明天“芒种” 南京溧水的泡青梅酒习俗

芒种意为“忙种”

“芒种”节气一般在每年6月6日前后，今年是6月5日。芒种，是麦类等有芒作物成熟的意思。意指大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟，抢收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播种最忙的季节，故又称“忙种”。此时节气温升高，天气炎热，尤其是在我国长江中下游地区，空气非常潮湿，天气异常闷热，进入梅雨时节。

南京民俗专家王涌坚说，二十四节气是古代中国人用来指导农事的补充历法，芒种节气与农耕有着密切关系，是一年中最忙的时节。

溧水保留泡青梅酒习俗

南京有“煮青梅”习俗，溧水区百姓至今习惯于在芒种节气里泡青梅酒。溧水有丘陵地，适合青梅生长，每年5月中旬，溧水傅家边青梅熟了，挂在枝头，令人垂涎欲滴，眼下正是采摘时节。梅子采摘了放在家里阴干，芒种这天将清洗过的梅子泡在白酒里，白酒一般选55度的，以10斤白酒放3斤梅子、两斤冰糖为比例配方，青梅泡酒过程为一个月。据悉，青梅酒在溧水区已经发展成了一项产业。这个民俗与三国时典故“青梅煮酒论英雄”颇有渊源。

祭花神习俗被《红楼梦》记载

芒种有“祭祀花神”的民俗，此俗今已不存，但从曹雪芹的《红楼梦》中可以寻到踪迹。王涌坚说，农历二月二花朝节上迎花神，芒种已近五月间，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。《红楼梦》第二十七回中描述了大户人家芒种节为花神饯行的热闹场面：“（大观园中）那些女孩子们，或用花瓣柳枝编成轿马的，或用绫锦纱罗叠成千旄旌幢的，都用彩线系了。每一棵树上，每一枝花上，都系了这些物事……”

在潮湿闷热的芒种节气里，文人墨客们文思如泉涌，留下了不少隽永的诗文。比如，北宋词人贺铸的《青玉案》写道：“试问闲愁都几许？一川烟草，满城风絮，梅子黄时雨。 ”有多少愁啊？像满地疯长的野草，像满城飘扬的飞絮，像梅子熟时那连绵的雨啊。尤其是最后一句“梅子黄时雨”，让贺铸从此有了“贺梅子”的雅号。唐代诗人杜甫《梅雨》描写蜀中梅雨季节情景，“南京犀浦道，四月熟黄梅。湛湛长江去，冥冥细雨来。茅茨疏易湿，云雾密难开。竟日蛟龙喜，盘涡与岸回。”

实习生 孙海蛟

扬子晚报记者 徐兢