炎炎夏日吃这碗冷面/凉面 每一口都是冰爽透心

可以说,冷面、凉面的“传统”亟待打破。大众的认知也需要被刷新,凉面和冷面是夏天不可缺少的美食,并非只单单安抚辘辘的饥肠,还应该带给内心一份惬意的享受。所以,凉面与冷面面临着品质的升级。

最近,有一家餐饮企业推出的凉面与冷面,凭借优秀的品质迅速打开市场。这家餐企,就是李先生牛肉面大王。针对冷面、凉面这一细分品类,李先生推出五彩凉面与东北荞麦冷面两款新品。

五彩凉面

五彩凉面是李先生打造的以秘制酱牛肉为主料的夏季型凉面。大片的秘制酱牛肉,搭配新鲜脆嫩的黄瓜、豆芽、胡萝卜、鸡蛋皮,五种食材依次摆放在劲道爽滑白色的面条上,拌上秘制的辣油与酱汁,营养全面均衡,大口的美味、滋味悦心。五彩凉面,高颜值、好味道极具网红爆品的气质,视觉上令人感受到阵阵清凉,一见倾心,口味上各色时蔬口感清凉祛除暑气。这一碗五彩凉面,拌起了夏日的清凉,也拌起了美好的生活。

荞麦冷面

东北荞麦冷面是李先生打造的升级型冷面,力求给顾客“一碗带冰碴子的大冷面”的“冰爽”感觉,令人瞬间忘却夏日的骄阳。荞麦性甘味凉,荞麦面口感滑韧、弹性诱人,李先生充分发挥荞麦面这一特性,佐以冰镇的新鲜果蔬汤汁、脆甜可口的苹果片与爽脆的辣泡菜。荞麦的凉、汤汁的冰、泡菜的爽、苹果的脆甜,四重凉爽解暑开胃,一口面、一口汤,刺激的冰凉口感令人无比陶醉。一面好冰爽,一面好营养,挑动食欲的味道,瞬间抛开夏天的闷热,胃口大开。吃这碗面,就要带份豪爽,不妨先端起碗大口喝一口带冰渣的冷面汤,瞬间降了全身的火气,这份凉爽真是让人从头到脚的舒坦。

其实,夏季餐饮市场更容易出爆款。这主要是由于夏季人们胃口变小,有解暑功能的食物容易受到青睐,餐企只要下功夫研究,出爆品的机会比较大。李先生的五彩凉面和荞麦冷面就抓住了这样的机会,再配合优惠活动,使两款新品迅速成为季节性流量爆款产品。

餐饮行业正面临着升级,餐饮企业需要有态度——做好产品的态度,做好服务的态度,做好创新的态度。缺少态度的餐饮企业,做不长也做不强。

李先生牛肉面以“陪伴国人40年,这就是牛肉面的态度”为核心战略,坚持产品的匠心品质,“让用户吃好一顿饭”,以用户的需求为首要考虑。这种态度下产生的美食爆款,不足为奇。

只要用心,即使是凉面、冷面这样的“小品类”,格局也能做得很广阔。盛夏来临,选择最好的凉面冷面来犒劳自己吧。