“碗”美的传统村落 “窑”远的土陶记忆
三联村，原名凤尾乡，隶属腾冲市马站乡，地处马站乡西北面，距乡政府所在地5.5公里，腾冲市区28.5公里。大河水库至马站乡的旅游环线公路穿村而过，交通十分便利。东北与固东镇相连，南与保家村相邻，西与猴桥镇相接。辖石竹坝、大河、曹家、碗窑4个自然村20个村民组，农户1500余户，人口5600余人。全村国土面积36.8平方公里，耕地9917.4亩。海拔1870米，年平均气温14℃，有霜期132天，年均降雨量1700毫米，年日照1646小时，平均日照4.5小时。适合种植水稻、玉米、烤烟等农作物。农民收入主要以种植业、养殖业、土陶烧制销售和外出务工为主。
“农忙时节庄户人，闲来柴火烧土陶”。这是三联社区碗窑自然村的写照。土陶业是碗窑村的传统手工艺。据孙治伦先生编纂的《三联忆事〈腾北第一大古村落——碗窑〉》一文介绍：“腾北的铁岳山脚旁、凤山（又名大石房）脚下，有一片山环水绕的平缓丘陵地，明洪武之后就有人在此垦荒居住，由于地下泥层做土陶较好，吸引了土陶艺人到此繁衍生息”。相沿聚族而居，选择向阳山麓，顺山而建，因一座座烟雾升腾的烧窑象一条条火龙卧在山麓上，村因窑得名。故名碗窑村。暗含神龙从天而降，世代延绵、家道昌盛，万事吉祥如意安康之意。
当地族谱记载，明正统十四年（公元1449年），孙姓始祖孙有爵后裔孙源，由曲石瓦窑坡迁至现在的碗窑。因孙源只会烧制碗、钵头、碟子、酒盅等小土陶。于是他邀请蒋姓祖人来此烧制大瓮。随着市场需求不断增加，需求的品种越来越多，孙蒋祖人商议，邀请做坛坛罐罐、转缸的刘氏祖人入伙。随后，做土头（烟斗）的胡氏祖人也搬了过来，寨子里车水马龙，热闹非繁。
由于土陶交易量大，人们沿寨子路边摆摊设点销售，形成了自然集市，也就是今天的“碗窑街”。街子位于寨子中央，既是街巷，又是道路。集市为人们提供了土陶和生活用品交易的场所，成为腾北历史上繁华的街子。
碗窑村最大的特点是聚族而居，村内胡同用姓氏来命名。如：孙姓住地叫孙家巷，刘蒋二姓住地一边叫刘家巷，一边叫蒋家巷；巷与巷之间不同姓氏不得交叉居住。祖人们为避免无序竞争，建窑时各姓建在一方，各姓氏根据自家的特长，进行严格分工，互不岔行，订立行规。民间有“蒋家蒋大瓮（以做瓮虹为主），孙家孙小瓯（以做碗、钵、碟、盅为主），刘家刘大坛（以做坛坛罐罐为主），胡家胡土头（以做烟斗为主）的说法。”
这个行规，一代代传承下来，已有500多年的历史。500年间，碗窑由最初的孙姓一家，发展成为刘、蒋、邵、胡、徐、熊、赵、董、段、韦、李、谢、张等姓氏聚居的自然村落。时至今日，碗窑自然村下设14个村民小组，有农户988户，人口3700余人。2014年被列入具有重要保护价值的第三批中国传统村落名录。
如果说神奇壮丽的火山公园让你惊叹不已，那么与之毗邻的碗窑自然村则能给你一段岁月静好。
远远望去，村落沿山而筑，山中有村，村中有窑，窑村一体深藏在绿色的掩映里，是一个让人痴迷的地方。走进村子，街道两旁全是排列整齐的香炉、花瓶、茶壶、碗碟、倒流壶、油盐茶罐、笔筒、酒壶、花盆、瓮缸以及大大小小的坛坛罐罐和各种生活实用陶器。这里没有机械化的模具生产，没有工业化的痕迹，只有一种浓烈的乡土气息。低矮的木板房里，工人坐在转盘前，凭手工拉坯，生产着各种陶器。这里制陶全是纯手工劳作，凭的是感觉，靠的是手上功夫。一团泥巴，经一番揉捏拉转，很快便成为缸盘碗坛。不要图纸，无需尺量，规格一致，厚薄均匀，碗碟造型朴拙，釉色古朴。民谚有“碗窑小碗发大处，碗窑瓮缸进县府”。这里“家家玩泥巴，户户手艺人”。
碗窑土陶家喻户晓，素有“制陶工艺之乡”的美称。三联产的铁锅则是解放前夕家家户户必不可少的炊事用具。蒋云峰的女儿蒋金澜在《蒋云峰与李根源》一文中写道：“1945年9月10日，六十六岁的李根源辞去了云贵监察使之职，三十七岁的先父也辞别了十多年来形影相随，风雨同舟，历尽艰险，‘援乡救国’的李印公（李根源），而回乡创办实业烧碗铸锅解决家乡人民急需炊具的问题”。又据孙治伦先生编纂的《三联忆事〈“西锅”的由来及消失〉》一文介绍：“蒋云峰回乡后，从建锅厂培训技术员到铸造出铁锅只用了约半年的时间，铁锅铸成后，很多在抗战中被烧毁村庄的群众纷纷前来购买，因铁锅出自西练，质量较好，腾冲人都认为西练铁锅好，简称‘西锅好’。腾冲解放前夕，因铁的来源不足等问题锅厂关停”。
走在烟火秀美的村里，自然风光为厚重的人文历史增添了一份浓郁的人文气息，村落犹如凝滞了时间与尘封的历史，宁静的躺卧在这里。碗窑人历来重视文化教育，清末民初，培养出了同盟会员蒋恩洲，重庆中央大学生物系毕业生胡定荣，被李曰垓称为“蒋博士恩淮吾乡特出之英杰也”的蒋恩淮，高级工程师蒋云峰，倾尽商号资产全数支持“北伐”的蒋国恩，国军少将蒋少良，黄埔毕业生蒋恩奇，云南讲武堂毕业生蒋恩俊，台湾国民党海军陆战队少将蒋家宝……
斜阳草树，寻常巷陌，始建于民国十八年（1929年）的凤仪小学就是碗窑人重教兴村的最好见证。据说，解放前，碗窑人为推崇仁义道德，在街子上建了一座“圣义”楼。每逢街天，赶街的人要到圣义楼喝茶，看戏、听圣义。所谓圣义，就是讲二十四孝，讲历史，讲道德，尊孔孟，重品德等优秀人物的故事。新中国成立后，碗窑培养出了许多专家、教授、老师、工程师，代表人物为中国热带农业科学院副院长刘国道先生。他们都是从三联走出去的“碗窑”人，同时也是腾冲人的骄傲。
沿着村子里的一条石板路，走进香烟缭绕，木鱼声声，普度众生的凤仪寺，拜读抗日名将顾葆裕手书的“听鸟奇甚，问花笑谁”的名联，聆听腾北军民英勇抗日的故事。凤仪寺的师傅告诉我，碗窑村虽然历史悠久，是一座有一技之长的传统村落，却没有一幢完整的明清建筑和古老民宅，原因是：烧窑是与火打交道的营生，碗窑村在几百年的烧窑历史中，经历过无数次大大小小的火灾。其中，最具有毁灭性的两次火灾分别是腾冲抗战初期著名的双山伏击战，远征军击毙日军100多人。远征军撤走后，日军老羞成怒，调集大量兵力进行疯狂反扑，以烧毁周边的村子进行报复。日军三烧碗窑，民宅、宗祠毁于一旦。另一次是建国后由于生活用火不慎引起的火灾，村子大面积被烧毁。两次毁灭性的灾难，至使这座古老的村落很难找到历史的遗迹。
山静似太古，日长如小年。传统的窑子﹢繁琐的手工工序＝一场泥土与火的艺术。泥土，民族生存的基础；土陶，民族心灵的结晶，从远古到如今，早以化作民族的血液，不息的奔流。沧海桑田，象征着文明。碗窑集“山、水、林、田、窑、陶、村、农、俗”为一体，融“浑厚与雅致、奇趣和清新”在一身，是镶嵌在腾北大地上的一颗生态明珠。泥土与烈火的涅槃，心灵与智慧的交触，高山流水的高雅意境，乡村田野的古朴野趣，石公公、石婆婆的美丽传说，吸引着游客驻足观赏、倾听。在碗窑的背后，是传统文化，是制陶人的情怀，纯手工制作的土陶，是一座活生生的乡村记忆“历史博物馆”。
文：杨家寿
图：耿耿
来源：腾冲文创