的招牌，一碗炒粉干在夜晚也是慰藉了无数的人凌晨三点的那碗炒粉干，最落胃，难怪会长居杭州小吃榜第一位。

安徽料理

在深夜杭州的街头巷尾，有一种美食，他们清一色用两个轮子加一个篷子的板车撑起整个夜宵摊。

没有招牌菜单，菜品如所有沙县小吃一般惊人得统一，人员配置多是夫妻档，一个掌勺一个跑堂，他们叫“安徽料理”。

如同称霸全国的“沙县小吃”一般，安徽料理曾在杭州的各个角落出现，可以说一个十字路口的红绿灯下若没有一车安徽料理，这段路口便是苍白清冷的。

对于深夜觅食的人来说，点一碗热腾腾的炒粉干或蛋炒饭，舀一勺辣酱、倒一勺醋，唏哩呼噜吃下去，便是人间至味。

胖大姐臭豆腐

如果说李不管是成都烧烤的扛把子，那胖大姐就是杭州宵夜的传奇。

仅凭一块自制臭豆腐，胖大姐就在杭州存活了30多年，曾代表杭州臭豆腐上过《天天向上》。

胖大姐的臭豆腐，外皮酥脆，咸淡适中，配上甜面酱，味道一绝。除了臭豆腐之外，炸小黄鱼、炸鸭胗、炸掌中宝、炸花菜等炸串味道都不错。

晚上9点开始营业，去早了不开门，去晚了要排队，只做夜宵，从街边小摊到开进西湖国贸中心，搬到哪儿都是排超长长长长队！

老杨小黄鱼

要说到“杭州宵夜一霸”，那候选名单里一定有老杨小黄鱼！很多人在无数个深夜不惜排队三小时，百八十串落了胃才肯兴尽而归。

店里的招牌自然是小黄鱼，十多年来征服了多少嘴刁的人。小黄鱼上桌，鱼皮已经烤得金黄微焦，咬起来紧实带点儿脆口，鱼肉嫩而带汁，全凭手艺。

除了烤黄鱼，这里还有深得老餮心的三节棍翅、掌中宝、烤茄子、烤生蚝……各种好吃的烤物，通通都能满足你！

王三烤肉

在杭州找一份“全城最好吃的烤肉”，去王三绝不会错。这是一家正宗的东北烤肉店，也是不少人心中私藏的深夜最爱。

据说在杭州，若是有人愿意领着你去吃王三，那足以佐证你在其人心目中的地位，“吃了王三就是盖章的朋友！”

不少人对王三的初识都是在老店，绍兴弄 400 号，这里承载了杭州人关于“夜生活”的记忆。

油亮的锅包肉，鲜红的小龙虾，香酥的臭豆腐，滴油的肥烤串，无数人心目中的深夜食堂都藏在这里。

再之后，绍兴弄 400 号拆了迁，王三重新选址开了许多家分店，依旧是诸多深夜觅食者的据点。

不论夜多深，加班结束后，与知心朋友聚在营业至凌晨 5 点的王三，人间不值得，但是王三值得。

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